çikolatalı-kocayemişli pasta
Author: LUGAS // Category: ç, çikolata, koca, kocayemiş, pasta, Pastalar, tarif, tarif al, tarifal, tatli, yemişçikolatalı-kocayemişli pasta
KAKAOLU KUBBE PASTASI
Malzeme (pandispanya için)
4 yumurta, 4 kahve fincanı toz şeker, 4 kahve fincanı un, ½ paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 çorba kaşığı kakao
Pandispanya kreması için
2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, ½ su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı kakao
Kreması için :
3 paket bitter çikolata, ¼ su bardağı su, 200ml krema, 1 paket eti kakaolu bisküvi, 3 adet muz (ben ahududu kullandım)
Yapılışı
Derin bir karıştırma kabına önce yumurta ve toz şekerleri iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra elediğiniz unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı katıp karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye karışımı dökün. Fırında yaklaşık 20 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gider gitmez altındaki yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip bırakınız. Diğer yanda bütün puding malzemelerini tencereye boşaltıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra kekin için çok kalın olmayacak şekilde sürünüz. Tekrar sıkıca rulo yapıp bir kenarda (kendini çekmesi ve rahat dilimlenmesi için) 60-90 dk bekletin. derin bir kasenin içini streç folyo ile düzgünce kaplayın. Beklettiğiniz rulo pastayı ince dilimler halinde dilimleyin. Kasenin her yanını düzgünce kaplayın. Muzu ince dilimleyim. Keklerin üzerini bir sıra muz ile kaplayın. Çikolatayı su ile birlikte benmari usulü eritin. Ilıdıktan sonra çırpıcı yardımıyla kremayı üzerine ekleyerek iyice çırpın. Kakaolu bisküvileri un haline getirin. Çikolatalı karışıma ekleyip kaşık ile karıştırın. Pastanın içine boşaltın. Kalan pasta dilimleri ile kapağını kapatın. Streç folyonun kenarlarını da üzerine getirip kapatın. Önce derin dondurucuda yaklaşık 3 saat daha sonra buzdolabında yaklaşım 3 saat daha dinlendirin.
Malzeme (pandispanya için)
4 yumurta, 4 kahve fincanı toz şeker, 4 kahve fincanı un, ½ paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 çorba kaşığı kakao
Pandispanya kreması için
2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, ½ su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı kakao
Kreması için :
3 paket bitter çikolata, ¼ su bardağı su, 200ml krema, 1 paket eti kakaolu bisküvi, 3 adet muz (ben ahududu kullandım)
Yapılışı
Derin bir karıştırma kabına önce yumurta ve toz şekerleri iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra elediğiniz unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı katıp karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye karışımı dökün. Fırında yaklaşık 20 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gider gitmez altındaki yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip bırakınız. Diğer yanda bütün puding malzemelerini tencereye boşaltıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra kekin için çok kalın olmayacak şekilde sürünüz. Tekrar sıkıca rulo yapıp bir kenarda (kendini çekmesi ve rahat dilimlenmesi için) 60-90 dk bekletin. derin bir kasenin içini streç folyo ile düzgünce kaplayın. Beklettiğiniz rulo pastayı ince dilimler halinde dilimleyin. Kasenin her yanını düzgünce kaplayın. Muzu ince dilimleyim. Keklerin üzerini bir sıra muz ile kaplayın. Çikolatayı su ile birlikte benmari usulü eritin. Ilıdıktan sonra çırpıcı yardımıyla kremayı üzerine ekleyerek iyice çırpın. Kakaolu bisküvileri un haline getirin. Çikolatalı karışıma ekleyip kaşık ile karıştırın. Pastanın içine boşaltın. Kalan pasta dilimleri ile kapağını kapatın. Streç folyonun kenarlarını da üzerine getirip kapatın. Önce derin dondurucuda yaklaşık 3 saat daha sonra buzdolabında yaklaşım 3 saat daha dinlendirin.
Kocayemiş(bilyadun) 1,5-2 cm çapındaki meyveleri yuvarlak ve çilek görünümünde ,portakal kırmızısı renkte ve pürtüklü bir yüzeye sahip. Sonbahar sonlarında ve kışın çiçek açar ve aralık ayı karadeniz yöresi için bilyadun zamanıdır.
Tadına gelince... sanki mango-şeftali-erik karışımı tropik bir meyve tadında hoş bir tad!
Çok yıllık ağaçlarına ender rastlanır. Kocayemiş çok yavaş büyüyen bir bitkiymiş, o yüzden lütfen ağaçtan kocayemiş toplarken bunu göz önünde bulundurmak lazım. Ülkemizde doğu ve güneydoğu bölgesi hariç tüm bölgelerde bulunuyormuş hatta akdeniz yöresi kocayemiş cennetiymiş diyebiliriz. Faydalarına gelirsek: idrar söktürücü, iltihap giderici etkisi varmış. Böbrek sancılarını azaltıp kum dökmeye yardımcı olurmuş. Bol miktarda C vitamini içermektedir. Ayrıca kabız yapıcı, mikrop öldürücü özelliğe sahip. İdrar yolu iltihaplanmalarına karşıda faydalı. Kurutulmuş yaprakları kaynatıp çay olarak içilmekte. Tam miktarı belirtilmemekle birlikte fazla yendiğinde sarhoş ettiğine dair rivayetlerde bulunmakta... Ama sarhoş edecek kadar yediğinizde uzun bir süre kabız olma ihtimalinizde var demektir. :)
Bu Blogda Ara