Tarif Al

bu çok hafif ,dışı çıtır, içi pamuk gibi açmaları tavsiye ederim.hemde yapımı diğer kruvasanlar gibi zor değil çokta pratik..

AÇMA YADA KRUVASAN:

HAMUR İÇİN MALZEMELER:

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık su

1 türk kahvesi fincanı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket 42 gr lık yaşmaya

3/1 çaybardağı limon suyu yada sirke

aldığı kadar un

hamuru açmak için:

un ve nişasta karışımı

hamur bezelerinin arasına sürmek için:

150 gr tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)

açmaların arası için:

peynir maydonoz

üzerine sürmek için:

yumurta sarısı ve haşhaş tohumu yada susam

YAPILIŞI:

öncelikle ılık suya şekeri ve mayayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz.daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.yarım saat üstü kapalı olarak dinlendiriyoruz.12 bezeye ayırıyoruz.her bezeyi un+nişasta karışımı ile 1 cm kalınlığında ve pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.açtığımız her bezeye yumuşak yağımızdan her tarafına yedirerek sürüyoruz.tüm açtığımız hamurları üst üste ekliyoruz ve en üste yağ sürmüyoruz. eğer vaktimiz varsa yarım saat kapaklı bir kapta buzdolabında dinlendiriyoruz.sonra bu üstüste 12 katlı hamurumuzu açabildiğimiz büyüklükte ve tam yuvarlak olacak şekilde incecik açıyoruz.

aynı sigara böreği gibi hamuru üçgen kesiyoruz.her üçgenin geniş kısmına peynir maydonoz ekleyip sarıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp,haşhaş ekerek tepsiye diziyoruz.1 saat ılık yerde kabarıp mayalanmasını bekliyoruz.175 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.ılıyınca servis ediyoruz.afiyet olsun..

NOT:ben bu ölçüden büyükçe 17 adet çıkardım. ve tepsiye çok sık dizdiğim için kabarınca birbirine girdi:)siz daha küçük kesin..ve seyrek olarak dizin..