BAYRAM SEVİNCİBayram sabahı evin beyleri camiden gelince, ilk önce bayramlaşma merasimi yaparız. Önce annemle babam bayramlaşırlar ve annem babamın yanına geçer. Ardından eşim evin 3. büyüğü olarak, babam ve annemle bayramlaşarak, annemin yanına geçer. Böylelikle yaş sırasına göre dizilerek herkes birbiriyle bayramlaşmış olur. Zincirin son halkası henüz yürüyemediği için o annesinin kucağında dolaşır:))
Bayramlaşmanın ardından beyler hemen kıyafet değiştirerek bahçeye inerler. Etler parçalanıp bahçe mutfağına gelmeye başlayınca, annemin telaşla yaptığı ilk iştir bu kavurmayı yapmak. Kısık ateşte ve kendi yağında yavaş yavaş kavurur kurban etini. Bir buçuk saati geçer pişmesi.
Bizde Kurban Bayramı sabahı kahvaltı yapılmaz. Kavurma pişince yanında salata ve yoğurt ile beraber bu lezzetli kavurma yenir. Herhalde başka hiçbir sabah saat 10 da oturup böyle yağlı bir kavurma yemezsiniz. Ama bu bayram sabahında yenen kavurmanın lezzeti de keyfi de bir başkadır..
MUTLU BAYRAMLAR
Hayatınızın her anında bayramın coşkusunu ve sevincini yaşamanız dileğiyle...
0 Responses to "kavurma"
Yorum Gönder