Tarif Al

Bu çorbayı hazırlayıp eşimle yemeye başladığımız zaman eşim tadını işkembe çorbasına benzetti. Ben daha önce hiç işkembe yemediğim için yorum yapamadım fakat tadını ikimiz de çok beğendik. Değişik bir çorba pişirmek isterseniz denemenizi öneririm.

* Tarif Sofra dergisinin Ağustos-2006 sayısından alınmıştır.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 dal kıyılmış nane
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 3,5 su bardağı su
• yarım limonun suyu, tuz

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabklarını soyun ve küp doğrayın. Tereyağını bir tavaya alıp üzerine patatesleri ekleyin. Tuz ve kırmızı toz biber ekleyip 2-3 dk soteleyin. Daha sonra kıyılmış naneyi de ilave edip bir iki çevirin ve ocaktan alın. Un yoğurt ve sarımsağı bir tencerede karıştırın. Üzerine suyu ekleyip bir taşım karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyin ve kaselere alın. Üzerlerine patatesli karışımı paylaştırın. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun..