Tarif Al

250 gr mantar
1 küçük kabak
1 kuru soğan
4 yumurta
200 ml süt
200 gr lor peyniri
Tuz
Karabiber
100 gr rende peynir
Süsleme:
Kiraz domates ve maydanoz

Soğanı çok küçük, mantarları da ince dilimlere doğra. Kabağı zar şeklinde doğra. Soğan ve mantarları biraz yağ da sularını çekip yumuşayana kadar pişir. Kabağı ekle ve biraz daha pişir. Karışımı, yağlanmış fırın kaplarına bölüştür. Yumurtaları, süt, lor peyniri ve baharatları karıştır ve sebzelerin üzerine paylaştır. Rende peynirden serpiştir ve fırında 200 Cº de 20 dakika pişir. Kiraz domates ve maydanoz ile süsleyerek servis et.

Ağzı geniş bir tavada, yarım parmak boyu su, 1 çay kaşığı tuz ve sirkeyi kaynat. Yumurtayı kır ve hiç karıştırma. Kısık ateşte 3-4 dakika pişir. Delikli kepçe ile çok dikkatlice al. Tuz ve karabiber ekerek servis et. Bu pişirme şekli, yağda yumurta seven fakat kilo veya sağlık problemi yüzünden yiyemeyenler için bir alternatif olabilir.