Tarif Al

Sayfamın doğum günü şerefine yumuşacık Muffinler yaptım. Gönül isterdi ki herkese ikram edebileyim ama yemiş kadar olun diyorum :) işte tarifi...

25 adet Muffin için

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un (ben 2 su bardağı kullandım, geri kalanı ise custard ekledim)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya esansı (olmayanlar normal vanilya veya yarım limon suyu kullanabilir.)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 büyük boy elma

Yapılışı:

1. Derin bir kabın içinde yumurtalar mikserle çırpılır. Sırayla şeker ve vanilya eklenir, şeker eriyene kadar 10 dk daha çırpılır.
2. Ardından sıvıyağ ve süt azar azar ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
3. Karışıma un, k.tozu, tuz ve tarçın ilave edilirek tahta kaşıkla karıştırarak iyice yedirilir.
4. En son minik doğranmış elma parçaları hamura katılıp, 1 kez alt üst olacak şekilde karıştırılır. Bu arada hafif sıvı bir karışım elde etmiş olacaksınız, sakın korkmayın çünkü muffin hamuru kek hamuru gibi değildir biraz sıvı kıvamda olur.
5. Ve en önemli kısım, muffin tariflerine bakıldığın da genellikle 12'li muffin kalıbından bahsedilir ama detay anlatılmaz yada henuz ben göremedim. Bu sebeple daha evvel bu kalıbı kullanmamış olanlar için biraz detay anlatmak istiyorum. Muffin kalıbını heryerden temin edebilirsiniz, kalıp 12 lik oluyor ancak verdiğim tariften 24 adet muffin çıkıyor yani 2 kalıbınız olması lazım veya kalıp almak istemeyenler için dilimli kek kalıplar satılmakta hemde istenen sayıda bunları da kulanabilirsiniz. Ve bir ayrıntı daha, muffin hamurunu önce marketlerden alabileceğiniz kağıt kek kalıplara dökmeniz gerekiyor.
6. 12 muffin kalıba kağıt kalıpları yerleştirip içlerine kaşık yardımıyla hamurdan koyuyoruz ama üstden bir parmak az olacak şekilde yani tepeleme olmasın ki muffinler pişerken kabarıp taşmasın.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 25 dk. pişirin. Piştikten sonra muffinleri kalıptan çıkarıp bir tepsiye dizebilirsiniz bu şekilde soğuması doğru olur.
8. Ben en son hindistan cevizi ve nutella sürerek süslüyorum.