Yufkalı Köfte
Author: LUGAS // Category:Tam da ramazan arefesinde olduğumuz şu günlerde düşünmeye başladığımız ''İftar sofralarımız ve davetlerimiz de ne yemek yapsak ?'' sorusuna güzel bir alternatif bu yemek.
Malzemeler:
Köfte için:
500 gr. kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
tuz
karabiber
kekik
köfte baharatı
1 yumurta
Bu malzemelerle klasik köfte hazırlayalım.Yufkayı sigara böreği yaptığımızda kestiğimiz şekilde 8 parçaya keselim.Şekil verdiğimiz köfteyi yufkanın uç kısmına yerleştirelim , köftenin üzerine bir dilim kaşar yerleştirip dolma sarar gibi saralım ve tepsiye yerleştirelim.Bütün köfte malzemesini bu şekilde hazırlayıp ısınmış fırına verelim 20 dk. kadar pişirelim.Bu arada 2 kaşık domates salçasını tavada tereyağ (sıvıyağ da kullanabilirsiniz) ile 2 dk. çevirelim 2 bardak sıcak su ekleyelim kısık ateşte 10. dk. kadar kaynatıp kıvam almasını sağlayalım.yarı pişme işlemi gerçekleşen köftenin üzerine gezdirelim ve 20 dk. kadar daha pişirelim.Soğutmadan servis yapalım.
*****************************
''SEVERİM'' OYUNU
Sevgili GazozAğacı yeni bir oyuna başlamış ve beni de dahil etmiş oyununa.Bu güzel düşüncesi ve nazik daveti için teşekkkür edip hemen yazıyorum sevdiklerimi...
*Severim kahvemin yanında kahve çekirdekli çikolataları çıtır çıtır yemeyi.Ufacık bir çocukken , rahmetli babam küçük tüp üzerinde kendi kahve çekirdeklerini kavurur sonra da el değirmeni ile öğütürdü taze taze.Kahveler ortalığa misler gibi kokular salarak kavrulurken bizde ,o küçük halimizle birer ikişer yerdik.Büyüyüpte o kahve seremonisini unutalı uzun yıllar geçmişken yeniden bu kahve çekirdekli çikolataları keşfetmek ve yemek inanılmaz bir keyif oldu benim için.
*Severim ,alışveriş merkezlerinde veya kalabalık mekanlarda gelen geçen insanları seyretmeyi,saatlerce seyretsem sıkılmam sanırım...
*Severim günün sabahında veya sonunda ablam ile telefonda konuşmayı ve günün kritiğini yaparken yanımdaymış gibi gülebilmeyi...
0 Responses to "Yufkalı Köfte"
Yorum Gönder