Tarif Al

Baharhabercisiyim bloğunun davetini kabul edip, sıradaki tarifimi haftalık etkinliğimiz için yayınlıyorum..Kendisine kolaylıklar diliyorum..

Nedense patatesle olan börekleri hatta yapılan herşeyi çok seviyorum.Benimle birlikte evdekilerinde bayılarak yediği şeydir ..Allahım ne güzel nimet vermiş.Bir gün haşlaması, bir gün kavurması ,bi gün yemeği ,kızartması,hatta şu an hatırladım Almanyada kaldığımız sürece ,patates kızartmasına bonfrit dediğimizi.. Uzunca bir süre İstanbula geldikten sonra bile bu ismiyle hitap edip bilmeyenlerin ilgisini çektiğimi:)) derken sayarak bitmez tükenmez patatesle yaptığımız yemek çeşitlerinin...Tabi hergün yemiyorum ama yapılsa asla hayır demem severek yerim..:)

Bıkmadan yiyebileceğim bi çeşidide patatesin bu böreğin ta kendisidir..:)

Malzemeler

3 yufka

yarım bardak süt

yarım bardak sıvıyağ

3 kaşık yoğurt

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi..

7, 8 adet haşlanmış patates

1tane soğan

1 kaşık salça

karabiber ,tuz,pul biber

1 yumurta

Yapılışı

Süt yağ yoğurt ve tuzu bir kabın içinde karıştırıyoruz..Yufkalarmıza sürmek üzere hazırlıyoruz..Tezgahımızda yufkamızı açıyoruz ve üçte birini harcın fırçamızla yada kaşık yardımıyla sürüyoruz ..İç malzemesi için patateslerimizi püre yapıp soğanımzı yemeklik doğruyoruz..Karabiber tuz ve salçasını ilave ediyoruz..Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırıp, akını patates harcımızın içine katıyoruz..Püremizin üçte birini yufkamıza her tarafa eşit gelecek şekilde yayıyoruz..Üç kat yufkaya bir harc, bir püre şeklinde ,aynı işlemi uyguluyoruz.. Bu işlemler bittikten sonra, yufkanın iki kenarını iç kısma katlıyıp düzlüyoruz. Sıkıca rulo yapıyoruz.En üstüne ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz..1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz..Dinlendirdiğimiz böreği, daha sonra bıçakla istediğimiz kalınlıkta dilim dilim kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye, yada yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz...Fırınımızı kendi ısısına ayarlayıp pişiriyoruz..

Sıcak ,sıcak çay saatleriniz için böreğimiz yemeğe hazırdır. Afiyetler olsun efendim...