Buna benzer bir poğaçayı Bozcaada'ya gittiğimde şahane ev sahibemiz kahvaltıda pişirmişti. Tadı yazdan beri damağımda kaldı. Bozcaadaya gitmeyi bekleyene kadar kendim yapayım dedim. Kendi poğaça tarifimde bir kaç değişiklik yaptım ve sonuç neredeyse Bozcaada'dakine yakındı. Bir de siz deneyin bakalım.
MALZEMELER:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayırın)
1 paket oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke
Yarım çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bağ dereotu
Alabildiği kadar un
Beyaz Peynir (içi için)
Çörek otu (üstü için)
Yoğurt, yumurta, margarin, sıvıyağ, sirke, şeker, kabartma tozu, tuz ve unu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin. Peyniri çatalla iyice ezin. Dereotlarını ince ince kıyın. Dinlenmiş hamura dereotlarınıda karıştırıp bir daha yoğurun. Bekletmeden hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle hamuru açın. İçine ezdiğimiz peynirden bir parça koyup kenarlarını yapıştırarak yarım ay şekline getirin. Tepsiye dizip ayırdığınız yumurta sarısını üstüne sürüp biraz çörek otuyla süsleyip fırına sürün. 180 derecede yarım saat pişirmek yetiyor. Afiyet olsun.
Bu Blogda Ara