Tarif Al

Cumartesi günü denediğim diğer bir lezzet.. Aslında bu tatlıya kısaca bomba diyebiliriz. Ye#17 için hazırlamıştım ama isminde kabak geçmediği için vazgeçtim şimdi yayınlıyorum. Bu tatlı biraz masraflı, zaten dergide de davet sofraları için diye bahsediliyordu. Her bir kaşığında çikolataya doyduğunuzu hissediyorsunuz. Tek başınıza bir kupu bitirmeniz biraz zor :) Toplamda 6 adet kupumuz oldu.

* Tarif Sofra dergisinin Kasım-2006 sayısından alınmıştır.

Malzemeler:

• 4 parça kabak tatlısı (ben daha fazla kullandım)
• 2 kahve fincanı krema (1 paketin hepsini kullandım)
• 6 çorba kaşığı dövülmüş fındık
• 160 gr sütlü çikolata
• 2 çay bardağı süt
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 160 gr bitter çikolata
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı kakao (1 küçük paket kullandım)
• 2 adet orta boy portakalın rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:

Kabak tatlılarını bir çatalla ezip, 1 kahve fincanı kremayı iyice yedirerek karıştırın. 1 kaşık dövülmüş fındık ilave edin, bir kenarda bekletin. Sütlü çikolatayı 1 fincan krema ile karıştırın ve benmari usulü eritin. Ben kısık ateşte erittim. İçerisine 4 kaşık dövülmüş fındık ilave edin ve iyice karıştırın. Bir başka kapta süt, şeker ve bitter çikolatayı, 1 bardak su ile karıştırarak kısık ateşe koyun. Ben kalan kremayı bu aşamada kullandım bardağın üzerini sütle tamamladım. Kaynamasına izin vermeden, çikolata eriyince ateşten alıp ılınmaya bırakın. Yapışmaz bir tavada unu kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun. Rengi sararınca içerisine tereyağını, kakaoyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Dergide macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın demesine rağmen benimki öyle bir kıvama gelmedi. 7-8 dk bu şekilde kavurduktan sonra ılımaya bırakılan erimiş çikolatayı azar azar dökerek ilave edin. Sürekli karıştırarak boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırladığınız çikolatalı un helvasını sıcakken kaselere paylaştırın. Üzerine önce kabak tatlılı karışımı dökün. En üste eritilmiş sütlü çikolata karışımını dökün ve 1 kaşık dövülmüş fındık veya cevizle süsleyin. Ilık olarak servis yapın.

Afiyet olsun..

Şule