Haftasonu iş yerimden ev ziyaretine geldiler. Çok güzel vakit geçirdik. Dünya tatlısı Ceren ( Sevgili Nevin'nin henüz 6 aylık bebeği) vaktin çoğunda uyuduğu için fazla sevemedik ama olsun...
Yaptığım hazırlıklardan birisi mercimek köftesiydi. Mercimekle bulgurun oranı 3'e 2 olacak. ( 3 bardağa 2 bardak gibi)
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2/3 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 adet yeşil soğan
- 2-3 yaprak marul
- 2 diş sarımsak
- tuz, karabiber,kırmızıbiber
Hazırlanışı :
Mercimeği üzerini biraz geçecek kadar su ile pişirin ( biraz da tuz ekleyin). Mercimek piştiğinde hala hafif sulu olmalı. Bu halde iken bulguru ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Tencerenin de kapağını kapatıp bulgurların şişmesini sağlayın. Diğer tarafta yeşillikleri ince ince doğrayın ve geniş bir kaba alın. Sarımsakları dövüp içine ekleyin. Limonsuyu ve biraz zeytinyağı ekleyin. Küçük bir tavada zeytinyağı ile salçayı kavurun. Bulgurlar şiştiğinde salçalı karışımı tencereye ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı yeşilliklere ekleyin ve baharatları da katıp iyice yağurun. Elinizle sıkarak şekil verip servis edin.
Afiyet olsun...
0 Responses to "Mercimek Köftesi"
Yorum Gönder