Tarif Al

• küçük boy karnabahar
• 500 ml süt
• tereyağ
• 3 yk un
• tuz
• tulum peyniri
• 1 çb su

• Karnabaharı az suyla biraz dirice kalacak şekilde haşlıyorum.
• Fırın tepsisine diziyorum.
• Tereyağı tavada eritip, fazla kızdırmadan ununu ilave edip, kavuruyorum.
• Üzerine yavaş yavaş sıcak sütü ilave ediyorum. (Sıcak süt ilave edince topaklanmıyor.)
• Su miktarını verdim ama, göz kararı ayarlıyorum kıvamını. Sulu bir muhallebi kıvamında olmalı.
• Daha sonra tuzunu da ilave edip, biraz daha pişirdikten sonra, sosu karnabaharların üzerine döküyorum.
• Üzerine de az miktarda tulum peyniri rendesi koyuyorum. Kaşar da olabilir ama ben tulum peynirini seviyorum bu yemekte. Ve yine çok abartmıyorum. Peynir karnabaharın tadını bozmamalı.
• 180 C fırında üzeri kızarana dek pişiriyorum..

• 1 paket mantar ( yaklaşık 500-600 gr)
• kaşar (ne desem, tamamen göz kararı :)
• 1 çorba kaşığı kadar tereyağ
• tuz

Yapılışı:

• Mantarların saplarını koparıp, iyice yıkıyorum.
• Biraz süzüldükten sonra, mantarları ters olarak fırın tepsisine sıralıyorum.
• Saplarına kıyamıyorum, onlarıda kesip aralara sıkıştırıyorum.
• Kaşarı eskiden rendeler koyardım. Şimdi uzun uzun uğraşmıyorum. Elimde kaşar küp küp kesip, mantarın büyüklüğüne göre koyuyorum içlerine.
• Üstüne de tereyağını 2-3 parçaya bölüp koyuveriyorum.
• Önce tepsi ve mantarlar çabuk ısınsın diye, 200 C deki fırına atıyorum. Kaşarlar eriyince, mantarlar pişmeden kızarmasın diye 170 C'ye düşürüyorum.
• Mantarlar bir süre sonra suyunu salıyor. 30 dakika sonra çıkarıyorum. Ben biraz diri seviyorum mantarı. Siz pişmiş olup olmadığını kontrol edip süresini ayarlayın.
• Resimde de görüldüğü üzere ben sulu bırakıyorum. Daha lezzetli oluyor.
• Kaşarları da çok kızartmayın. Çabuk sertleşiyor.

Yazdıklarımı bir daha okudum da, kendimi tebrik ediyorum... Bu kadar basit bir yemek, ancak bu kadar uzun anlatılabilirdi:)

• 500 gr mantar
• küçük boy garnitür (Havuç, patates, bezelye)
• tereyağ
• kaşar peyniri

Yapılışı:

• Mantarları yıkadıktan sonra, ince ince dilimledim.
• Garnitürü süzgeçte sudan geçirdim.
• Fırın kabına bir sıra mantar bir sıra sebzeler şeklinde yerleştirdim.
• Üzerine bolca kaşar rendesi ve üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koydum.
• Su koymaya gerek yok. Mantar suyunu salıyor.
• 180 C de ki fırında yaklaşık 40 dakika pişirdim.

Bu yemeği geliştirmek mümkün tabii.. Benim çok pratik bulduğum hazır garnitürler dışında, farklı sebzelerle de yapılabilir. Havuç yanında kabak dilimleri ve biraz krema ilavesi ile de ayrı bir lezzete kavuşacaktır.

• 1 kg patates
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• tuz, pul biber
• kaşar

Yapılışı:

• Patatesleri haşlayın. Soyup, ardından ezin.
• Süt ve tereyağ ilave ederek, iyice ezerek karıştırın.
• 200 C 'de fırınlayın.
• Üzeri kızarmaya yakın üzerine kaşar ve pul biber ilavesi yapıp biraz daha fırınlayın.
• Kaşar miktarı çok fazla olmazsa, daha güzel oluyor.
• Ayrıca kaşar çok kızarınca, çabuk sertleştiğinden fazla kızartmayın.
  

Kolay ve de lezzetli bir ara sıcak.. Püreye de alternatif..