Tarif Al

Yillar once Arnavutluga ilk geldigimde, hemen hergun Turk bir aile bizi yemege almisti. Tabii bu benim isime geliyordu, cunku yemek yapmayi bilmiyordum :) Iste Hasanpasa kofteyide ilk kez o sene yemistim. Kimi arkadaslar uzerine kasar peyniri koyuyor, kimisi domates. Ama orjinal tarifinin sadece pure ile oldugunu bildigimden boyle hazirladim. Aksama iftara misafirlerimiz var. Onlar icin hazirladigim yemeklerden birisi Hasanpasa kofte, digeri kagit kebabi. Kagit kebabinin tarifini daha once vermistim, buradan bakabilirsiniz.

Iftar sonrasi eklentisi: Esim dahil, herkes BAYILDI :D COK MUTLUYUMMM...

MALZEMELER

Koftesi Icin
500 gr az yagli dana kiyma
1 buyuk sogan
3-4 dilim islatilmis ekmek
Kimyon
Karabiber
1 yumurta
Tuz
Sivi yag

Pure Icin
4-5 orta boy haslanmis patates
1 yemek kasigi tereyagi
Sut
Tuz

Sosu Icin
Domates Salcasi
Su
Tuz

YAPILISI
Koftelik malzemeleri iyice yogurun. Kofteleri ortasi cukur canak haline getirin ve yaglanmis firin tepsisine dizin. Koftelerin uzerine cok az sivi yag gezdirin ve 200 derece firinda 20 dakika pisirin. Haslanmis patateslere yavas yavas sut ilave edin ve blenderdan gecirin. Tereyagi ve tuz ilave edin. Ben yumusak pure sevdigimden sutunu bol koydum. Siz daha koyu bir kivam elde etmek istiyorsaniz, sutunu az koyabilirsiniz. Blenderdan gecirdiginiz pureyi, krema sikma torpasina doldurun ve canak seklindeki koftelerin icine doldurun. Domates salcasina tuz ilave edin, biraz sulandirip, purelerin uzerine gezdirip, tekrar firina verin. Isterseniz purenin uzerine kasar peyniri veya domates dilimide koyabilirsiniz. Yaklasik olarak 30-40 dakika pisirdikten sonra, firindan cikartin ve sicakken servis yapin.

AFIYET OLSUN