çorba tarif no:10


soğan çorbası misafirlerinizin asla aklından çıkmayacak kadar lezzetli en güzel örneklerinden Soğan Çorbasıdır, genellikle et suyu ile, üzerine kızarmış ekmekler ve rendelenmiş peynir koyulup, fırına verilmek suretiyle hazırlanıyor. Fırın gerektirmeyen, daha kolay bir versiyonunu da kremayla yapabiliriz.

işte soğan çorbasının malzemeleri ve yapılışı.

Malzemeler:
- 45 gr. tereyağı
- 500 gr. kuru soğan
- 65 gr. taze soğan
- 25 gr. un
- 1,5 lt. et suyu (yoksa bulyon yardımıyla da hazırlayabilirsiniz)
- 2 yumurta sarısı
- Maydanoz, kekik, biberiye, frenk soğanı
- 200 gr. bira
- 180 gr. krema
- 30 gr. tereyağı
- Bir kaç dilim tost ekmeği
- 2 kesme şeker

Yapılışı:

Taze ve kuru soğanları, maydanoz, biberiye, kekik ve frenk soğanını doğrayın. Kuru soğanlar yarım halka şeklinde kalabilir.
Taze ve kuru soğanı derin bir tencerede ya da varsa wok’ta 6 dk. tereyağı ile kavurun.
Sırasıyla, şeker, un, et suyu, tuz ekleyin.
2 yumurta sarısı ve otları mikserde karıştırın. Üzerine bira ve kremayı ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Bu karışımı çorbaya ekleyin.
Üzerine tereyağında kavurduğunuz tost ekmeklerini koyarak sıcak servis yapın.

Kremalı Patates Çorbası

çorba tarif no:9

Benim en çok sevdiğim çorbalardan biri olan kremalı patates çorbasının tarifini sizinle paylaşıyorum gerçekten bayılıyorum bu çorbaya akşama bile bu çorbadan yapıcam artık tarifini yazarken canımçekti neyse kremalı patates çorba tarifi işte şöyle:

Kremalı Patates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Şöyle:

• Patates 4 tane orta boy
• Krema 1 kutu =200ml.
• Bezelye 1 su bardağı
• Mısır 1 su bardağı
• Havuç 2 adet
• Kuru soğan 1 adet
• Et suyu 6 su bardağı
• Kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı
• Sarımsak 3 diş
• Dereotu Yarım demet
• Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
• Tuz
• Karabiber

Kremalı Patates Çorbasının Hazırlanışı Şöyledir:
• Öncelikle sarımsakları doğrayın. Dereotunu saplarından ayıklayıp, doğrayın.
• Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
• Patateslerin de kabuklarını soyup, kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp, kararmamaları için su dolu bir tabakta bekletiniz.
• Kuru soğanı da aynı şekilde piyazlık doğrayınız.
• Bezelye ve mısırları sıcak su da 5 dakika haşlayın ve süzün( konserve değilse bunu yapın eğer konserve ise haşlamayın)
• Derin bir tencerenin içinde yağı kızdırıp, içine önce piyazlık doğranmış kuru soğanları, kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından da içine rendelenmiş havuçları, bezelyeleri, mısırları, doğranmış patatesleri, ilave edip, sote ederek karıştırmaya devam edin.
• En son olarak da içine kırmızı pul biberi, et suyunu, tuzu ve karabiberi de ilave edip, çorbayı birkaç dakika kaynatınız.
• Çorba kaynamaya devam ederken, küçük bir tabakta kremayı ve kıyılmış dereotunu karıştırınız.
• Çorbayı ateşten indirmeden önce dereotlu kremayı karıştırıp, çorbayı kaynatmadan ateşten alın.
• Çorbamız bitmiştir servise hazırdır. Afiyet olsun.
• Diğer çorba tarifleri için sitemizin ana sayfasına gidebilirsiniz…

çorba tarif no:8

Arabaşı çorbası yöresel bir lezzet.Yozgat yöresine aittir. şiddetle tavsiye ederim gerçekten dillere çok hoş gelen bir tat deneyin pişman olmayacaksınız.
Malzemeler
* 7 su bardağı su
* 1 su bardağı un,Tuz

Çorba için:
* 1 küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti,veya tercihen hindi)
* 1 çorba kaşığı Sana
* 12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
* 12 kaşık salça
* 6 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı un
* 1 limon

Yapılışı:
Arabaşı Çorbası
Hamurun Yapılışı:
1. 5 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
2. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
3. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
4. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun; soğuyunca buzdolabına kaldırın.
5. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
Çorbanın Yapılısı:
1. Bir tencereye su koyarak,tavuk,1 kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.Sana ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.
Püf Noktası:
Servis sırasında,çorbanın hamurlarının üzerini hafifçe örtecek kadar kızgın yağ dökülürse,daha parlak olacaktır.

çorba tarif no:7

Tavuk suyu çorbası oldukça bilinen ve lezzetli bir çorbadır. Tarifimiz denenmiş ve lezzetli olmuştur korkmadan yapabilirsiniz.

8 kişilik İçin Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk but
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber

Hazırlanması:

1. tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın.

2. 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.

3. tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin.

4. sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması). 10 dakika pişirin. bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin.

5. en son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin.

not:çorbanın tadı işkembe çorbasına yakın oluyor.

çorba tarif no:6

Sebzeli tavuk çorbası sebze çorbasıyla tavuk çorbasının lezzetlerinin birarada buluşmasıyla hem sağlıklı hemde çok güzel bir çorba ortaya çıkmasıyla oluştu. Sebzeli tavuk çorbası dillere destan bir lezzet ayrıca soğuk algınlığı içinde baya şifalı bir lezzet. Bu gün tavuk etinden ve kış sebzelerinden oluşan gayet sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir çorba tarifini sizlerle paylaşacağız. Öncelikle belirtmek isterim ki bir çorbanın lezzetli olabilmesi için kullanılan malzemenin taze, mevsiminde toplanmış, hormonsuz ve temiz olması gerekir. Gerisi kolay. Eskiden annelerimiz, ananelerimiz azıcık malzemeden dünya tatlısı nefis çorbalar yemekler yaparlarmış. Nasıl olurmuş bu? Taze, doğal ev malzemesinden yapıldığı için. Neyse söz daha fazla uzatmadan tarife geçelim. Çorbada kullanılan lahana tavuğa lezzet veriyor. Bunu da diğer malzemelerle harmanlıyoruz. Soğuk kış akşamlarına en güzel grip ilacı, tam da hasta çorbası gibi oldu.

Sebzeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Dilim Lahana
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet Pırasa
• 2 Tavuk Baget
• 2 Çorba K. Söke Un
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su
• Maydanoz

Sebzeli Tavuk Çorbamızın Hazırlanışı:
• Öncelikle soğanları ve lahanaları doğrayın.
• Tencerede soğanları kavurun ve lahanayı ilave edin yumuşayana kadar kavurun.
• Patatesi ve havucu soyun ve rendeleyin.
• Tencereye ilave edin.
• Tavuk suyunu ve tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın.
• Haşlanmış tavukları didin ve çorbaya katın.
• Üzerine maydanoz doğrayarak süsleyin.

Herkese Afiyet Olsun…

Malzemeler:
- 1 kg. kuşbaşı kuzu eti,
- 15-20 adet arpacık soğan,
- 15 adet kiraz domates,
- 5 adet sivri biber,
- 5 diş sarmısak,
- Tuz, karabiber, kekik,
- 6 adet milföy hamuru,
- 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı:Eti tencereye koyup, kapağını kapatın. Kısık ateşte kendi suyunda yarım saat pişirin. Yağı ilave edin. Arpacık soğanları, sarmısakları biraz kavurun. Etleri ilave edip, 5 dakika kavurun. Domates ve sivribiberleri ekleyin. Kekik, tuz, karabiber ilave edin. Fırına dayanıklı kaselerin içine etleri paylaştırın. Milföy hamurlarını üzerine kapatıp, fırına sürün. Hamurlar kızarınca ters çevirip servis yapın.

Malzemeler:
-5 adet Yufka
-5 adet Yumurta
-1 su bardağı Sıvı Yağ
-1 su bardağı Su
İçi için;
-150 gr Beyaz Peynir
- Maydanoz

Yapılışı:Derince bir kap içinde yumurtaları, sıvıyağı ve suyu iyice çırpın. Bu karışımın içine parçalara bölmüş olduğunuz yufkaları batırın. Yufkaları tepsiye yaydıktan sonra aralarına rendenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz karışımından serpip, üzerlerine yeniden yufka serin. Yufkalar ve iç malzemesi bitinceye kadar bu işlemi yapın. Yalancı su böreğini 200 derece ısıda pişmeye bırakın.