Tarif Al

Bu ayki etkinlik benim için ve sanırım çoğumuz için zorlu geçti. Narı salatada kullanmak dışında hep yiyerek değerlendiğim için nasıl bir tarifte kullanacağımı tasarlamak zor oldu. Tahmin de edeceğiniz gibi ilk pasta denemem başarısızlıkla neticelendi. Ama ondan çıkardığım derslerle dün bu pastayı yaptım. Narı temizlerken de sevgili Figen sayesinde öğrendiğim yöntemi kullandım ve sonuç muhteşem :)) Ne mutfak kirlendi ne de fazla zamanımı aldı.

Malzemeler:

• 1 adet sade pastapan
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı nar suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 50gr. beyaz çikolata

Hazırlanışı :

Öncelikle nar suyunu elde etmek için yarım kilo nardan elde edeceğiniz tanelerden 1 avuç ayırıp kalanı önce rondoda ezip daha sonra süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden ayırın. Bir tencereye unu, 2 kaşık nişastayı ve sütü ekleyin. Ocakta kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadığında şekerden bir kısmını ( 3 kaşık kadar) ayırarak kalanı ve vanilyayı kremaya ekleyin. Başka bir tencerede 1 kaşık nişasta, ayırdığınız şeker ve nar suyunu kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Bir kısmını pastanın üzeri için ayırın. Daha sonra hazırladığınız beyaz kremanın yarıdan fazlasını bir kaba alıp üzerine narlı kremayı ekleyin. Sonra bu karışımı narlı kremayı pişirdiğiniz tencereye alın ve bir taşım daha pişirin. Beyaz kremanın içerisine çikolatayı parçalara ayırarak ekleyin. Her iki kremayı da mikserle 5 dk. çırpın.

Pastayı hazırlamaya başlarken kekin bir katını 4-5 kaşık sütle ıslatın. Narlı kremanın içerisine ayırdığınız taneleri ekleyin ve bu karışımı kekin üzerine yerleştirin. (Kremanın kıvamı yoğun olmadığından yoğunlaşması için bir süre bu şekilde beklettim ) Daha sonra ikinci kat keki yerleştirin.Yine üzerini süt ile ıslatın Beyaz kremadan süslemek için biraz ayırdıktan sonra kalanı ile pastanın üzerini kaplayın. Ayırdığınız kremayı pastanın üzerine resimdeki gibi sıkın. Ortada kalan kısımı ise ayırdığınız nar sosu ile kaplayın. Dolapta en az 3-4 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...