Tarif Al

ev yufkasiyle durum yaparak tadi ayri bi guzel oldu...simdi tam orginal bir adananin yerini tutmaz ama imkanlar dahilinde yapilmis adanalarimm;))

• 300 gr kiyma(fazlada olabilir biz 3 kisi oldugumuz icin;)
• 1 orta boy sogan (rendelenmis)
• yarim demet maydanoz(ince kiyilmis)
• 1 tatli kasigi isot
• 1 tatli kasigi pul biber
• tuz
• 1 cay kasigi sarimsak tozu

Malzemelerimiz bir guzel yogrulup bir iki kez robottan gecirilirr(aslinda kiyma makinasinda gecirilmesi gerekir fakat olmayinca teknolojiden yararlanmakta fayda var:))

Bir gece buzdolabinda dinlendirilir veya 1-2 saat .Dinlenen adanamizi ertesi gun veya 1-2 saat sonra cop sislerimize elimizi islatarak siviyoruz ve ister mangalda ister firinda pisiriyoruz.Ben tost makinasinda pisirdimm.

roka,tere,maydanoz,sogan,domates,biber ve taze yufka esliginde durum yaparak veya nasil arzu ederseniz oyle mideye indiriyoruzz;))

yaninda ayranida unutmuyoruzz...

Afiyetler olsunn

Genelde bilmeyen yoktur fakat bende kendi yaptigim sekilde yazayim dedim pekde farkli sayilmaz..Ben cok seviyorum cayla birlikte cok guzel gidiyor vallah;))mercimek cocuklar icin inanilmaz dogal vitamin deposu.Ahh bide benim oglusum yese...

• 2 su bardagi mercimek
• 1 su bardagi ince bulgur(koftelik)
• yarim demet maydanoz
• 3-4 dal yesil sogan
• 1 orta boy kuru sogan
• 2 yemek kasigi domates salcasi
• 1 yemek kasigi biber salcasi
• tuz
• mercimekleri haslamak icin yaslasik 3-3,5 su bardagi su
• 5 yemek kasigi siviyag(soganlarimizi kavurmak icin)

3-3,5 su bardagi suyumuzun icersine yikadigimiz mercimekleri koyup haslamaya birakalim.Mercimekler pistikten sonra icersine yine yikamis oldugumuz 1 su bardagi bulgurumuzu ekleyip guzelce karistirdiktan sonra tenceremizin kapagini kapatim dinlenmeye birakiyoruz (bulgurlarimizin sismesi icin)

Daha sonra ince ince kiydigimiz kuru soganimizi 5 yemek kasigi kadar sivi yagda kavuruyoruz uzerine salcamizida ekledikten sonra kavrulan sogan ve salcamizi mercimeklerimizin uzerine ekliyoruz.Biraz sogumasini bekledikten sonra iyice yoguruyoruz arkasindan tuzunu,ince ince kiydigimiz yesil sogan ve maydanozumuzada ekledikten sonra istedigimiz sekilde sikarak veya yuvarlayarak tabanina marul yerlestirdigimiz tabaga diziyoruz uzrine de limon dilimleri koyarak servis ediyoruzzz!!!

Merhaba arkadaslarim,canlarim nedesemki....Bu guzel,nefis icli koftelerin tarifi sevgili arzumcuma ait!!Gercektende cok lezzetli oldular.. bi kac sefer yemistim ama kendim yapmayi hic gozum yemiyordu ama pekde zorlugu yokmus iyikide yapmisim biz bayila bayila yedik:))Tarif icin arzumcuguma cook ama cokk tesekkur ediyor tarifi aynen aktariyorum... *

• 3 su bardagi koftelik bulgur


• 2 adet yumurta


• 1 su bardağı un


• 1 yemek kaşığı biber salçası


• Tuz,pulbiber ve karabiber

İÇ MALZEME:

• 300 gr. kıyma


• 50 gr. tereyağ


• 50 gr. margarin


• 2 adet iri kuru soğan


• 1 yemek kaşığı biber salçası


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• 1 su bardağı ceviz kırığı


• Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon ve maydanoz

YAPILIŞI: Öncelikle iç malzeme için; tavaya yağları alıp, eritin ve kıymayı katıp,kavurun. Soğanları minik doğrayıp, kıymaya ekleyip, soteleyin. Salçaları, ceviz, tuz ve baharatları ilave edip, tekrar soteleyin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip, buzdolabında soğumaya bırakın.İç malzeme iyice donsunki; sonradan yağları akmasın. Dış hamuru için; düğülü derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su gezdirerek şişene kadar bekletin. Daha sonra yumurtaları, unu, salça,tuz ve baharatları ekleyip, yoğurun. Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdirin ve elinizide ıslatın. Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak bir şekilde elinizde, işaret ve orta parmağınızla açın ve inceltin. İç malzemeden bir kaşık koyun ve kapatıp, ortaları yuvarlak, uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verin. Bu işlemi yaparken elinizi soğuk suyla ıslatınki yapışmasın. Köfteleri tepsiye dizin ve üzerine nemli bez örtünki; kuruyup, çatlamasınlar. Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. İstenirse tuzlu suda haşlanıpta yenilebilir.

Afiyet olsun....