geçen haftalarda yemeğe davetli misafirlerim vardı.inanın o kadar yoğun günlergeçiriyorumki yayınlamak ancak şimdiye nasip oldu.
ana menüde meşhur Kayseri tandır böreği,nefis mısırlı pilav ve fırın ızgara tavuk baget vardı.
salata olarakta tabiki tamamen ev yapımı harika lezzetiyle unutulmayacak rus salatası.. 
şimdilik size kayserimizin meşhur tandır böreği tarifini veriyorum. ve ısrarla denemenizi tavsiye ediyorum.......
inşallah nasip olursa ilerleyen günlerde diğer tarifleride yayınlayabilirim.
KAYSERİ TANDIR BÖREĞİ:
KAYSERİ TANDIR BÖREĞİ:
HAMUR İÇİN:
4-5 s.b. un
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiğince süt.
açmak için nişasta ve un karışımı
HARCI İÇİN:
1 paket margarin yada 2oo gr tereyağ
1 s.b. tahin
İÇİ :
400 gr kıyma
1 adet soğan
maydonoz
tuz-toz kırmızı biber
YAPILIŞI:
öncelikle hamurumuzu tüm malzemeleri karıştırıp aldığı kadar sütle
kulakmemesi kıvamında yoğurup , üzerine nemli bez örterek
dinlenmeye bırakıyoruz.
daha sonra içini hazırlıyoruz.kıyma ve ince doğranmış soğanlarımızı
az yağda kavurup tuzunu ve biberini ekiyoruz.ince kıyılmış
maydonozlarıda ilave ediyoruz.
en son olarak tahini bir tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak
hafif kavuruyoruz. yağını ekleyip eriyince iyice karıştırıp
ocağı söndürüyoruz.
hamuru 3 bezeye ayırıp, yarıyarıya karıştırdığımız un-nişasta
ile ince açıyoruz.
tahinli karışımdan bolca sürüp şekildeki güneş gibi keserek etrafındaki parçalarıtek tek içine ekleyip,kenarlarını içe getirip dörde katlıyoruz.dolaba kaldırıp
soğutuyoruz. her bezeyi aynı şekilde tamamlayarak içindeki yağı donana dek
soğuttuktan sonra hepbirini tepsi büyüklüğünde açarak arasına içten serpiyoruz.
en son üstüne 1 yumurtayı 1 ç.k. sıvıyağla çırparak sürüyoruz.ısınmış 175
derecede kızarana dek pişiriyoruz.biraz ılınınca elimizle su serperek naylon
örtüyoruz.az bekletip dlimleyerek servis ediyoruz.ve yemelere doyamıyoruz:))
AFİYET OLSUN..
Bu Blogda Ara