Tarif Al

Sizlere Cin Mantisi ile veda ediyorum. Cuma gunune cok az kaldi ve biz artik yolcuyuz. 20 Haziran 2008 Cuma gunu Turkiye saati ile sabah 10.00'da ucagimiz, tahminen 11.30 siralarinda Istanbul Ataturk Havalimanina inmis oluruz. Insaallah sag salim variriz diye umid ediyorum. 23 Haziran 2008 Pazartesi gunu saat 12.00'de ben AKMERKEZ REMZI KITABEVI'nde sizleri bekliyor olacagim insaallah. O gun o saatte orada olabilecek arkadaslarla bulusmak tanismak cok isterim. Eger ben gelebilirim diyorsaniz : nihanaydinkoc@gmail.com adresime mail atarsaniz konusabiliriz. Dua edin bize insaallah sag salim varalim evimize. Simdiden heyecan sardi icimi, yeni baslangiclar, yeni umutlar olur insaallah bu tatil bana. Umudetmek ne guzel sey. Gelelim Cin mantisina. Cin mantisini o kadar uzun zamandir yapmak ve tatmak istiyordum ki anlatamam. Kelimenin tek anlamiyla muhtesem bir lezzet gercektende. Tarifini Cin'e tasinan sirin arkadasim Esra'dan aldim. Iyiki paylasmis bu lezzeti bizlerle, cok cok tesekkur ediyorum kendisine. Yoksa Cin'ce sitelerden kesseler anlayamazdim tarifini :) Tabii bizden birlerinin tadip begenmeside cesaretlendiriyor insani. O bakimdan kesinlikle tavsiye ediyorum, bu muhtesem lezzeti mutlaka deneyin. Herkese iyi tatiller diliyorum. Izmir'e annemlere gectigimde sizlere bir merhaba der, gelismeleri aktaririm. Izmir'de de bir bulusma yapariz. Herkese kocaman sevgiler, opucukler...

MALZEMELER
Hamuru Icin
2 su bardagi su
Aldigi kadar un
Tuz

Ic Harci Icin
Rendelenmis 1 kereviz
300 gr. kadar kiyma
2 sap incecik kiyilmis pirasa
4 corba kasigi soya sosu


YAPILISI
Hamuru manti hamuru gibi yogurun, uzerini ortup dinlenmeye birakin. Bu arada butun ic malzemelerini karistirarak icini hazirlayin. Tezgahi unlayin ve hamurdan findik kadar parcalar kopartarak, tek tek yuvarlaklar acin ve iclerine 1 tatli kasigindan fazla harc koyup, mantiyi ikiye katlayin. Bir kati digerinin uzerine gelecek sekilde kapatin. Hazirladiginiz mantilari buhar tenceresine, kapatma yerleri yukariya bakacak sekilde yerlestirin. Buhar tenceresinin en alt kismi normal tencere gibi, o kisma su doldurun ve yarim saat mantilari buharda pisirin. Pisen mantilari servis tabagina alin, aci sos ve soya sosu ile birlikte servis yapin.

AFIYET OLSUN


Iste benim maydanozlarim ve sag alt kosedeki minik yesil seyde minik marulum. Oglusumla benim eglence kaynagimiz oldu bunlar. Kesip yedik bile bir kismini ne buyuk keyif. Turkiye donusu marul, maydanoz, nane, dereotu yetistirmeyi planliyorum. Seraciliga merak saldim, ne de olsa bol bol vakit olacak seneye insaallah. Tavsiye ederim harika bir hobi...