HIZLI TURŞU
Pazara çok sık gidemiyorum. Ama gittiğimde ilk önce yeşillikler ve marullar aklımı başımdan alır. En güzellerini en tazelerini doldururum torbaya..
Daha sonra pancarlar takılır gözüme. Hiç düşünmeden onlara da yanaşırım hemen. Çok severek yeriz pancar salatasını...
Eve gelince pancarları hemen yıkayıp düdüklüye koyuyorum. Patates haşlar gibi, yumuşayıncaya kadar pişiriyorum. Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğruyorum onları. Ardından sarımsak soyuyorum 2-3 diş. Onları da doğruyorum. Tuz, zeytinyağ ve bol limon ile buluşturuyorum sonra. İsterseniz sirke de koyabilirsiniz. Ya da tamamen sirke de olabilir.
Artık yemeğe hazır...
Her seferinde bu kez yoğurtlu yapayım diyorum. Ama dayanamayıp yine limonlusunu yapıyorum. Aslında bilinen bir lezzet. Ama arşivimde bulunmasını istediğim bir tarif...
0 Responses to "pancar salatası"
Yorum Gönder