Tarif Al

Malzemeler: (Yaklaşık 15 adet için)

125 gr kek un
25 gr kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 çaykaşığı karbonat
1 çimdik tuz
40 gr toz şeker
30 gr esmer şeker
1 yumurta
1 paket Dr Oetker Cremole
75 gr eritilmiş tereyağ (margarin de kullanabilirsiniz)
Yarım bardak buttermilk (hazırlanışını daha önce pankekte vermiştim. 1 bardak süte 1 yemek kaşığı sirke koyup yarım saat oda sıcaklığında bekletiyoruz.)

Kuru malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Sıvıları da ayrı bir kapta iyice çırpın. (5 dakika kadar) Sıvıların içine kuruları bir spatula yardımıyla karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Çok karıştırmamaya dikkat edin. Sadece malzemeler birbirine karışacak kadar karıştırın. Muffin kalıplarına kek kağıtlarını yerleştirin ve fırını 190 derece ayarlayıp, ısıtın. Kapların 3/4 ünü doldurun ve 20 dakika pişirin. (Kürdan testiyle pişip pişmediklerini kontrol edin.) Kekleri kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu sırada Cremoleyi üzerindeki tarife göre pişirin. Keklerin ortalarını bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun. Ilıyan cremoleden bir kaşık bu oyuğa doldurun. 2-3 saat kadar soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekerlemelerle süsleyin.
Afiyet olsun.

Malzemeler: Yapılışı: Sut, haşhaş ve limon kabuğu rendesini karıştırıp buzdolabında en az bir saat yada ertesi güne kadar bekletin. Pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin,sönebilir. Yumurta ile sekeri iyice kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı ince akıtarak çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozunu eleyin. Biraz un, biraz sütlü karışımdan ekleyerek bütün malzemeyi hamura yedirin. Cıvık bir hamur olacaktır. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbınıza hamuru dokun. Önceden ısıtılmış 350F (175C) derece fırında yaklaşık 1saat- 1saat 10 dakika kadar pişirin. ( kurdan batırınca temiz çıkarsa pişmiştir)

Malzemeler:

	1 su bardagi kendinden kabaran un (self-rising flour) not: Bu unu kendiniz yapmak icin varsa kekun, yada normal unun icine 3 cay kasigi karbonat + 2 cay kasigi kabartma tozu + 1 cay kasigi tuzla birlikte eleyip kullanabilirsiniz. Bu tarifte 1 bardagini alt hamura, kalanindanda 3/4 bardak ust hamura kullanin.
	1/2 su bardagi iyice cekilmis badem
	80gr tereyagi veya margarin (yaklasik 5 bucuk yemek kasigi kadar)
	1/3 bardak kahverengi seker
	1 tatli kasigi limon suyu
	1 cirpilmis yumurta (yaklasik)

Icine

	4 su bardagi soyulup, ayiklanip ufak kup kup dogranmis elma (yaklasik buyuk 3 tane)
	1/2 su bardagi kahverengi seker
	1 tatli kasigi limon suyu

Ustune:

	3/4 su bardagi kendinden kabaran un
	1 tatli kasigina yakin tarcin
	4 yemek kasigi tereyagi veya margarin
	1/3 su bardagi kahverengi seker

Yapilisi:

1. Yuvarlak kek kalibizini (kelepceli varsa daha iyi olur) yaglayin. 1 bardak unu ve bademin yarisini birlikte bir kapta karistirin. Soguk yagi kucuk kucuk bicakla unun icinde kiyin.
2. Parmak uclarinizla yagi hamura yedirin ufalayarak. Seker ve limon suyunu ilave edin. Sonra sertce bir hamur haline gelmeye yetecek kadar cirpilmis yumurtadan ilave edin.
3. Hamuru hazirladiginiz kaliba bastirip duzeltin. Kalan cekilmis bademi ustune serpip buzdolabinda sogumaya birakin. (yarim saat kadar)
4. Elmalari, kahverengi sekeri ve limon suyunu birlikte karistirip hamurun ustune duzgunce yayin.
5. Ust hamuru yapmak icin un ve tarcini birlikte eleyip yine soguk yagi once bicakla icine kiyip sonra parmak uclarinizla yagi hamura yedirin. Sekeride ilave edip elmalarin ustune serpistirin. (Ust hamurunu yaptiginiz zaman hamurdan ziyade topakli kirintili bir yapisi olacaktir (Cokelek peyniri gibi) Bunu elmalarin ustune esit sekilde serpistireceksiniz. Pistigi zaman kekinize ayri bir kitirlik verecektir)
6. Onceden isitilmis 350F (180C) dereceli firinda orta katta yaklasik 1 saat- 1saat 15 dakika kadar ustu iyice kizarana kadar pisirin.
7. 10 dakika kadar ilindiktan sonra kaliptan cikarip sogumaya birakin.

Malzemeler:


4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
2 adet orta boy tatlı elma(rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Ceviz


Yapılışı:

Tarif Nazan Barkın Çekmeci'ye aittir. Denenmiştir.

Malzemeler:

Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
3 kaşık kakao
Yarım bardak süt
2 yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 su bardağı un
Ceviz


Yapılışı:

Malzemeler:
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.Afiyet olsun…

Malzeme Listesi

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 250 gram erimiş ve soğumuş tereyağı
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (süslemek için)

Yapılışı: Tereyağını eritin ve soğutun. Yağın yarısını ayırın, diğer yarısının içine kakao, süt, şeker, limon kabuğu rendesini karıştırın ve çırpın. Oluşturduğunuz bu karışımdan 1 su bardağı ayırın (kekin uzerini suslemek icin kullanacagiz).

Geride kalan kakaolu karışımın içine önceden ayırdığınız erimiş yağı, yumurtaları, kabartma tozunu koyun karıştırın ve azar azar unu ilave ederek mikserle çırpın.

26-28 cm çapındaki kek kalıbınızı hafifçe yağlayın ve yağlı yanmaz fırın kağıdı koyun ( yağlı kağıt kullanırsanız keki kalıptan çıkarmak çok kolay oluyor).Kek karışımınızı kalıba dökün ve 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

Her fırının pişirme süresi farklı olabilir, lütfen kekinizin piştiğinden emin olun.

Kek piştikten sonra 1 su bardağı ayırdığınız kakaolu karışımı küçük bir tencereye koyun orta kuvvette ateşte ocağa alın, karışım kaynayınca ocağı hafif ayara alın ve 2 dakika pişirin. Ocaktan alin ve karışımı 2-3 dakika bekletin, daha da kıvam kazanacak , sonrasında kaşık ile firin tepsisi icindeki kekinizin üzerine yavaş yavaş gezdirin.Kekin heryerinin ıslanmasını sağlayın. Sosunuzun tamamini dokun ve kek bu sosu tamamen cekene kadar bekleyin.Yagli kagidin kenarlarindan tutarak servis tabaginiza aktarin.Yagli kagidi kenarlarindan yuvarlak olarak kekin buyuklugunde kesin (kekin altinda yagli kagit kalacak).



-Yagli kagit kullanmiyorsaniz keki servis tabagina aktardiktan sonra kasik yardimi ile sosu kekin uzerinden gezdirebilirsiniz,

-veya keki dilimleyerek tabaklara aldiktan sonra istediginiz miktarda sosu dilim kekin uzerinden gezdirebilirsiniz.

-Hindistan cevizini elinizle kekinizin kenar kısımlarına ve servis tabağının kenar bölümlerinize serpin.

Afiyet olsun....

Malzeme Listesi:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı çiçek yağı
• Yarım su bardağı maden suyu
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu

Yapılışı:

Şeker ve yumurta 2-3 dakika çırpılır. Sırasıyla yağ, maden suyu, kabartma tozu ve un katılarak akışkan kıvamlı bir kek hamuru elde edilir.

Ben yarısına kakao ilave ederek küçük kek kağıtlarında pişirmeyi tercih ettim. Krema sıkma poşeti içine koyduğum kakaolu malzeme ile de sade keklerin üzerini süsledim. Çocukların çok hoşuna giden şekiller yapılabilir.

175 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika yeterli oluyor (Küçük kekler için). Fırında fazla kalmamasını öneriyorum, pişer pişmez fırından çıkarırsanız son derece yumuşak ve lezzetli oluyorlar.

Arzu ederseniz 26-28 cm’lik kek kalıbında da yuvarlak olarak pişirebilirsiniz. Aynı sıcaklıkta 35-40 dakika.

Uyarı:
Vermiş olduğum süreler her fırın için değişebilir, keklerin pişmiş olduğunu lütfen kontrol edin.

Afiyet olsun....

Malzemeler:
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.Afiyet olsun…

200 gr yaban mersini (taze ya da kuru olarak)
200 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
80 gr margarin
250 gr şeker
2 yumurta
100 ml süt
1 vanilya

Hazırlanışı:

Margarin ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz . Yumurtaları da ekleyip köpürene kadar çıpma işlemine devam ediyoruz. Tuz, un , süt ve kabartma tozunu ekleyip mikserle karıştırmaya devam ediyoruz . En son yaban mersinlerini ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Muffin kaplarına kaşıkla koyup 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun. Fotoğraflar ve tarif Nilü'me ait. Çok teşekkürler canım benim.

Gereçler:
5 yumurta
5 fincan un
5 fincan şeker 1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao

Yapılışı:
Yumurta ile şeker bir kapta çırpılır ve un,vanilya,kabartma tozu da eklenerek tekrar karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına malzemenin yarısı dökülür.Kalan malzemeye kakao eklenip spatula yardımı ile karıştırılır.Kek kalbına gezdirilerek dökülür.160 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Malzeme Listesi

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 250 gram erimiş ve soğumuş tereyağı
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (süslemek için)

Yapılışı: Tereyağını eritin ve soğutun. Yağın yarısını ayırın, diğer yarısının içine kakao, süt, şeker, limon kabuğu rendesini karıştırın ve çırpın. Oluşturduğunuz bu karışımdan 1 su bardağı ayırın (kekin uzerini suslemek icin kullanacagiz).

Geride kalan kakaolu karışımın içine önceden ayırdığınız erimiş yağı, yumurtaları, kabartma tozunu koyun karıştırın ve azar azar unu ilave ederek mikserle çırpın.

26-28 cm çapındaki kek kalıbınızı hafifçe yağlayın ve yağlı yanmaz fırın kağıdı koyun ( yağlı kağıt kullanırsanız keki kalıptan çıkarmak çok kolay oluyor).Kek karışımınızı kalıba dökün ve 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

Her fırının pişirme süresi farklı olabilir, lütfen kekinizin piştiğinden emin olun.

Kek piştikten sonra 1 su bardağı ayırdığınız kakaolu karışımı küçük bir tencereye koyun orta kuvvette ateşte ocağa alın, karışım kaynayınca ocağı hafif ayara alın ve 2 dakika pişirin. Ocaktan alin ve karışımı 2-3 dakika bekletin, daha da kıvam kazanacak , sonrasında kaşık ile firin tepsisi icindeki kekinizin üzerine yavaş yavaş gezdirin.Kekin heryerinin ıslanmasını sağlayın. Sosunuzun tamamini dokun ve kek bu sosu tamamen cekene kadar bekleyin.Yagli kagidin kenarlarindan tutarak servis tabaginiza aktarin.Yagli kagidi kenarlarindan yuvarlak olarak kekin buyuklugunde kesin (kekin altinda yagli kagit kalacak).



-Yagli kagit kullanmiyorsaniz keki servis tabagina aktardiktan sonra kasik yardimi ile sosu kekin uzerinden gezdirebilirsiniz,

-veya keki dilimleyerek tabaklara aldiktan sonra istediginiz miktarda sosu dilim kekin uzerinden gezdirebilirsiniz.

-Hindistan cevizini elinizle kekinizin kenar kısımlarına ve servis tabağının kenar bölümlerinize serpin.

Afiyet olsun....

Malzeme Listesi:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı çiçek yağı
• Yarım su bardağı maden suyu
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu

Yapılışı:

Şeker ve yumurta 2-3 dakika çırpılır. Sırasıyla yağ, maden suyu, kabartma tozu ve un katılarak akışkan kıvamlı bir kek hamuru elde edilir.

Ben yarısına kakao ilave ederek küçük kek kağıtlarında pişirmeyi tercih ettim. Krema sıkma poşeti içine koyduğum kakaolu malzeme ile de sade keklerin üzerini süsledim. Çocukların çok hoşuna giden şekiller yapılabilir.

175 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika yeterli oluyor (Küçük kekler için). Fırında fazla kalmamasını öneriyorum, pişer pişmez fırından çıkarırsanız son derece yumuşak ve lezzetli oluyorlar.

Arzu ederseniz 26-28 cm’lik kek kalıbında da yuvarlak olarak pişirebilirsiniz. Aynı sıcaklıkta 35-40 dakika.

Uyarı:
Vermiş olduğum süreler her fırın için değişebilir, keklerin pişmiş olduğunu lütfen kontrol edin.

Afiyet olsun....

Malzemeler:

3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kabarktma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
Dondurulmuş (çekirdeksiz) vişne

Ayrıca;

1 paket krem şantiyi, 1 bardak sütle çırpıp buzdolabında bekletiyoruz (önceden yapılacak) .

Krem şantinin üzerine:

1 paket hazır çikolata sosu (tarifine göre pişiriyoruz)


Yapılışı:

Yumurta, şeker, un, kabartma tozu, kakao ve 3 yemek kaşığı sütü karıştırıyoruz. Islatılmış büyük kare borcama döküyoruz. Üzerine istenilen aralıklarla vişneleri yerliştiriyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.Kek piştikten sonra ılınınca üzerine 1 su bardağı sütü gezdiriyoruz. Ayrı bir yerde hazır çikolata sosunu pişiyoruz. Kaymaklanmaması için soğuyuncaya kadar arada karıştırıyoruz.

Kek soğuduktan sonra öncelikle buzdolabında bekletilen krem şantiyi kekin üzerine yayıyoruz. Sonra soğuyan çikolata sosusunu krem şantinin üzerine yayıyoruz. Birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun. Ellerine sağlık Nazan ablacığım.

• 1 kg patates
• 1 su bardagi yogurt
• 2 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 su bardagi un
• 1/2 su bardagi sivi yag
• kara biber
• tuz
• pul biber
• 100 gram kasar peynir yada beyaz peynir

HAZIRLANMASI:

Elenmis un, süt, yogurt, yumurta, kabartma tozu, kara biber, kirmizi biber, sivi yag ve tuzla beraber güzelce karistirilir. Ardindan soyulmus kare seklinde dogranmis patateslerde eklendikten sonra üzerine rendenmis kasar peyniri eklenir.Önceden isitilmis firina tepsi konulur ve yaklasik 45-50 dak. pirsirilir. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

PİZZA MUFFİNLER
Malzemeler..
1 yumurta
1çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık yoğurt
1çay bardağı süt
100 gr labne peyniri
1çay kaşığı tuz
1paket kabartma tozu
2,5çay bardağı un
1kırmızıbiber
1tane sosis
5 tane zeytin
yarım çay kaşığı kekik



YAPILIŞI.
Biber,zeytin,sosis bıçakla doğaranır.Diğer malzemeler sırasıyla mikserlenir.İçine doğranan malzemelerde katılır.Muffin kağıtlarıyla birlikte kalıplarına yerleştirilir..Bu ölçülerden tam 6 adet çıkıyor denemek için ideal ölçü,ama isterseniz sizler 2 katına çıkarabilirsiniz...Kek yapımı kadar kolay olan bu tarifi fırında içini çeke çeke pişirmelisiniz..Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun diyor, sevgilerimi yolluyorum...

Malzemeler:

3 yumurta
125 gr şeker
125 gr margarin
1 vanilya
150 ml süt
1 kabartma tozu
250 gr un


Hazırlanışı:

Önce şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ekleyip mikser ile karıştırıyoruz.
Bu kek hamurunun yarısından biraz fazlasını kek kalıbına döküyoruz. Kalan kek hamuruna kakao ve 2 kaşık süt ekleyip karıştırıyoruz. Bunuda kalıba diğer hamurun üstüne döküyoruz. Bir bıçak ya da kürdan ile kalıptaki hamuru biraz alt üst yapıyoruz . Çok fazla karıştırmamaya dikkat ediyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.