Pastanın üst süslemesi için beyaz çikolatayı kurabiye kalıplarımdan biriyle traşladım. Oluşan şekilleri bir tabakta biriktirdim.
Ayrıca 170 gr. bitter çikolatayı benmari usulü erittim, yağlı kağıdın üzerine koyduğum asetat kağıtlarına eşit miktarda döktüm. Bir spatula yardımı ile ince bir tabaka olacak şekilde eşitçe yaydım. Asetat kağıtlarını buzdolabında yarım saat beklettim. Donan çikolatayı asetattan dikkatlice ayırıp gelişigüzel kırdım.
Kırdığım parçaları krema kaplı pastanın kenarlarına yapıştırdım. Dağılmamaları için temiz bir kurdele yardımı ile bağladım. Önceden hazırladığım beyaz çikolataları üstteki boşluğa doldurdum ve üzerlerine, bir çay süzgeci yardımı ile kakao eledim.
0 Responses to "Çikolatalı Pastalara Devam..."
Yorum Gönder