Tarif Al

o kadar lezzetlilerki.nasıl olmasınlar yapımında 1 yem kaşığı sudan başka kullanılmadı,nedenmi bir kaşık su,oda benim takıntım illa su olacak,kızımın dediği gibi ya bir damla olsaydı.
latifesi bir yana,biz bu çöreklerle 3 de misafir ağırladık,yanında bir büyük demlik çayımız koyun peyniri,biberli zeytin,doğranmış domates, bu mis gibi çöreklerimiz başrol oynadı.tabi çaylarımızı büyük fincanlarla dolu dolu içtik,
ikram etmeye daha bişeyde aramaya kalkmadık,bir saat sonrası tatlı ikramımız olarak dondurmamız vardı,üzerinede birer kahve,fal işini başka güne erteledik,
hadi bu çöreklerin yapımına geçelim.

önce MALZEMELER 4-5 kişilik

5 su bar.sinangil un
1 çay bar.sıvı yağ,
yarım paket tereyağ değilde tadı benzer olan var ya
1,5 su bar.ılık süt2 yumurta,
1 paket yaş maya,(kurusuda olur
1 yem.kaş.su,1 tatlı kaşığından çeyerk fazlası tuz
1,tatlı kaşığı şeker
YAPIMI

tereyağımızve bir yum sarısı haricinde bütün malzemelerle kulak memesi dediğimiz kıvamda hamur yoğurup,iki katı olasıya kadar ılık bir yerde mayalanmasını bekliyoruz.
sonra 5 parcaya ayırıyoruz,servis tabağı büyüklüğünde acıp erimiş tereyağdan sürüp bu şekilde 5 yufkamızı yaglayıp,üst üste koyup bitiriyoruz,
sonra buzdolabında no frost sa 2o da. normal buzdolabı yada derin dondurucuysa yarım saat dinlendiriyoruz,
dinlenmiş hamuru merdaneyle yırtılmayacak kadar açıyoruz(yaklaşık 2 kibrit çöpü kalınlığında)
sonra sıkıca rulo şeklinde sarıp elimizle burarak sündürerek orta parmak kalınlığına getirip,istediğimiz büyüklükte kesip halkalar yapıyoruz,
fırın tepsimize dizip,yumurta sarısı sürüp ılık fırında 3o dak.dinlendiriyoruz,sonra 2oo derece ısıttığımız fırında kızarana dek tutuyoruz.
KUTSALSOFRA afiyetler diler...

ANKARAdan yolluyorum bu misss gibi tereyağlı çörekleri,
KIZILCAHAMAMdan gelen mandra kokulu,tadına doyumsuz tereyağ,DOĞUKARADENİZ tereyağları gibi sarı renkli değil ama tadı dahamı az,yoo ,İÇANADOLUnun nebatlarıyla,KARADENİZ nebatları farklı haliyle bunlarda illaki lezzet farkı oluyor,az değil çok değil farklı sadece.
BOYOZ TARİFİ sanki,boyoz gibi lezzetli,hatta boyozda neki,kimse yapamazmış,sırrı yalnızca musevilerdeymiş,vs,vs.işte lezzet,işte yağlı çörek..
öğle yemeğinin ardından yoğurdum hamuru,hani 5 çayı tabir edilen saatte çöreklerimiz yenmeye hazırdı.
bu tarifi 57 pçdçs.evsahibi GELİBOLUmideden kalbe arkadaşımıza yolluyor başarılar diliyorum

MALZEMELERİ

5 su bardağı un,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 yumurta
1 paket insant maya,
1tatlı kaş.tuz
2 kesme şeker
aldığı kadar ılık süt

YAPIMI

unun ortasını açıp süt harici malzemeleri koydum,karıştrıp orta sertlikte bir hamur elde edene kadar süt ilave etmeye devam ettm,
hamuru poşete koyup ağzını bağladım,1 saat sonra mayası gelmisti,
merdaneyle kalem kalınlığında açıp eritilmiş tereğagını döktüm,yağ donunca rulo yapıp
2,5 parmak kalınlığında dilimledim
tekrar ayası gelsin diye ılık fırında beklettim kabardıktan sonra 200 derecede 40 dak.pişirdim ( fırından fırına değişmekle beraber bu ortalama bir ölçü mesela annemin fırınında 200 derece çok geliyor)
herzaman böyle mandra treyağı elimize geçmiyor tabi,tereyağ tadında margarinlerlede yaptığımız oluyor,velhasıl böyle kat kat mantar şeklinde harikaçörekler,
KUTSALSOFRA afiyetler diler...