1 su bardağı yeşil mercimek
Salça
½ limon suyu
Yeşil soğan
Maydanoz
Dereotu
Taze reyhan veya varsa 1 yemek kaşığı kuru reyhan
Domates
Pul biber, tuz
Dövülmüş ceviz
Salamura asma yaprağı
Mercimeği haşla ve suyu ılık iken ince bulguru ekle. Bulgur şiştikten sonra, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, reyhan, domates, limon suyu ve damak tadına göre salça, baharatları kat. Bu yemek Turhal/Tokat`ta kabul günlerin de giriş yemeği olarak pasta, börekten önce soğuk olarak servis edilir veya kadınlar hamamda serinlemek için tercih ederler. Üzerine dövülmüş ceviz dökülerek ve asma yaprağına sarılarak sarma gibi yenir. Yenirken, akan suyundan eller kirlendiği için adına bat dendiğini sanıyorum. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemeğin mutlaka denenmesini tavsiye ederim.
0 Responses to "bat"
Yorum Gönder