Tarif Al

Pazar gunleri kahvaltilari her zaman bir baska olmustur bizde. Annem calisan bir hanim oldugundan, hafta ici yiyemedigimiz birlikte kahvaltilarin acisini haftasonlarinda cikartirdik hep. En sevdigim seyse krep ve sucuklu kanepeler olurdu. Evlenincede gelenek pek degismedi. Haftasonlari olmasada en azindan Pazar gunleri suslu kahvaltilar, ailecek cok sevdiklerimiz arasinda. Gule oynaya eglene yenilen yemeklerin, edilen kahvaltilarin yerini hic birsey tutmaz. Heleki kalabaliksaniz. Biz cekirdek bir aile oldugumuzdan, pek kalabalik olmuyoruz. Ama arada birde olsa evimizi senlendiren misafirlerimizle birlikte gurbetin kahvaltilarida neseleniyor o zaman. Gurbette bekar olmakta cok zormus. Oyle diyorlar. Bizde bu Pazarimizi esimin bekar arkadaslarina ayirdik. Biz zaten bir arada kahvalti yapiyoruz hep, asil onlar yalniz bu gurbette. Aileden, anadan, babadan kardesten uzak. Dun aksam gec verilmis bir kararla, kahvaltiya misafir almaya karar verince. Beni aldi bir telas. Ne yapsam diye dusunurken, uzun zamandir yapmadigim acmalarimdan yapayim dedim. Bir guzel malzemeleri kattim, karistirdim. En son unu koyacagim kiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, evet tam tahmin ettiginiz gibi evde yeteri miktarda un yok. Esime "kos, yetis, market kapandan un al, yoksa heba olacak bunca malzeme" dedim. Sagolsun hemen kapti geldi unu. Un her zaman kullandigim markadan farkli. Onu bulabilmis, hic alisveris yapmadigimiz yakindaki kucuk marketten. Paketi acarken bir tuhaflik hissetsemde, ne oldugunu anlayamadim. Neyse iste hamuru yogurdum, sabaha kadar mayalanacakti ve ben sabah pisirecektim ki ne goreyim. Hamur cok guzel mayalanmis. Elime bir parca hamuru aldimki, ici kurt kayniyo :((( Un kurtlanmis megersem. O kadar moralim bozulduki. Ne guzel olacakti kahvatida acmalar. Artik nasip degilmis dedik. Esim yeniden un aldi baska bir marketten. Bende peynirli krep yaptim. Bol bol patates kizarttim. Sucuklu yumurta yaptim. Umarim telafi edebilmisimdir. Kahvaltiliklar Allah'ima cok sukur, bu memlekette oldukca fazla. Turkiye'den gelme cesit cesit recel aldim marketten: cilek, visne, incir, seftali (ev yapimi). Sonra tahin-pekmez hazirladim. Koy tereyagim vardi, yaninada mis gibi bal. Fistikli helva, zeytin cesitleri. Birde Makedonya'da kesfettigimiz, artik Arnavutluk'tada satilan Ayvar. Ayvar boyle kozlenmis kirmizi biber gibi birsey. Hazir kavanozlarda satiliyor, harika bir kahvaltilik. Yumurtada hasladim. Peynirimizde var, kreple birlikte harika gider. Yaninada bol domates, salatalik ve hafif acili sivri biber. Arnavutluk'ta ilk kez aci biber buldum, hemen aldim. Firindanda sicacik taze ekmek. Bunlarin yaninada mis kokulu Bergamot, Tomurcuk ve Turk cayi karisimi bir cay. Iste Pazar kahvaltisi. Labneli krebin tarifide asagida...