Tarif Al

KIYMALI PİDE KEBABIMALZEMELER
2 adet ekmek hamuru,
1/2 kg. kiyma,
4 adet sogan,
2 yemek kasigi salça,
4-5 yemek kasigi kiyilmis ceviz,
5 yemek kasigi margarin,
2 adet yumurta sarisi,
4 adet yesil biber,

YAPILIŞI
Sogani ince kiyin. Kiymayi kavurup, sogan ve yagi ilave edin. Kavrulunca
salça ve kiyilmis yesil biberleri katin. Ocaktan alip cevizi ekleyin. Tuz ve
kirmizi pul biber ekin. Hamurlari yumurta büyüklügünde koparip, pide
seklinde açin. Ortasina harç koyup kapatin. Üzerine yumurta sarisi sürüp,
180öb0C isitilmis firinda kizartin. Üzerine sarmisakli yogurt döküp servis
yapin.

BUĞU KEBABI
MALZEMELER
500 gr kuzu kusbasi,
2 adet sogan,
3 yemek kasigi tereyag,
2 adet havuç,
1 küçük karnabahar,
6 dis sarimsak,
2 yemek kasigi salça,
öbd demet dereotu,
1 çay kasigi kimyon,
1 çay kasigi feslegen,
1 yemek kasigi tuzot,

YAPILIŞI
Soganlari küp seklinde dograyin. Yagi tencerede eritip soganlari kavurun.
Etleri ilave edip yumusayana dek soteleyin. Salçayi ekleyin. Ardindan küp
seklinde dogranmis havuçlari ekleyin. Karnabahari küçük çiçekler halinde
ayirin . Etlere az sicak su ekleyip susuz kalana kadar pisirin.
Karnabaharlar, tuzot, feslegen, kimyon katip karistirip ocaktan alin. Yagli
kagidi istenilen büyüklükte kesin. Pisen etli yemegi porsiyon olarak yagli
kagidin ortasina koyun. Üzerine dogranmis sarimsaklari, ince kiyilmis
dereotlarini ekleyip kagidi bohça gibi kapatin. Üzerini hafifçe yaglayin.
Firin tepsisine yerlestirip 200 derece isitilmis firinda 20 dakika pisirin.
Kagidiyla servis yapin.