günaydın dostlar sulu köfte bizim evin en sevilen yemeklerinden biridir sivastada genel olarak çok sevilir ve gelen çoğu misafire yapılır..zellikle ramzanın vazgeçilmez tatlarındandır. herkesin bildiği bu yemeğin (her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır diyerek)tarifini veriyorum bakalım aynı şekildemi yapıyoruz ...MALZEMELER
300 gr kıyma
1.5 su bardağından biraz fazla köftelik bulgur
1 orta boy soğan
1 yumurta
biraz maydanoz
nane, pul biber, kara biber, tuz
yeteri kadar salça
sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
YAPILIŞI
kıyma bır yoğurma kabına alınır içine bulgur,rendelenmiş soğan,yumurta, ince kıyılmış maydanoz,birazcık nane ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur gerekirse yumuşaması için arada el suya batırılır ve yoğurmaya devam edilir küçük yuvarlaklar yapılır yapılan köftelerin üstüne 1 yemek kaşığı un konur ve kofteler una bulanır ( bu işlem köfteler pişince suyunun biraz kıvamlı olmasını sağlar) tencereye yağ konur salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur üzerine nane ve pul biber eklenir sıcak su konur kaynayan suya köfteler ve tuz eklenir kısık ateşte pişirilir.
AFİYET OLSUN...
0 Responses to "Sulu Köfte"
Yorum Gönder