Tarif Al

İşte ,Seyhan arkadaşımla birlikte yaptığımız barbie pastamız.

Ve yine aynı gün yaptığımız sünger bob ve patrik in aşık olduğu deniz kızı pastamız ..Konsepti Ömercim belirlemiş bizede sadece uygulamak düştü..

Rüya gibi bir günden nefis görüntüler
Bu pazar günü canım arkadaşım Seyhanın ikizlerinin muhteşem doğumgünleri vardı bizde oğlumla oradaydık. Bu güzel günde bulunmak istedik..Gerçekten rüya gibi bir gündü:)






İkizlerin Şevval ve Ömerin doğumgünlerini bir kez daha buradan kutluyorum.. Daha fazla ayrıntı için hayat kazan ben kepçe bloğuna buyrun:)

Bu pastayı annem ne zamandır yap, yap deyip duruyordu..Tatlıyla arası pek iyi değildir ama, nasıl olduysa tramisuyu ona sevdirebilmişim..Blog için farklı tarifler denediğimden beri , kendi tarif
ajandamdakileri unutmuştum.Annemde bana söylenip duruyordu ,tmm hepsini beyeniyor ama,kızının elinden illaki tiramisu istermiş.Bende bu güzel günde, ona kendi ellerimle yapayım dedim.Bu pasta anneme ve tüm annelere itafen olsun..Canım annem anneler günün kutlu olsun..Ben böyle özel günleri seviyorum. Hepimizde söylenip dururuz, bir gün değil hergün olsun diye..Ama hangimizin aklına gelir,birbirimize güzel sözler, çiçek ,bir ufacık hediye almak.Ben hatırlamıyorum..İyiki böyle günler varda gönül alabiliyoruz..Buradan tüm anne olan arkadaşlarımın ve anne adaylarının bu güzel duyguyu yaşayan herkesin ,anneler gününü kutluyorum..Allah hepimizin yavrularını hayırlı eylesin...Anne olduktan sonra , annemizin kıymetini daha iyi anlıyoruz..Annem hep söylerdide inanmazdım. Şimdi bizde evlatlarımıza aynı tembihlerde bulunucaz..Zaman ne çabuk geçti hiç farkında değilim.. Benimde boyumu yarılayan bir oğlum var..Yaşlanıyoruz..Neyse ben size önceden çok sık yaptığım ve herkesin tam puan verdiği tarifimi yazayım...
MALZEMELER
KEKİ;
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı su
3 kahve fincanı un
2 yemek kaşıı kakao
1 tane kabartma tozu
Keki ıslatmak için
1 bardak süte 2 tatlı kaşığı nescafe
KREMASI
3 bardak süt
1,5 fincan un
1,5 fincan şeker
50 gr margarin
1 paket labne peyniri
YAPILIŞI
Kek malzemeleri çırpılır ,yağlanan kare borcama dökülür ..Ben uzun büyük borcama yaptım .Fakat malzemeleri çoğalttım .Siz verdiğim ölçüyle kare borcama yapın.))) 170 derecede pişirilir..Üzerine süt ve nescafe karışımı yapılıp, dökülür..Bir tencerede krema malzemeleri pişirilir mikserlenir .Krema soğuduktan sonra ,labne peyniri katılıp tekrar mikserlenir.Kekin üzerine dökülür.Ben dosya kağıdından üzeri için, şeritler kesip koydum ve üzerine süzgeçten kakao eledim..Şekilli oldular.Sizde isterseniz bu şekilde yapabilirsiniz.Vaktim yok uğraşamam diyorsanız ,kakaoyu süzgeçten , kremanın üzerine eleyin gitsin..Buzdolabında soğutuyoruz ..Afiyetle yiyoruz..Kolay gelsin.
Sevgilerle..

Belki dört dörtlük olmadi ama ne yapalim mazipanla ancak bu kadar yapabildim:)Seker hamuru olmayinca böylece idare etmeye calistim.Marzipan cok hassas ve de yapiskan oldugundan bayagi bir zorlandim.Kardesim in dogum günü icin yapmistim aylar önce.

• 125 gr. yag
• 100 gr. seker
• 1 paket vanilya
• ceyrek cay kasigi tuz
• 3 yumurta
• 250 gr. un(1/3 nisasta olabilir)
• 3 cay kasigi kabartma tozu
• yaklasik 2 yemek kasigi süt
• cilek
• 1 ,5 paket jöle tozu
• 2-3 yemek kasigi toz sekeri
• 250 -270 ml su veya meyve suyu
• marzipan
• gida boyasi

HAZIRLANISI

Margarin ve seker mikserle önce karistirilir,iyice karistirdiktan sonra teker teker yumurtalar eklenir.Un,kabartma tozu ve vanilya beraberce margarinin icerisine elenir.Süt ilave edilir ve devam karistirilir.Tüm malzemeler güzelce karistiktan sonra ,yaglanmis tepsiye esit miktarda dagitilarak dökülür ve önceden 200°C de isitlmis firina konur.Yaklasik 50 dakika 180 °C de pisirilir.Diyer yandan su tencereye konur,söle tozu ve seker eklenir ve karistirilir,kivama geldikten sonra,ocaktan alinir. Kek soguduktan sonra ortadan 2 kere kesilir,3 parca olacak sekilde. Aralarina esit miktarda jöle sürülür ve üzerine ince ince dogranmis cilekler serilir ve diyer kekin parcasi konur üzerine ve ayni islem tekrar yapilir.En üste son ekmek yerlestirilir. Üzerinin dekoru cin 300 gr. marzipan yaklasik 100 gr. putra sekeri ile yogurdum. Yapacagim dekora göre gida boyasi kattim ve tekrar yogurdum.Marzipani iki ince folye arasinda merdaneyle acip ince bir hamur elde ettikten sonra pastanin üzerine yerlestirdim,fazlaliklari kestim.Üstünü düzletdim.Farkli renklerle süslemeye calistim.Afiyet olsun.

Berliner lar almanyada cok iyi bilinen bir lezzet.Bu tatli kisin taze taze satilirken,yazin da bulmak münkün tabi.Okulda ögrendikten sonra bir kac sefer yapmisligim var.Ama sonra düsündüm,disarda almak varken ne diye yorayim kendimi diye o zamandan beri evde yapmam.Ama tabiki Berliner her yerde bulunmadigi icin bu güzel tarifi paylasip,bu lezzeti bilmeyenlere tanitmak istedim.Bu resimdeki Berliner lalari ben yapmadim,ama ben yedim :)))Yapinca pisman olmayacaginiz bir lezzet.

• 500 gr. un
• ceyrek cay kasigindan daha az tuz
• 50 gr. maya
• 1/8-1/4 lt. süt
• 2-3 yumurta sarisi
• 50 gr. seker
• 75 gr. yag
• 1 paket vanilya
• Ic Harc:
• kiraz receli (isteyen vanilya veya baska recel kullanabilir)
• putra sekeri veya seker

HAZIRLANISI

Un elenir ve maya ile karisir ardindan yag ile karismis isinmis süt eklenir tekrar karisir.Kalan diyer malzemelerde eklendikten sonra mikserle 5 dak. cirmilir. Hamur hazirlandiktan sonra sicak bir yerde bekletilir,hamur gözle kabardigi görülecek kadar dinlenmeli. Hamur kabardiktan sonra unlanmis tezgahin üzerinde dekrar el ile biraz yogrulur ve 16 yuvarlak beze sekli verilir.Yalniz dikkat etmek gerekiyor bezelerde yirtik olmamasi gerekiyor.Üzeri unlanir,bezle kapatilir ve tekrar dinlendirilir kabarincaya kadar. Tencerede veya fritözde yag 180 °C de isinir.Kabarmis bezeleri üst kismi asagi gelecek sekilde tencereye veya fritöze konar ve her iki tarafida kizardiktan sonra yag dan alinir.Mutfak kagidinin üzerine konar.Bezeler sicakken sekere veya putra sekerine bulanir.Recel süzgecte süzüldükten sonra krema s1kiciya konar ve bezenin yan tarafindan yani biraz beyaz kalan tarafindan recel icine s1kilir.Soguduktan sonra servis yapilir.

NOT: Biz bunu okulda biraz daha farkli ögrendik,hamur parmak kalinliginda acilir,hamurun bir yarisini su bardaklari ile keser,ortasina recel koyar ve diyer hamurun yarisinin üzerine kapar,üst hamuru ayni sekilde üzerine kapak seklinde keserdik.Iki hamurda uclari iyice yapistirilir ondan sonra tekrar dinlendikten sonra alt kismi üste gelecek sekilde yaga konar.Ama bu türlü yapmak daha riskli oldugu icin ben üsteki gibi yapiyorum hem daha kolay oluyor.

Malzemeler:

750 gr petibör bisküvi (yaklaşık 3 pakete denk geliyor)
150 gr margarin
1 paket kakao (25gr)
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 avuç ceviz (istenirse konulabilir)
Margarini eritin. Şeker ve kakaoyu bir tencereye alıp karıştırın. Altını yakıp içine erittiğiniz yağı dökün. Karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Bisküvileri iri iri kırın. (Bir tanesini dörde ya da beşe bölün.) Karışımın içine atın. Cevizleri de iri iri bölüp ekleyin. Bisküvileri çok ezmeden güzelce karıştırın. Karışımı strech ya da alimünyum folyoya alın. Her yerini sardıktan sonra elinizle piramit şekli verin. Ya da dilediğiniz kek kalıbında şekillendirebilirsiniz. 2 saat buzlukta daha sonra buzdolabında tutun. Dilimleyip rendelenmiş hindistan ceviziyle servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER.
2 yumurta
1bardak pudra şekeri
1 paket vanilya
100 gr margarin..
3 kaşık süt
Aldığı kadar un.
KREMASI
2 bardak süt
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
1yumurta
1 kaşık margarin
yarım bardak şeker
ÜZERİ İÇİN;
İstediğiniz meyve ve tart jölesi
YAPILIŞI
Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar
yoğuruyoruz ve 20 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz . Bu arada
muhalebi malzemelerini şeker hariç bir tencereye alıp, iyice çırpıyoruz,
karıştırarak pişiriyoruz. Baloncuklar çıkmaya yakın şekerini döküp altını
kapıyoruz.. Dinlenmiş hamuru yağladığımız tart kalıbına elimizle bastırarak
yayıyoruz ve çatalla delikler açıp175 dereceli fırında pişiriyoruz..
Ben hamur sıcakken muhallebisini üzerine döktüm..( acelem vardıda)
daha iyi oldu hamurda yumuşadı aslında.. Siz biraz soğumasını
bekliyebilirsiniz. Sonra istediğimiz gibi meyvelerle süsliyebilirsiniz ben kivi
çilek ve muz kullandım ..Üzerine tart jölesini meyve suyuyla pişirip
dökebilirsiniz.. Resimdeki jölesiz hali ..Bir gün dinlendikten sonra afiyetle
yiyebilirsiniz.
sevgiler...

Tarifi Dr.oetker kremşanti paketinin arkasında gördüm ve resmini çok beğendim. Hani şu peykeke çırptığım kremşanti.. Sen nelere kadirsin Allahım ,ne bereketli krenşanti bu yahu:)))Peykeki süsledim. Kalanıyla isimsiz yaptım ,derken kutusundaki tariflede Bahar pastası ..Tıpkısının aynısı olmadı ama görüntüsü, yinede yiyenlerin hoşuna gitti..
Geçen ayki arkadaş toplantımda, yaptığım pasta ,ancak tarifine sıra geldi ..Bende bu tembellik olduğu sürece sıradaki tarifler yandı, daha çoooook beklerler ilgi görmeyi..Ama hak verin şu yazıyı eklemem 3 saatimi aldı inanın.. Giremiyorum bloğa uğraşıyorum, bu seferde hiç yazasım gelmiyor, tembellişiyorum...
MALZEMELER
KEK İÇİN;
2 yumurta
yarım bardak şeker
50 gr margarin
vanilya kabartmatozu
1,5 çay bardağı un
kelepçeli kalıbın etrafını çevreliyecek kadar çilek
KEKİ ISLAMAK İÇİN
1 Kase çilek reçeli biraz sütle sulandırılıcak.
KREMASI
1,5 fincan un
1,5 fincan şeker
50gr. Margarin
2 bardak süt..
ŞANTİSİ
1paket kremşanti
1bardak süt
ÇİLEK SOSU İÇİN
Biraz çilek ve pudra şekeri
YAPILIŞI
Önce kek malzemelerini çırpın. Yağlanmış kelepçeli kalıbınıza dökün..150 derecede 20 dk. pişirin..Kekimiz pişerken ,ocakta bir tencereye krema malzemelerini koyup karıştırarak pişirin.. .
Kek soğuyunca kalıbın kelepçesini çıkarıp yıkayın. Daha sonra ortadan ikiye bölünmüş çilekleri etrafına dizin..Çilek reçelini sütle inceltin ve keki ıslatın..
Bu arada 1 bardak sütle kremşantiyi çırpın..Soğuyan kremayla çırptığımız kremşantiyi, birbirine katın ve 5 dk.mikserleyin..Kekimizin üzerine dökün..
Çilekleri robota atıp istediğiniz miktardaki pudraşekeriyle püre yapın..
Kremanın üzerine çatal yardımıyla alacalı desenler yapın..Buzdolabında dinlendirin..Benim gibi buzluğa atarsanız rengi böyle donar ..Benim yaptığım hatayı siz yapmayın. Gerçi tadı dondurma gibi oldu ama, en azından resimlerken donmuş olmasın...Afiyet olsun..SEVGİLER...

MALZEMELER

• Pastanin hamuru icin
• 4 Yumurt
• 3 yemek kasigi sicak su
• 150g seker
• 1 paket vanilya sekeri
• 100g un
• 100g nisasta
• 2 cay kasigi kabartma tozu
• Pudding
• 1 Paket pudding (Vanilya )
• 40 g. seker ( 3 yemek kasigi )
• 500 ml süt
• Meyveler
• arzuya göre
• Seftali (Kabugu soyulmus),
• kiraz, üzüm,ananas
• (ben kutuda karisik meyve kompostosundan kullandim)
• Jöle
• 1 paket hazir jöle tozu
• 250 ml su
• 2 yemek kasigi toz sekeri

HAZIRLANISI

Yumurtalari mixerle iyice karistirdiktan sonra sekeri ve vanilya tozunu ekleyip 2 dak. karistirin.Un,nisasta ve kabartma tozunu ekleyin karistirin. Pasta formuna ( cap 28 cm )hamuru dökün ve 25-30 dakikada firinda pisirin 170 veya 200 °C. Pudding: 500ml sütü tencerede kaynatmaya baslamadan önce icinden 6 yemek kasigi alip pudding tozuyla karistirin ve daha sonra sütü ocaktan alip karisimi icine dökün ve 1 dak. boyunca karistirarak kaynatin. Ocaktan alin 5-10 dak. bekletin ve pismis hazir bekleyen kek in üzerine dökün ve tasmicak sekilde hertarafina yayin. Daha sonra meyveleri üzerlerine yerlestirin. Jöle: Hazir jöle tozunu 2 yemek kasigiyla karistirip tencerede üzerine 250 ml su döküyorsunuz ve kaynatmaya baslayin karistirarak. Kaynamaya basladiktan sonra ocaktan alip 1 dak. soguduktan sonra meyvelerin üzerine dökün ve sogumaya birakin. Sogduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Buzlukta; üst gözünde bir adet tavuk.Yanında bezelye ve taze fasülye torbaları.Közlenmiş kırmızı biber.Alt tarafta kiloluk tereyağı.donmuş frambuaz.büyük bir kutu sosis.Kroket köfteler.Oğlumun hanburger köfteleri.milföy paketleri.açılmış buzdolabı poşetine konmuş konserve mısırlar.Buzdolabında ;en üst kısmı kahvaltılık malzemelerle dolu eşim akşam yemek yemediği için sabah kahvaltısına önem veriyor..Ne ararsanız var şükür..Alt tarafta,kereviz,pırasa,bir adet göbek salata,çeri domateslerim vazgeçemediğim,alt katında,pasta malzemlerim ,file fıstık badem,toz fıstık,pasta süslerim vs.kiloluk kremşantim.Onunda altında,havuç ,turp, limon.aaaa sucuk:) ne arıyor burda anlamadım.Onun altı baklıyet sepeti..Bütün kuru bakliyatlar bir sepette toplanmıştır..Onun yanındaki sepette bir adet ton balığı bulunmuştur..Kim sakladıysa:)Meyvelerim balkonda meyve sepetinde duruyor..Buz dolabına koymuyorum. kiloluk reçel kavonozlarım var.portakal ,böğürtlen,kayısı,vişne.Yanında gözüm gibi sakladığım kullanmaya kıyamadığım biber salçam..Maraşlı komşumdan alıyorum.Onun yanında metrodan aldığım soyafilizi ve süt mısrı konservelerim var.Kapağındaki gözünde ise malum yumurtalar,alt tarfta bilumum ilaçlar ağrı kesiciler,yan tarafında,pudingler,alt tarafında ketçap, mayonez,karemel ve frambuaz soslarım.Sirke.nescafe,türk kahvesi nesquik ,ıvır zıvır;margarinler ,sütler,emirin meyveli sütleri ,meyve suları.ve işte bu kadar..

Gelelim şu an ne düşündüğüme;

Bir an önce bilgisayarın başından kalkıp evi silip süpürmeli..Bulaşık makinesi boşaltılmalı yada tembellik yapıp emirin okuldan gelmesinimi beklenmeli:D aslında çok acıktım gidip bişiler atıştırmalıyım ama olmaz ,daha yeni kahvaltı ettim. Millet kilo veriyo sen alıyosun Özlem bu gidişe biraz dur denmeli..Ama zerrinim beni sefmiyo kilo alınca sefcekmiş öle diyo:)Şu Nihalde nerde? tam bişi dicem yok.Öçlem dersen oda yok .Off hadi ben gidip en iyisi evi sileyim.Buzdoabımın içindekiler ve benim içimdekiler bu kadar arkidişler..Sobelenmek isteyen arkadaşlarımı sobeliyorum..

Gördüğünüz pasta buzlukta pandispanya artıklarından imal edilmiştir:)aslında truf yapmayı düşünüyordum ama zamanım kısıtlı olduğundan dolayı truf malzemlerini en iyisi kelepçeli kalıba dökeyim dedim .. Streç film serdim.Karıştırdığım miss gibi keki bir kat döküp arasına karemel sos ilave ettim sonra tekrar bir kat döküp frambuaz sosu sürdüm en son karışımın kalan kısmınıda koyup streçle üzerini kapayıp 1 gece buzdolabında beklettim..ertesi gün servis yapmadan önce çiko sosunu koyu pişirip üzerine döktüm..Donmuş frambuazlarla süsledim.Sonraaaa afiyetle yedik:).

• 400 gr. un
• 4 yumurta
• 1/2 cay kasigi tuz
• 1 yumurtanin beyazi
• kiraz veya bögrten receli
• pudra sekeri
• sivi yag (kizartmak icin)

HAZIRLANISI

Un,yumurta ve tuz güzelce yogrulur ve ilik bir yerde yarim saat bekletilir. Daha sonra hamur merdaneyle ince acilir ve 4 tane farkli yuvarlak formla hamur kesilir. Biri 4, 5, 6 ve 7 cm büyüklügünde yuvarlak kurabiye kaliblariyla form verilir. En büyügü alta gelmek sartiyla kenarlarindan ortaya dogru 1,5-2 cm kesilir ,bu 8-9 kere yuvarlagin etrafinda kesikler olmasi gerekiyor. Ikinci büyük parcayi da ayni sekilde kesilir ve yumurtanin beyaziyla iki parca ortalarindan yapistirilir. Büyükten kücüge dogru bu islem aynen yapilir. Kizgin yaga hazirlanmis hamurlar atilir.Yaklasik 6-8 dak. kizardiktan sonra(arada alt üst yapilmasi gerekiyor), yagdan alinir ve hemen sicakken pudra sekeri serpilir. Gülün ortasina da 1 cay kasigi kadar kiraz receli konur. Cok hafif olan bu kurabiyeyi cay veya kahveyle sicak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler
4 yumurta
3-4 yemek kasigi sicak su
155 gr. seker
6 yemek kasigi vanilya
100 gr. un
100 gr. nisasta
2 cay kasigi kabartma tozu
600 ml kremsanti
3 paket kremsanti tozu (erimemesi icin )
100 gr. badem parcalari
500 gr. clek
250 ml su
2 yemek kasigi pasta jöle tozu

Hazirlanisi
Hamur icin 4 tane yumurtayi ve 4 kasik sicak suyu mikserle 1 dak. karistirin. Sekerle vanilyayi ayri bir kapta 2 dak. karistirin. Un, nisasta ve kabartma tozunu berbar karistirin ve yarisini yumurtalarin icersine eleyin (cok kisa ve düsük ayarda).Kalan diyer kismi da ayni sekilde uyarlaniyor. Hamuru ister yaglanmis kalb ister baska formun icerisine yayip firinda 180°C-200°C 20-30 dak. pisin. Pistikten sonra firindan cikartip sogutun, daha sonra pastayi 3 kata bölmek icin ksesin. Kremsanti,kemsanti tozu ve vanilyayi kivamina gelene kadar karistirin.Hazirlanan kremayi pastanin en altaki kata sürün ve üzerine 2. ci parcayi kapatin, tekrar krema ve en üste ücüncü parca yerlestirilecek. Pastanin en üstü icin cilekler uzunlamasina kesilir ve cilek parcalariyla kekin üzeri kapatilir.Tencerede 250 ml suyu kaynatin ve 2 yemek kasigi pasta jölesiyle 80 gr. seker karistirilarak suya eklenir, kaynadiktan 1 dak. sonra ocaktan alinir3-5 dak. dinlendikten sonra cileklerin üzerline yayip, sogutmaya birakin. Afiyet olsun.

Not: Unu eleyerek pasta ve böreklerde kullanilirsa haburu daha güzel olur

MALZEMELER
1 paket krem şanti
1 şişe süt
1 çay kaşığı kakao
2 paket kakaolu bisküvi
100 gr fındık

HAZIRLANIŞI
Biküvileri ufak ufak kırın. Diğer tarafta krem şanti ve soğuk sütü çırpın. İçine kakao ve dövülmüş fındık koyun. Bisküviler ve bu karışımı kaşıkla düzelterek, altına naylon torba döşenmiş bir kalıba boşaltın. Buzlukta 2 saat bekletin. Hafifçe donmaya başlayınca ters çevirin ve servis yapın.