Uzun zamandır eklemek istediğim bir tarifti.Hamsi'yi çok seviyorum ve hamsili bütün tarifleri deniyorum.Çorba'sınıda çok duymuştum ama denememiştim.Denedim ve sizlerle paylaşmak istedim.Tarifini Ben burdan aldım.MALZEMELER:
- 100 gr hamsi
- 1 tane iri domates(ben iki tane koydum)
- 1 tane kuru soğan
- 1 demet maydanoz(ben 1/2 koydum)
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 4 su bardağı su
- Tuz,Karabiber
HAZIRLANIŞI:
-Hamsilerin kafalarını koparın ve kılçıklarını çıkararak fleto şeklinde hazırlayın.Yıkayıp durulayınız ve 1cm parçalar halinde doğrayınız.Tencereye 4 bardak suyu koyunuz içine biraz tuz atınız ve hamsileri bu suda 5 dakika kadar haşlayınız.Haşlanmış hamsilerin suyunu süzüp bir kenara alınız.Bu suyu atmayınız sonra kullanacaksınız.
- Domatesleri ve soğanı rendeleyip bir kenara alınız.Tencereye tereyağını koyup eritiniz.İçine bir kaşık unu ilave edip kavurunuz.Kavrulan unun içine rendelenmiş soğan ve domatesleride ekleyip bir kaç dakika çeviriniz.Daha sonra süzdüğünüz suyu ilave ediniz ve kaynamaya bırakınız.Kaynayan suyun içine hamsileri ve kıyılmış maydanozları ekleyip beş dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alınız.Sıcak olarak servis yapınız.
NOT:Arzu ederseniz çorbaya limon sıkabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
0 Responses to "Hamsi Çorbası"
Yorum Gönder