Geçen hafta sonu eşim ders çalışırken ben de yemek olarak köfte- patates yaptım. Aslını söylemek gerekirse ben köfte yapmayı pek beceremezdim :). Eşimin annesi de güzel köfte yaptığından onlara gittiğimizde yemek olarak köfte isterdik hep. Ama benim güzel köfte yapmayı öğrenmem gerekiyordu. Neyse geçen hafta önyargılarımı yenerek, güzel olacağını düşünerek yapmaya başladım. Kıymayı eşimin annesi kurbanlıklarından çektirip de vermişti. Yağlı olduğu için köfteye uygundu. Bu yüzden tüm kıymayla toplamda 30 köfte yaptım. Buzlukta ufalanmış ekmek vardı. Kıymaya ekmeği kattım, yine buzlukta yazın sonunda hazırladığım sarımsak ezmesinden 2-3 çay kaşığı kattım. Biraz zeytinyağı, maydanoz, 2 soğan rendeledim, yenibahar, kimyon, karabiber ve evde yaptığımız acı pulbiberden kattım ve yoğurmaya başladım. Kıvamı iyiydi :). Köfte şekli verip bir kısmını buzluğa kaldırdım bir kısmını da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim. Köfteyi yapmaya başlamadan önce patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğramıştım. Patatesleri bu haliyle hafif diri kalacak şekilde haşladım. Daha sonra borcama koyarak üerine bol zeytinyağı gezdirdim, baharatlarla tatlandırıp köftelerle birlikte fırına koydum. Fırının ızgarasını açıp pişirdik. Benim tabağım aşağıdaki gibi görünüyordu. Eşiminkinde ek olarak pilav da vardı :). Bu sefer tarif anlatışım böyle oldu. Umarım anlaşılır olmuştur. Siz de bir hafta sonu çocuklarınızla, ailenizle veya eşinizle bu ikiliyi mutlaka deneyin.
Bu arada köfte yapma korkumu da yenmiş oldum. Tadı daha önce yediklerimden daha güzel geldi :) Afiyet olsun..
0 Responses to "Fırında Patates & Köfte"
Yorum Gönder