Tarif Al

• 2 litre süt
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1,5 su bardağı toz şeker

Vişne şekerlemesi için

• 1 kutu (500 gr.) dondurulmuş vişne
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 dolu tatlı kaşığı mısır nişastası

Üzeri için

• Hindistan cevizi

Yapılışı

• Önce iki litre sütü derin bir tencereye alın.
• Bir su bardağı pirinç unu ve 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak, orta ateşte muhallebi kaynayıp da kıvamı yoğunlaşmaya başlayana kadar pişirin.
• Sonrasında muhallebiyi üzerlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde kuplara paylaştırın ve soğumaya bırakın.
• Bu arada, dondurulmuş vişneleri sudan geçirip iyice çözülmesini sağlayın ve süzün.
• Vişneleri küçük bir tencereye alarak 1 çay bardağı toz şekerle karıştırın ve suyunu bırakıp kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
• Daha sonra bu karışıma 2 dolu tatlı kaşığı mısır nişastasını ekleyerek topaklanmasına izin vermeyecek kadar hızlı karıştırıp kıvamını koyulaştırın.
• Vişne şekerlemesini ateşi kısıp bir süre karıştırarak pişirdikten sonra, biraz ılıtın.
• Kuplara paylaştırdığınız muhallebilerin üzerini kaplayacak şekilde her birine vişne şekerlemesini yayın ve üzerine bol miktarda hindistan cevizi serpin.
• İyice oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin.