Tarif Al

Türk olmak, gurur duymaktır şanlı bir tarihe sahip olduğun içinTürk olmak, özgür olmaktır hürriyeti damarlarında taşıdığın içinMutlu olmaktır Türk olduğunu söylemekten..Türk olmak, tüyleri diken diken olmaktır vatan için canını veren şehitleri yadederken ..
bu vatan ölmez, bu bayrak inmez,bu vatan bölünmez!!"
CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN!!!

klasik mercimek köftesi gibi olsada farklı baharat karışımıyla harika bir lezzet..önerimdir..

şu aralar çocuklara sebze,yeşillik yedirmek ve birazda bize diyet babında :)) olsun diyerek bu salatalara takmış durumdayım.

Bu salatayı çok pratik bir şekilde hazırladım ve yaparken çok zevk aldım...
hem renk hem görünüm harika oldu..süsleme bittiğinde civcivler salatanın ortasında mahsun, gagalarıyla sanki yem arıyormuş gibi yere bakar duruma geldiler:)))"küçük oğluşum bulgur pilavına bayılır;hem bu civcivlere yem hemde ona yemek olsun" diyerek pişirdiğim pilavdan civcivlerin önüne serptim:)))arkadaşlarım çok beğendiler.inanın görüntü kadar lezzette çok güzel olmuştu.benim oğluşlar civcivleri zevkle yediler.. çok bereketliydi tüm misafirlerime nasip oldu..mutlaka deneyin tavsiye ederim..
CİVCİV SALATASI:

6 orta boy patates

2 y.kaşığı tereyağ

1 s.b. kaşar rendesi

tuz-karabiber-maydonoz

1 orta boy rendelenmiş yada çok ince kıyılmış mor lahana

1 y. kaşığı mayonez

2 y.kaşığı süzme yoğurt

2 y. kaşığı limon suyu

1 y.kaşığı ezilmiş sarımsak

tuz-zeytinyağ

YAPILIŞI:


Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz.ikiye ayırıp yarısına kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz.


incecik doğradığımız yada rendelediğimiz mor lahananın üzerine önce limon suyunu ekleyip sulanana dek iyice yoğuruyoruz.az bekletip sırayla tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.


kelepçeli kalıbımıza sırayla bir kat patatesli, bir kat mor lahanalı harctan seriyoruz.artan patatesli harctan civciv şekli yapıyoruz.haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz.önlerine yem olarak bulgur pilavı serpiyoruz.yine artan patates harcına krema kıvamına gelecek şekilde süt ekleyip,çırparak krema pompasıyla yuvarlak sıkıp,haşlanmış havuçla süslüyoruz.dolapta yarım saat dinlendirerek kalıptan çıkarıp servis ediyoruz..

AFİYET OLSUN

sevgili arkadaşlar bildiğiniz gibi bizim eve çok darda kalmadıkça hazır gıda giremez:)her şey taze ve evyapımı olmalıdır!!
işte bu harika rus salatasıda mutfağımın imalatıdır:)

küp küp doğradığımız patates ve havuçları az suda haşlıyoruz.
suyunu süzerek soğutuyoruz.(suyunu dökmüyoruz,çorbalarda kullanıyoruz.)

bu harika ve pratik tarifi sevgili arkadaşım Arzudan aldım.

daha öncede pasta şekliyle denediğim bu civcivlere takmış durumdayım:))
bu aralar hangi salatayı yaparsam mutlaka civ civ ekliyorum üstüne..
bu benim oğluşlara salata yemeleri için yaptığım en son hilelerimden oldu:))misafirlere ikram olarak bu tek kişilik kumpirler sunumuylada çok şık oluyor.tavsiye ederim..
CİVCİVLİ KUMPİR:
ALT TABANI:
3 orta boy haşlanmış patates
1 y.kaşığı tereyağ
1 fincan kaşar rendesi
tuz-karabiber
Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz.ikiye ayırıp yarısına kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz.servis tabağının en altına kaşıkla yayıyoruz.
ÜSTÜ İÇİN:
mayonez:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke yada limon suyu
İki tutam tuz küp küp doğradığımız patates ve havuçları az suda haşlıyoruz.suyunu süzerek soğutuyoruz.
tüm malzemeleri buzdolabında soğutuyoruz.derin bir kavanoza sırasıyla yumurta,tuz,limon suyu,sıvıyağ ekleyerek blendırla çırpıyoruz.daha sonra mayoneze haşladığımız havuç ve patatesleri,bezelyeyi,küp küp doğradığımız kornişon salatalık turşumuzu ilave ederek karıştırıyoruz.CİVCİV YAPIMI:
patatesli harctan 2 ayrı top alıp birinin ucunu sivri olacak şekilde yuvarlıyoruz. haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz.kenarlarına yine artan patates harcına krema kıvamına gelecek şekilde süt ekleyip,çırparak krema pompasıyla yuvarlak sıkıp şekillendiriyoruz.afiyet olsun..

------------------------------------------------------------------
MİM:
sevgili arkadaşım Mine tarafından mimlenmişim.
kendisine beni seçtiği için çok teşekkür ederim.

daha öncede tarifini verdiğim bu civ civ salatasını bu kez sevgili ayşemin oğlunun isteği üzerine dahada özenli olarak hazırladım.

CİVCİV SALATASI:
6 orta boy patates
2 y.kaşığı tereyağ
1 s.b. kaşar rendesi
tuz-karabiber-maydonoz

arasındaki mor lahanalı meze için:
1 orta boy rendelenmiş yada çok ince kıyılmış mor lahana
2 y. kaşığı mayonez
2 y. kaşığı limon suyu
tuz-zeytinyağ
YAPILIŞI:Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz. kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz.incecik doğradığımız yada rendelediğimiz mor lahananın üzerine önce limon suyunu ekleyip sulanana dek iyice yoğuruyoruz.az bekletip sırayla tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
patatesli harctan civciv şekli yapıyoruz.haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz.

kelepçeli kalıbımıza sırayla bir kat patatesli, bir kat mor lahanalı harctan seriyoruz..üzerini yaptığımız civcivler ve bebek mısırla süslüyoruz.yuva için haşlanmış yumurta akı ve makarna ile şekillendiriyoruz.dolapta yarım saat dinlendirerek kalıptan çıkarıp servis ediyoruz..AFİYET OLSUN

benim en sevdiğim köftelerden biridir.ama nedense bu köfteyi tek başıma yapıp yemem.bunuda sevgili ablacığımla beraber yapmış ve afiyetle yemiştik.yayınlamak şimdiye kısmetmiş.ablacığım ellerin dert görmesin..keşke hep yanımda olsaydın....



YÜKSÜK KÖFTE TARİFİ:

2 su bardağı köftelik bulgur,

1 adet küçük soğan,

1 çay kaşığı nane,

1 tatlı kaşığı fesleğen,

yeteri kadar tuz,

1 yumurta,

3-4 yemek kaşığı un,

üzerine: 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pul biber

Yapılışı:

bulguru kaynar suyla ıslatıp kabarması için bırakıyoruz.kabardıktan sonra içine baharatları rendelenmiş soğanı ve yumurtayı unu ilave ediyoruz.çok kıvamlı oluncaya kadar yoğuruyoruz.daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp hafif yuvarlak şekil veriyor ve ortasına parmak basıyoruz.harcın hepsini bitirdikten sonra tencereye su doldurup biraz tuz atıyoruz su kaynamaya başlayınca köfteleri ilave ediyoruz.köfteler 5-10dk kadar haşlıyoruz.daha sonra sudan çıkarıp servis tabağına alıyoruz.soğuduktan sonra üzerin kızdırılmış yağ ile hazırladığımız sosu ilave ediyoruz .AFİYET OLSUN

bugün sevilcedenincilerde dondurmalı muhallebi var tıklayınız