Tavuk Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tavuk Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Köfteli Pirinç Çorbası-Kabaklı Tavuk-Pazılı Bulgur Pilavı-Brokoli Kızartması

Author: LUGAS // Category: , , ,
Köfteli Pirinç Çorbası


Yarım su bardağı pirinç
1 Yemek kaşığı salça
1 Yemek kaşığı margarin
Sıvı yağ, nane, tuz
Köftesi için:
300gr. Kıyma
1 Yumurta
Bir kaç dal maydanoz
Yeteri kadar ufalanmış bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, pul biber
Kimyon, kişniş, az nane
Yapılışı: Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun. Küçük toplar yapıp, sıvı yağda kızartın. Margarini tencereye alıp eritin. Salçayı ekleyip kavurun. Pirinci, tuzu, yeterince suyu ilave edin. Kuru naneyi ekleyip (ben bol nane koyuyorum), pirinçler yarı pişmiş kıvama gelene kadar pişirin. Köfteleri ilave edin ve pirinçler yumuşayana dek pişirin.

Kabaklı Tavuk


Piyazlık kesilmiş soğanlarla şerit kesilmiş kırmızı biberleri sıvı yağında soteleyin. İri parçalanmış kemikli tavuk parçalarını ekleyip kavurun. Kabakları şerit kesip tavuğa ilave edip soteleyin. Acılı ve acısız karışık biber salçası, domates salçası, az elma sirkesi, karabiber ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsak çeşnisi, kekik, gerekirse tuz (sarımsak çeşnisi tuzlu oluyor) koyup biraz daha kavurun.
Not: Kabaklı tavuğa acı çok yakışıyor ve kabaklar dirili kalacak şekilde pişirin.

Pazılı Bulgur Pilavı


1 Demet pazı
1,5 Su bardağı bulgur (orta bulgur)
3 Orta boy soğan
3 Yeşil biber
1-2 Yemek kaşığı salça
Sıvı yağ, tuz
1 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
Yapılışı: İrice kesilmiş pazıyı haşlayıp sıkın. Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda birlikte kavurun. Salçayı ilave edip kavurun. Yıkanmış bulguru, tuzu ekleyip kavurun. Yeterince sıcak suyu koyup pilavı pişirin. Pilavı ocaktan alıp içine pazıyı ve mantarı karıştırıp demleyin.
Not: İsterseniz sizde benim yaptığım gibi pazılı bulgur pilavını biraz sulu olarak ocaktan alın. Demleme süresini kısa tutup hemen servis yapın. Tadı daha leziz oluyor.

Brokoli Kızartması


Yarım su bardağı maden suyu
1 Yumurta
Yeteri kadar un
Tuz, karabiber, sıvı yağ
Haşlanmış brokoli çiçekleri
Yapılışı: Brokoli kızartmasını karnıbahar kızartmasındaki gibi hazırlayıp kızarttım. Karnıbahar kızartmasının tarifi için burayı tıklayın.
Comments (0)

Tavuklu Sebzeli Kabak

Author: LUGAS // Category:
Bu tarifimi İftar Bereketi Etkinliğ-2 için sevgili Sevil’e http://birdemliksohbet.blogspot.com/
yolluyorum. Daveti için kendisine teşekkür ederim.


5-6 Adet kabak
1 Su bardağı tavuk göğsü haşlanmış küçük küp kesilmiş
2 Çay bardağı patates haşlanmış küçük küp kesilmiş
1 Çay bardağı mantar haşlanmış küçük küp kesilmiş
1 Havuç haşlanmış küçük küp kesilmiş
1 Çay bardağı bezelye
Karabiber, tuz
Beşamel sosu için:
3 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı dolusu un
100gr. Margarin
Yapılışı: Margarini eritin. Unu ekleyip, sarartmadan hafifçe kavurun. Sütü ekleyip, muhallebi kıvamında pişirin ve ocaktan alın. İçine sebzeleri, tavuğu, tuzu karabiberi karıştırın. Kabakları temizleyip yıkayın ve dirili kalacak şekilde haşlayın. Kabakları karnıyarık şeklinde kesin ve içlerini oyup, beşamel soslu karışımdan doldurun. Fırında üzerleri kızarana dek pişirip, sıcak servis yapın.
Comments (0)

Tavuklu Girit Kabağı Dolması-Domates Soslu Bostan Patlıcanı Kızartması

Author: LUGAS // Category: ,
Tavuklu Girit Kabağı Dolması





2 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
6 Girit kabağı
1 Tavuk göğsü (kemiksiz)
5 Orta boy domates
2 Soğan, 3 diş sarımsak
2 Yeşil biber, 1 kırmızı biber
1 Su bardağı bezelye
1 Yemek kaşığı acısız biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz, tuz, karabiber
Sıvı yağ
Yapılışı: Soğan ve biberleri küçük kesip biraz sıvı yağında kavurun. Küçük kesilmiş tavuk göğsünü ekleyip soteleyin. İnce kesilmiş sarımsaklarla rendelenmiş domatesleri ilave edip pişirin. Salçaları ekleyin biraz çevirin. Bezelyeyi, mantarı, maydanozu, tuzu, baharatları koyup karıştırın. 2 Su bardağı su ilave edin. 1-2 Taşım kaynatıp süzün ve bir kenarda bekletin. Kabakların başlarını kesip, içlerini oyun. Girit kabaklarının içlerine tavuklu harçtan doldurun. Tavuklu içten süzdüğünüz suyu kabak dolmalarının üzerlerine döküp, kapaklarını kapatın. Tencerenin de kapağını kapatıp, orta ateşte pişirin.

Domates Soslu Bostan Patlıcanı Kızartması



1 Büyük bostan patlıcanı
1 Küçük soğan, 2 diş sarımsak
1 Yemek kaşığı acısız biber salçası
6 Orta boy domates
Kırmızı toz biber, karabiber
Pul biber, tuz
Sıvı yağ, maydanoz
Yapılışı: Patlıcanı ince dilimleyip, limonlu tuzlu suda bekletin ve yıkayın. Patlıcan dilimlerini kızgın sıvı yağda kızartıp, fazla yağlarını kağıt havluda alın. Domates sosu için, rendelenmiş soğan ve sarımsağı biraz sıvı yağda kavurun. Domatesleri rendeleyip soğana ekleyin. Domates suyunu çekene dek pişirin. Biber salçasını, tuzu, maydanozu, baharatları ilave edip karıştırın. 1 Su bardağı suyu koyup, 1 taşım kaynatın. Büyük boy tavaya patlıcanları dizin. Üzerine domates sosunu dökün. Patlıcanlar sosunu çekene değin (susuz kalana kadar) pişirin.
Comments (0)

Tavuk Haşlama

Author: LUGAS // Category:

1 Bütün tavuk
3 Büyük boy soğan
10 Küçük boy patates
2-3 Havuç
2 Yeşil biber
1-2 Yemek kaşığı salça
Tuz
Yapılışı: Sebzeleri temizleyip yıkayın. İri parçalanmış tavuğu tencereye alın. Üzerine irice dilimlenmiş soğanları, dilimlediğiniz havuçları, irice kesilmiş biberleri ve bütün olarak bıraktığınız patatesleri koyun. Salçayı, tuzu, yeterince suyu karıştırıp tenceredekilerin üstüne dökün. Sebzeler ve tavuk yumuşayana dek pişirin.
Not: Tavuk haşlamasına bazen iri kesilmiş 2 kırmızı biber, 1 yemek kaşığı biber salçası koyuyorum. Bazense büyük soğan yerine bolca arpacık soğanı koyuyorum.
Comments (0)

Tavuklu Bamya

Author: LUGAS // Category: ,
Bamya, evlenene kadar, kesilikle yemediğim bir sebzeydi. Ama evliliğimizin ilk günlerinde davetli olarak katıldığımız bir ortamda yemek zorunda kaldım ( yeni gelindim ya :)) ve o güne kadar yemediğime pişman oldum.
Şimdi yazın, kış için yaptığım hazırlıkların başında bamya kurutmak geliyor.
( Bir gün peynir için de aynı şeyi düşünücem diye çok korkuyorum :) Ama peynirin kokusunu hiç sevmiyorumm :) )
Malzemeler:
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 su bardağı kuru bamya
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 - 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Sıvıyağ, Tuz
  • Limon tuzu
  • 1/2 limon suyu
Yapılışı :
İlkolarak kuru bamyalar kaynamakta olan suyun içinne atılarak 1 çay kaşığı limon tuz ve yarım limon suyu ilavesi ile 5 dak. haşlanır.
Diğer tarafta tavuk etleri kuşbaşı doğranır ve sıvıyağda kavrulur, ardından minik doğranmış kurusoğan ilave edilir ve pembeleştirilir daha sonra salçalarımız ve ezilmiş sarımsak eklenerek bir iki dakika çevrilir ardından haşlayıp suyunu süzdüğümüz bamyalarımız ilave edilerek tuz ve üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakılır. ( Pişiriken de bir iki adet limon tuzu eklerseniz daha iyi olur.)
Arzuya göre limon suyu ilavesi ile servise sunabilirsiniz.
Resimden de farkedebileceğiniz gibi, biz bamyanın yanında kuru soğan olmazsa olmaz diyenlerdeniz.
Afiyet Olsun.

Comments (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tarif, tarifler, pratik tarifler, pasta tarifleri, yemek, içecek, .Tarif Al siz değerli ziyaretçilerimize hizmet için kurulmuş bir blogdur.Sizin desteklerinizle 1 Milyondan fazla ziyaretçiye ve 10binden fazla tarife ulaştık.Herkese teşekkürler.
www.zanox.com