Malzemeler:

► 2 adet palamut
► 2 adet soğan
► 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
► 3 adet yumurta
► Yarım demet kıyılmış maydanoz
► 1 fincan sıvı yağ
► 1 çay bardağı galete unu
► Tuz
► Karabiber
► Toz biber

Hazırlanışı:
Temizlenmiş balığı ve bir soğanı üstünü örtecek kadar suda haşlayın. Haşlandıktan sonra balığı sudan alarak, etlerini ayırın. İçine ıslatılmış ekmek içini, rendelenmiş soğanı, bir yumurtayı, maydonozu, tuzu, karabiberi ve toz biberi ekleyerek iyice yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, top top köfte yapın. Diğer yumurtaları çırpın. Köfteleri, önce galeteye, sonra yumurtaya bulayıp, kızdırılmış sıvı yağda, kızartın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...