HAMSİKOLİ.....Nam_ı diğer HAMSİLİ EKMEK
Author: LUGAS // Category: hamsili ekmek, karadeniz yemekleri
HAMSİKOLİ (HAMSİLİ EKMEK)….Bu hamsikoli yi Tülay ablam yaptı bende hem yedim hem de tarifi aldım. Karadeniz yöresine özgü besleyici bir lezzet.Bizim evde yapıldığı gün tükenir özellikle sıcak olarak ve yanında fasulye turşusu ve kuymakla yendiğinde tadına doyulmaz.Eğer denemediyseniz bir kez olsun tadmalısınız diyorum ve tarife geçiyorum….
.jpg)
MALZEMELER :
500 gram kılçıkları ayıklanıp yıkanmış hamsi
1 demet pazı
3-4 sap pırasa
½ demet maydanoz
2 tane yeşil biber
3 tane domates
1 büyük baş kurusoğan
6-7 tane tazesoğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
3 su bardağı mısırunu
Sıcak su
YAPILIŞI : Sebzelerin hepsini yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Karıştırıp ayıklanmış hamsileri ekleyip tuz karabiber mısırunu yağ ve sıcak suyu ekleyip ekmek hamurundan biraz daha gevşek bir hamur yoğuruyoruz. Tereyağıyla yağladığımız tepsiye döküp üzerini düzlüyoruz ve 170 dereceye ısıttığımız fırında 70-80 dakika civarı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırını kapatıp 10 dakika daha sıcak fırında bırakıyoruz ki içini çeksin.Daha sonra çayımızı demleyip afiyetle yiyoruz….
MALZEMELER :
500 gram kılçıkları ayıklanıp yıkanmış hamsi
1 demet pazı
3-4 sap pırasa
½ demet maydanoz
2 tane yeşil biber
3 tane domates
1 büyük baş kurusoğan
6-7 tane tazesoğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
3 su bardağı mısırunu
Sıcak su
YAPILIŞI : Sebzelerin hepsini yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Karıştırıp ayıklanmış hamsileri ekleyip tuz karabiber mısırunu yağ ve sıcak suyu ekleyip ekmek hamurundan biraz daha gevşek bir hamur yoğuruyoruz. Tereyağıyla yağladığımız tepsiye döküp üzerini düzlüyoruz ve 170 dereceye ısıttığımız fırında 70-80 dakika civarı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırını kapatıp 10 dakika daha sıcak fırında bırakıyoruz ki içini çeksin.Daha sonra çayımızı demleyip afiyetle yiyoruz….
Bu Blogda Ara