Tarif Al

1 yufka
1-2 ufak patates
bezelye (konserve olmayacak)
zencefil
sogan
kimyon
tuz
karabiber

Patatesleri hasla ve ez. Bezelyeleri pisir ve patatese ekle. Zencefili rendele 1 tatli kasigi patatese kat. Soganlarida cok kucuk dogra ve yagda cevir ve karisima ekle. Butun baharatlarida kattiktan sonra, yufkadan el kalinliginda seritler kes ve en uca karisimdan doldur. Bir koseden baslayarak, ice dogru sararak ucgen sekline getir ve soguk suyla islatarak ucunu bastir ve samosalari kizgin yagda kizart. Samosa kökeni Hindistana dayanan bir aperatiftir. Degisik ic malzemeler kullanilarakda hazirlanabilir.

Garam masala bir hint baharat karışımıdır ve hint mutfağında çok sık kullanılan bir karışımdır. Garam acı masala ise baharat karışımı anlamına gelir. Bazı hint yemeklerinde bu karışımı kullanacağım için tarifini paylaşmak istedim.

1 çay kaşığı kakule
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat cevizi
1 çay kaşığı mercan köşk
1 çay kaşığı rezene
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı kişniş