İki yada üç haftasonu önce evde ilk kez pide yapmayı denemiştik. Hazırlaması bizim için çok eğlenceli oldu. Bir de tadını beğenince keyfimize diyecek yoktu...
Malzemeler :
- 2 adet ekmek hamuru
- 350-400 gr. kıyma
- 2 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Ekmek hamurunu bir kaba koyarak hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin ( ben kabı kalorifer peteğinin üstünde beklettim). Bu arada domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın( eğer dondurucudan kullanıyorsanız iç malzeme pişerken biraz daha fazla sulanıyor). Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Biberleri doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Kıymayı bir kaba alın. İçerisine doğradığınız malzemeleri ilave edin. Tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Mayalanan hamurdan limondan biraz daha büyük parçalar kopararak unladığınız tezgahta uzunlamasına açın. Ne çok ince ne de kalın olmayacak şekilde açın. İçerisine kıymalı harçı kenarlardan yaklaşık 1 cm. boşluk kalacak şekilde yayıp kenarlarını içe doğru katlayın ve pidelerin uç kısımlarında iki kenarını birleştirin. Benim pidelerimin boyu büyük fırın tepsinin eni kadar oldu. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hafif un serpin ve hazırladığınız pideyi yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar pidelerinizi hazırlayın ( Biz 6 adet pide yaptık). Önceden ısınmış 200 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun...
0 Responses to "Kıymalı Pide"
Yorum Gönder