Annemden öğrendiğim güzel bir tarif daha...
Her zaman kıymalı tercih eden eşimin istediği tarzda. Bazen muska gibi de sarıyorum. Yanında ayran ile ya da benim tercih ettiğim gibi çayla...
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 400 gr kadar kıyma
- 1 orta boy patates
- 1 küçük soğan
- maydanoz
- tuz karabiber
- zeytinyağı
- 1/2 şişe maden suyu (soda)
Yapılışı:
- Tavaya az miktarda zeytinyağ koyun. Üzerine küçük doğranmış soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırın.
- Üzerine kıymayı koyup, arasıra karıştırarak kavurun.
- Tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alın.
- 1 adet haşlanmış patatesi rendeleyip, kıymaya ilave edin.
- Maydonozu da doğrayıp, hepsini karıştırın.
- Bir kasede 1 çaybardağı soda ile yarım çaybardağı kadar zeytinyağını karıştırın.
- Yufkayı masaya yayın. Yarısına soda-yağ karışımını sürün.
- Diğer yarısını üzerine katlayın.
- Üzerine tekrar yağlı karışımdan sürün.
- 6 eşit parçaya bölün.
- Geniş tarafına harcı koyup, kenarlarından kıvırarak sarın.
- Üzerine isterseniz yumurta sarısı isterseniz yoğurt-zeytinyağ karışımı sürüp susam serpin.
- 180 C'de üstü kızarana dek pişirin.
Bloğumun 1.yılı için tebrik eden, yorum yazan herkese çok teşekkür ediyorum.
Sevgiler..
Sevgiler..
0 Responses to "sodalı çıtır börek"
Yorum Gönder