Ispanaklı pastanın kekinin tarifini sevgili Bülbülün yeri nden aldım. Yufka pizzasının tarifini ise Leman Cılızoğlu Eryılmaz'ın kitabından aldım. Pizzanın asıl adı yumurtalı pizza ama biz yufka pizzası diyoruz.
Ispanaklı Pasta
Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
1,5 su bardağı toz şeker
5 kahve fincanı un, 3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Kreması için:
2,5 Su bardağı süt
5 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı dolusu un
1 Yumurta, 1 vanilya
1 Yemek kaşığı margarin
Keki ıslatmak için:
1 Su bardağı ılık su
2 Tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
1 Paket krem şanti,
1 su bardağı süt, hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri çırpın. Haşlanmış ıspanağı püre haline getirin. Ispanağı, sıvı yağını yumurtalı karışıma karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırdıktan sonra, yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. Ispanaklı keki fırında pişirip soğutun. Sütle krem şantiyi çırpıp, buzdolabında bekletin. Krema malzemelerini (margarin vanilya hariç) çırpıp pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve margarini ekleyip, karıştıra karıştıra soğutun. 1 Su bardağı ılık suyla 2 tatlı kaşığı şekeri karıştırın. Keki ortadan ikiye kesip, iki parçasını da şekerli suyla ıslatın. Ispanaklı kekin arasına kremayı sürün. Ispanaklı pastanın üstüne krem şantiyi sürüp, bolca hindistan cevizi rendesi serpin. Pastanın üzerini kiraz şekerlemesi ve renkli şekerle süsleyin.
4 Yufka
Salçalı karışım için:
2 Yemek kaşığı salça
1,5 Çay bardağı su
3 Diş sarımsak rendelenmiş, karabiber
2 Çay kaşığı kekik, biraz sıvı yağ, tuz
Sütlü sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt, 3 yumurta
Üzeri için:
Yarım kahve fincanı dilimlenmiş kornişon turşu
1 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
4 Yeşil biber ince kesilmiş
5 Küçük boy sosis yuvarlak kesilmiş
Üst sosu için:
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi, 3 yumurta
Yapılışı: Salçalı karışımın malzemelerini karıştırın. Başka bir kapta da sütlü sosun malzemelerini çırpın. Yufkaları iri parçalara kesin. Yağlanmış tepsiye yufkaları, aralarına sütlü sosundan sürerek döşeyin. Üzerine salçalı sosunu sürün. Sırasıyla üzerine biberi, mantarı, sosisi ve kornişon turşuyu serpin. Fırında pizzayı pişirin. 3 Yumutayı ve kaşar peyniri rendesini karıştırıp, yufka pizzasının üstüne yayın. Fırında üstü kızarana dek pişirin.
Ispanaklı Pasta
Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
1,5 su bardağı toz şeker
5 kahve fincanı un, 3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Kreması için:
2,5 Su bardağı süt
5 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı dolusu un
1 Yumurta, 1 vanilya
1 Yemek kaşığı margarin
Keki ıslatmak için:
1 Su bardağı ılık su
2 Tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
1 Paket krem şanti,
1 su bardağı süt, hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri çırpın. Haşlanmış ıspanağı püre haline getirin. Ispanağı, sıvı yağını yumurtalı karışıma karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırdıktan sonra, yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. Ispanaklı keki fırında pişirip soğutun. Sütle krem şantiyi çırpıp, buzdolabında bekletin. Krema malzemelerini (margarin vanilya hariç) çırpıp pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve margarini ekleyip, karıştıra karıştıra soğutun. 1 Su bardağı ılık suyla 2 tatlı kaşığı şekeri karıştırın. Keki ortadan ikiye kesip, iki parçasını da şekerli suyla ıslatın. Ispanaklı kekin arasına kremayı sürün. Ispanaklı pastanın üstüne krem şantiyi sürüp, bolca hindistan cevizi rendesi serpin. Pastanın üzerini kiraz şekerlemesi ve renkli şekerle süsleyin.
Yufka Pizzası
4 Yufka
Salçalı karışım için:
2 Yemek kaşığı salça
1,5 Çay bardağı su
3 Diş sarımsak rendelenmiş, karabiber
2 Çay kaşığı kekik, biraz sıvı yağ, tuz
Sütlü sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt, 3 yumurta
Üzeri için:
Yarım kahve fincanı dilimlenmiş kornişon turşu
1 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
4 Yeşil biber ince kesilmiş
5 Küçük boy sosis yuvarlak kesilmiş
Üst sosu için:
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi, 3 yumurta
Yapılışı: Salçalı karışımın malzemelerini karıştırın. Başka bir kapta da sütlü sosun malzemelerini çırpın. Yufkaları iri parçalara kesin. Yağlanmış tepsiye yufkaları, aralarına sütlü sosundan sürerek döşeyin. Üzerine salçalı sosunu sürün. Sırasıyla üzerine biberi, mantarı, sosisi ve kornişon turşuyu serpin. Fırında pizzayı pişirin. 3 Yumutayı ve kaşar peyniri rendesini karıştırıp, yufka pizzasının üstüne yayın. Fırında üstü kızarana dek pişirin.
0 Responses to "Ispanaklı Pasta-Yufka Pizzası"
Yorum Gönder