Tarif Al

4 kirmizi biber
3 kuru sogan
300 gr kabak
300 gr patlican
7 domates ve yarim bardak su
veya domates puresi
2 dis sarimsak
1 defne yapragi
1 cay kasigi feslegen veya kekik
tuz, karabiber
limon suyu
sivi yag

Biberleri serit halinde kes. Soganlari dilimle. Patlican ve kabagi iri dogra. Domatesleri iri dogra. Sivi yagda sogan ve biberleri sotele. Diger sebzeleri, domates puresini, tuz , biber ve limon suyu haric, kalan butun malzemeleri ekle. Kapagini örterek, kisik ateste 15 dakika pisir. Daha sonra kapagini acarak 10 dakika harli ateste pisirmeye devam et ki suyu azalip koyulassin. Tuz, biber ve limon suyunu kat. Soguk yada sicak yenilebilir. Klasik bir fransiz yemegidir. Adini benim favorim olan bir animasyon filmede vermistir. Izlemenizi tavsiye ederim.

4 kabak
Zeytinyağı
Içi;
2 kuru soğan
1 su bardağı zar şeklinde doğranmış havuç
Yeşil soğan
Yarım su bardağı domates püresi
Tuz, karabiber
Yarım su bardağı rende peynir

Fırını 200° ye ayarla. Kabakları uzunlamasına ikiye böl. Içini kaşık yardımı ile boşalt ve doğra. Kalan kısmını zeytinyağı ile yağla ve fırın kabına koy. 15 dakika fırında pişir. Soğanları küçük doğra ve havuçlarla beraber yağda çevir. Kabak içini de ekle. Yeşil soğan, domates püresi ve baharatları da kat. Fırının derecesini 225° e yükselt ve harcı kabaklara paylaştır. Peynir rendesini de serptikten sonra üzeri kızarana dek fırında kızart.