
Tabi ki oglum ve arkadaslari kuruluk dolmasi ve kisir disinda yesil salatayla birlikte, patatesli ve kiymali pide ve peynirli pogaca yediler arkasindanda pastasini kesip hediyelerini acan oglumun keyfine diyecek yoktu..
Tabi ki oglum ve arkadaslari kuruluk dolmasi ve kisir disinda yesil salatayla birlikte, patatesli ve kiymali pide ve peynirli pogaca yediler arkasindanda pastasini kesip hediyelerini acan oglumun keyfine diyecek yoktu..
Hamur malzemeleri
1 küp maya
750 gr, un
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Yogurmak icin ilik su
Ic malzemeleri;
500 gr kiyma
1 bas sogan
2 adet sivri biber
2 adet domates
100 gr tereyag
1 cay bardagi sivi yag
tuz, karabiber, kirmizi biber
dilerseniz bir kasik domates salcasi
Üzeri icin;
2 yumurtanin sarisi
Yapilisi;
Unun ortasi derin bir kapta havuz seklinde acilir, maya elde ufalanir ve seker ilave edilerek undan havuzumuzun ortasina konur, ilik suyla maya eritilir, tuz da ilave edildikten sonra havuzun kenarlarindan ice dogru alarak yavas yavas yogrulmaya baslanir, ele yapismayacak özlü bir hamur elde edilir ve kabarmasi icin bir kenara konur..
Diger tarafta ic malzemesi hazirlanir, soganlar yemeklik dogranir, tavaya biraz siviyag ilave edilir ve kavrulmaya baslanir.. Sirasiyla, kiyma biberler, domatesler, tuz ve baharatlarida ilave edildikten sonra biraz daha kavrulup bir kenara alinir sogumasi icin..
Hamur kabarinca, ikiye arilir ve masanin üzerinde dikdörtgen seklinde ilk parca acilir, ortasina erittigimiz tereyag ve siviyag karisimi dökülür ve hamurum her tarafina yayilmasi saglanir.. Sonrada zarf seklinde kapatilir, diger hamurada ayni islem uygulanir ve 10 dakika daha kabarmaya birakilir..
Dikdörtgen firin tepsisine yagli kagit konur ve ilk hamur parcamiz tepsimizin boyutunda acilir, tepsiye yerlestirilir ve kiymali harc, hamurun üzerine yayilir, diger hamurda ayni sekilde acilir ve harcin üzerine yayilir, keskin bir bicak yardimiyla hamur kareler halinde kesilir, üzerine yumurta sarisi sürülür ve 180°- 200° derece firinda alti ve üzeri kizarana kadar pisirilir, dilenirse tursunun ynainda servis yapilir..
Afiyet Olsun..
Bu Blogda Ara