Tarif Al

.........................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com


PATATESLİ  PIRASA  ÇORBASIMALZEMELER
3 Adet orta boy patates
2 Adet pirasa
1 Çorba kasigi margarin
1 Çorba kasigi un
6 Su bardagi su, tuz, nane, karabiber

YAPILIŞI
Patatesleri soyun. Pirasalarin basini kesin ve üst kabuklarini ayiklayin.
Küçük küçük keserek bir tencereye alin. Üzerine su ilave edip, yumusayana
dek haslayin. Blendirdan geçirin veya tel süzgeçten geçirerek ezin.
Bu arada bir tencereye margarini alip, eritin. Unu ilave edip, hafifçe
sararana dek kavurun. Üzerine pirasa, patates ve haslama suyunu
devamli karistirarak ilave edin. Unun topaklasmamasina özen gösterin.
Tuzunu ayarlayin ve 5 dakika daha pisirin. Sicak olarak servis yapın.

Malzemeler:
1 kg Pırasa
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Salça
1/2 demet dereotu
3 adet Soğan
1/2 su bardağı zeytinyağ
1/2 demet Maydanoz
1 çay kaşığı şeker
Ve yeteri kadar tuz

Yapılışı: 1. Pırasa ayıklanıp 5-6 cm boyunda kesilip, yıkanır. 2. Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur. 3. Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez). 4. Soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır. Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur. 5. Haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir bardak su ilavesi ile pişirilir. 6. Ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek dökülür. Afiyet olsun...