Tarif Al

Patlicanli Makarna - Yemek Tarifi
Mutfak: Süre:
MALZEMELER
1 paket makarna
2 yemek kasigi margarin Yeteri kadar tuz
Patlicanli sos için : Yarim kg kusbasi hindi eti
3 adet orta boy patllcan
3 adet orta boy domates
2 adet sivri yesil biber
1 adet orta boy sogan
2 yemek kasgig sivi yag Yeteri kadar tuz, karabiber, kirmizi biber
Patlicanlari kizartmak için 2 bardak sivi yag

YAPILIŞ TARİFİ
Bir tencereye makarnanin miktarinda su, yag ve tuz koyup kaynatin. Kaynayinca makarnalari ekleyin. Bir tasim kaynadiktan sonra tencerenin altini kisin, Suyunu çekince atesten alin. Kasikla iyice karistirin. Servis tabagina alin. Üzerine patlicanli sos dökün.
Patlicanli sos:
Patlicanlari yikayip alacali soyun. Kusbasi dograyip tuzlu suda 10 dakika
bekletin. Suyunu sikin ve kizdirilmis yagda hafif kizartin. Kagit peçete
yayilmis tabaga alin.
Diger tarafta yag ve sogani kavurup kusbasi etleri ekleyin. 2-3 kez
karistirin. Küçük dogranmis biber ve kabugu soyulmus küçük dogranmis
domatesleri ekleyin. Kisik ateste 15 dakika kaynatin.
Etler yumusamaya baslayinca patlicanlari, tuzu, karabiberi ve kirmizi biberi ekleyin. Suyu azsa biraz su da ekleyerek 10 dakika daha pisirin. Makarnalarin üzerine dökerek servise sunun.