Tarif Al

Küçük küp kesilmiş soğanı, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip, kıyma suyunu çekene dek kavurun. Salçasını koyup kavurun. Haşlanmış ve ince kesilmiş taze fasulyeyi, ince kesilmiş maydanozu, tuzu, karabiberi, pul biberi, kırmızı toz biberi ilave edin. Fasulyeli harcı biraz daha kavurup, ocaktan alın ve soğutun. Milföy hamurlarına kıymalı fasulyeli harçtan koyup, bohça şeklinde kapatın. Fasulyeli milföy böreklerinin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, açılmamaları için kürdan batırın. Börekleri fırında pişirip, sıcak servis yapın.

Köz Patlıcanlı Milföy Böreği

Patlıcanları közleyin, soyun ve küçük küp kesin. Küçük kesilmiş soğanı biraz sıvı yağda kavurun. Kıymayı ilave edip, kıymayı da kavurun. Köz patlıcanı, maydanozu, pul biberi, karabiberi, kırmızı toz biberi, tuzu ekleyip az daha kavurun ve ocaktan alın. Milföy hamurlarının ortalarına, köz patlıcanlı içten koyun. Üzerlerine ortaları kurabiye kalıplarıyla kesilmiş, milföy hamurlarını kapatın. Köz patlıcanlı milföy böreklerinin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, börekleri fırında pişirin.

Milföy hamurlarını kurabiye kalıplarıyla kesin. Milföy hamurlarının yarısına zeytin ezmesi sürün. Kalan milföy hamurlarını da üzerlerine kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve açılmamaları için kürdan batırın. Zeytin ezmeli milföyleri fırında pişirin.

Pazıları irice kesip, yıkayın ve biraz su ilavesiyle haşlayıp sıkın. Margarini eritip pazıyı, tuzu, karabiberi ekleyin kavurun. Pazılı harç soğuyunca, milföy hamurlarının üzerlerine koyun. Pazılı için üzerine kalın dilimlenmiş kaşar peynirleri koyun. Kaşar dilimlerinin üzerlerine de milföy hamurlarını kapatın. Pazılı milföy böreklerinin üstlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Pazılı milföyleri fırında pişirin.