Tarif Al

.........................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com


TAZE  BEZELYE  ÇORBASI
MALZEMELER
1 Su bardagi iç bezelye
3-4 Dal taze sogan
2 Çorba kasigi margarin
2 Çorba kasigi un
2 Adet kabak
8-10 Adet taze fasulye
10-12 Su bardagi et suyu
2 Çorba kasigi pirinç
1 Adet yumurta sarisi
1 Su bardagi süt

YAPILIŞI
Soganlari ayiklayip yikadiktan sonra ince ince dograyin. Kabaklarin
üzerlerini kaziyip, yikadiktan sonra küçük küpler halinde kesin.
Fasulyeleri ayiklayip küçük parçalara bölün. Margarini tencerede
eritip unu ekleyin ve 1-2 kere karistirdiktan sonra soganlari ilave edin.
Un pembelesinceye kadar kavurun. Bezelye, dogranmis kabak ve
fasulyeyi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurup suyunu ilave edin. Kisik
ateste tüm sebzeler yumusayana kadar kaynatin. Süzgeçten geçirin ve
tekrar atese alip pirinci ekleyin. Pirinç pisene kadar yaklasik 15 dakika
kaynatin. Bir kasede yumurtayi çirpip sütü ilave edin. Sicak çorbadan azar
azar ekleyerek karistirin. Sütlü yumurta karisiminin sicakligi çorba ile
ayni seviyeye gelince sürekli karistirarak çorbaya ilave edin. Tuz ve
karabiberi ilave edip bir tasim kaynatin. Haslanmis bezelye taneleri ve
kruton ekmekle süsleyip sicak olarak servis yapin.
NOT : Kruton ekmek yapmak için ; bayat ekmek içlerini küp seklinde kesip
yagda kizartin.