Tarif Al

Malzemeler
Yarim kilo soyulmus bezelye
2-3 adet patates
1 adet havuç
1 adet tavuk gögsü
1 adet büyük sogan
2 dis sarimsak
3 çorba kasigi zeytinyagi
2 çorba kasigi salça
Istenilen miktarda tuz
1 tatli kasigi kirmizi toz biber
2-3 su bardagi sicak su

Hazırlanışı
Sogani ve sarimsagi soy ve ince ince kiyin. Zeytinyagini tencereye koyup soganlari kavurmaya baslayin. Soganlar tam pembelesmeden önce kiymayi ekleyin ve güzelce kavurun. Tuzunu da ilave edin.
Soyulmus ve küp küp kesilmis patatesi, havucu, sarimsaklari tencereye ekleyin. Tavugu suda haslayin ve irice dograyin. Tencereye ekleyin.
2-3 bardak su ile inceltilmis salça ve kirmizi tozbiber ilave ederek önce 10 dakika yüksek ateste, kaynamaya basladiktan 5 dakika sonra da kisik ateste 20-25 dakika pisir.Pisirirken bir kere yemegi karistirin.

Malzemeler
300 gr kıyma
7-8 adet kurutulmuş patlıcan
1 adet büyük kuru soğan,
1 çorba kaşığı biber salçası,
2 çorba kaşığı tereyağ,
1 su bardağı pirinç,
2 adet domates,
yarım demet maydonoz ve taze nane.

SOSU İÇİN;
1 yemek kaşığı tereyağ,
4 diş sarımsak,
1 limonun suyu,
1 tatlı k. nane ve kırmızı biber.

Hazırlanışı
Patlıcanları 5 dakika kaynar suda bekletin. Kıymanın içine domates,soğan,maydonoz,nane, tereyağ,sarımsak ve pirincide ekleyip yoğurun.Patlıcanların içine doldurun.Tencereyi yarıya kadar suyla doldurup 45 dak. pişirin. Bir tavaya yağı, sarımsağı, nane,kırmızıbiber ve limon suyunu ekleyin.Bu sosu dolmaların üzerinde gezdirin.

Malzemeler :
•yarım kg mantar
•2 çorba k. tereyağı
•tuz,karabiber
•kaşar peyniri

Hazırlanışı :
Yarım kg mantar kiremite alınır.üzerine tuz ve taze çekilmiş karabiber eklenir.tereyağı parçalar halinde üzerine dizilir.kaşar peyniri rendelenerek üzerine bolca serpilir. Kaşar peyniri eriyene kadar fırında pişirilir.

Malzemeler

Malzemeler:
2 adet iri kabak

Malzemeler
5 tane kurutulmuş patlıcan

Malzemeler
125 gr margarin
3 adet orta boy soğan
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet ufak lahana
Yarım su bardağı su
Tuz, tane karabiber, salça
Kırmızıbiber (arzuya göre)

Hazırlanışı
Önce çok ince kıyılmış soğanı, eritilmiş margarin içinde bir güzel kavurunuz. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış eti ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediniz. Tabii, tencerenin içine bir miktar tane karabiber ve yeterince tuz katın. Yarım su bardağı su ilave edip yavaş yavaş etin pişmesini bekleyin. Etler pişe dursun, şimdi lahanayı hazırlamaya başlayın. Önce yaprakları tek tek yıkayıp, ince ince kıyın. Kıyılmış lahana yapraklarını salçalı etin üzerine koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Herkes acı sevmez, sevenler için parçalanmamış kuru acı kırmızıbiberi bütün olarak lahanaların üzerine yerleştiriniz. Salçalı eti yarım saat pişirin, lahanaları ilave ettikten sonra da yaklaşık 1 saat pişirin. Pişerken tencerenin kapağını sadece bir kez suyunu bakmak için açın, gerekirse sıcak su ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Düz bir fırın tepsisine alın ve 7-8 dakika fırında bekletin, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.