Tarif Al

Annem okuldan geldiğimde sulu köfte yapmışsa çok ama çok sevinirdim. Annemin sulu köftesi gibi bir yemek başka hiçbir yerde yemedim. Bu yemeğin terbiyelisini işyerimizde yapıyorlar ama ben pek sevmiyorum. Geçen gün, hazır köfte yapmaya elim alışmışken, annemi arayıp bu yemeğin tarifini istedim. Bu yemeği eşim de çok beğendi ben de tadını tutturduğuma çok sevindim. Köfteleri yağsız kıyma ile yapmanızı tavsiye ederim. Benim kıymam maalesef çok yağlı olduğundan suyu da çok yağlı oldu. Ayrıca köfteleri yuvarlarken de biraz zorlandım. Köfte harcınızın çok yumuşak olmaması gerekiyor.

Malzemeler:

• 200 gr yağsız kıyma
• 1 avuç pirinç (yıkanıp, süzülüp, bekletilmiş)
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yumurta (yarım da kullanılabilir)
• 1 avuç maydanoz kıyılmış
• 1-2 yemek kaşığı salça
• karabiber, kırmızı biber, kimyon, tuz

Yapılışı:

Salça hariç diğer malzemeleri iyice yoğurun. Bir kaseye su koyun. Elinizi bu su ile ıslatarak minik minik yuvarlak köfteler yapın. Yaptığınız köfteleri biraz un koyduğunuz tepsiye yuvarlayarak koyun. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağındasalçayı kavurun ve 2-3 bardak su ekleyin. Su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyerek köfteleri içine atın. Bu yemeğe isterseniz patates de kullanabilirsiniz. Patatesleri de köftelerle aynı anda atabilirsiniz.

Afiyet olsun..