Tarif Al

Isvec`te pizza veya kebap ile servis edilen pizza salatasi yapimi kolay ve cok lezzetli bir salatadir. Et yemeklerinin yanina degisik bir alternatif olabilir.

Kucuk bir lahana
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 1/2 yemek kasigi sirke
tuz
1 fiske seker
iri cekilmis karabiber

Lahanayi ince dogra. Yumusak olmasi icin havanda biraz ez veya bir ortu arasina koyarak ellede ezilebilir. Yag, sirke, tuz, seker ve karabiberi ekle ve guzelce karistir. Baharatlar yeterli degilse istege gore eklenebilir. Servisten önce, buzdolabinda 1/2 gun veya en az 2 saat bekletilmesi gerekir.

Herkesin bir salata tarzı vardır işte buda bizimkisi..

Malzemeler:

• Patates
• Yogurt
• Mayonez
• Havuç
• Pulbiber
• Dereotu
• Tuz
• Tereyag

Yapilisi:

Patateslerimizi soyup haslamaya birakalim. Iyice haslandiktan sonra pürüzsüz bir hal alana kadar ezelim. Biraz tereyag ekleyip patateslerimizin sicagiyla erimesi için karistiralim. Patateslerimiz sogumayi beklerken biz bi kenarda sosunu hazirlayalim. Sosu ben 4 y.k. yogurt 1 y.k. mayonez seklinde hazirliyorum. Bunu siz zevkinize göre degistirebilirsiniz. Sevenler mayonezi fazla katabilir. Bu karisimin içine dereotu, pulbiber ve tuz ilave edip karistiriyoruz. Aslinda bunun içine sarimsakta güzel olur ama o gün tercih etmedim. Patateslerimiz soguyunca istedigimiz büyüklükte toplar yapip ortasini iyice açiyoruz. Ne kadar çok açarsaniz o kadar çok sos aliyor ve daha lezzetli oluyor. Sosumuzdan koyup üzerlerini rendelenmis havuç ile süsleyip servise aliyoruz. Afiyet olsun

Körpecik ıspanak yaprakları,
Mini mini dereotları,
Tazecik tereler,
Narin yeşil soğanlar,
Bizden habersiz bahçenin bir köşesinde almış yürümüş dedemsakalı ve radika otları,
Mis kokulu maydanozlar,
Bahçeden toplanır,
Tertemiz mahsuller şöyle bir yıkanır ve kurulanır,
Kıtır pizza ekmeği üzerine yerleştirilir.
Aralarına ev yapımı lor serpiştirilir,
Etrafına minik domatesler dizilir.
Üzerine (Tariş 'in Organik Sızması+ limon suyu + çok az Tariş üzüm sirkesi) karışımı gezdirilir.
Salata tabağı dünyanın en lezzetli yemeği hazırlanmışçasına gururla taşınır.
Sofranın tam ortasına konulur.
Ve önce biraz seyredilir.
Sonra bir parça ekmek koparılır, arasına yeşillikle birlikte lor yerleştirilir.
Tadılır , yavaaş yavaş çiğnenir.
Topraktan sofraya uzanan serüvende yaşananların hazzıyla doyulur .
Ve bunların hiçbiri rüya değil diye şükredilir...

(not: kıtır ekmeği , yaş maya, süt, kepekli un ve sızma zeytinyağı ile hazırladım.)

BÖRÜLCE SALATASI

MALZEMELER 150 gr. kuru börülce
2 baş taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, pulbiber
Börülceleri yıkayıp pişirin ve süzüp soğuk suyla çok kısa yıkayın. Sıvıyağ, limon suyu,tuz ve pulbiberle karıştırın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın.