Tarif Al

Malzemeler

(10-12 kişilik)

• 1 kg baklavalık un
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 400 gr tereyağı
• 3 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbeti için ;

• 1,5 kg toz şeker
• 5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı;

Soğuması için ilk olarak şerbeti hazırlamakla başlayalım. Şekeri ve suyu kaynatalım limonumuzu ekledikten sonra 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakalım.

Un, yumurta, su ve tuzu derin bir kapta yoguralım. Hazırladığımız hamuru 12 eşit parçaya ayıralım. Her bir bezeyi oklava ile çok ince olana kadar açalım. Baklava tepsimizi yaglayalım. Hazırladıgımız yufkalardan 6 adedini her birinin arasına eritilmiş tereyağından serperek tepsimize koyalım. Üzerine ceviz içini serpelim kalan 6 yufkayıda aralarına terayağı sürerek üst üste koyalım. Kalan terayağınıda en üste dökelim. Baklavamızı isteğimize göre dilimleyelim. 180 derecede ısıtılmış üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sıcak tatlının üzerine soğuk serbetimizi yavaş yavaş dökelim Baklava şerbeti iyice çektikten vede soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Vişne Soslu Elma Kızartması

MALZEMELER:

2 elma
1 su b.toz şeker
1 su b.vişne
1 çorba k.nişasta
1 yumurta
2 çorba k.un
HAZIRLANIŞI:
Vİşne sosu için; vişneler, tozşeker ve su tencereye alınır.kaynayıncaya
kadar pişirilir. diğer taraftan elmaların çekirdek yatağı çıkarılır, halka halka
ve ince kesilir. bulamaç için; yumurta, un ve su karıştırılır.elmalar önce una
daha sonra bulamaça batırılıp yağda kızartılır.bu arada sosun kıvamının
bağlanması için nişastaya biraz su katılarak sosa ilave edilir.kızarmış
elmalar servis tabağına alınarak üzerine vişne sosu gezdirilir.toz fıstık ve
hindistan ceviziyle servis yapılır.

İzmir Lokması

Malzemeler:

2 su b. un
yarım p. yaşmaya
2 çorba k. tozşeker
2 çorba k. tereyağı
1 su b.süt
1 yumurta
su

Şerbeti için:
4 su b. tozşeker
2,5 su b. su
Yaplışı:
Karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.
Üzerine toz şekeri alın.
Başka bir yerde yaş mayayı,su ile eritin.
Unun ortasını havuz şeklinde açın.Ortasına
eritilmiş mayayı,sütü alıp karıştırın.
daha sonra eritilmiş tereyağını ve kar haline getirilmiş
yumurta akını da ekleyerek yumuşak bir hamur elde
edin.Tavaya sıvıyağı alın. hamurdan kaşık yardımıyla
alıp kızartın. Şerbeti için ise 4 su bardağı toz şeker ile
2.5 su bardağı suyu kaynatın ve soğutun.
Lokmaları soğumuş şerbetin içine atıp birkaç dakika
karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak sıcak olarak
servis edin.

cilekli muhallebinin malzemesi :

-750 ml süt
-2 yemek kasigi nisasta
-2 + 1/2 yemek kasigi un
-250 gr. cilek
-bir su bardagi seker(ben meyve sekerini kullandim)
-2 yemek kasigi yag
-bir paket vanilya

sosu icin:
yaklasik 100 gr. cilek
3 yemek kasigi pudra sekeri

hazirlanisi:

eriyen yaga unu ve nisastayi ilave edin ve cok az kavurun,
(yag kullanmak istemiyorum diyorsaniz) süte unu,nisastayi ve sekeri ilave edin.
blendirden gecmis cilegi ve sekeri kaynmak üzere olan süte ekleyin,2 dk karisitirarak kaynattiktan sonra
ocaktan alin ve vanilyayi ilave edip karisitirin.
kaselere dökün ve üzerlerine belndirden gecmis sos malzemelerini ilave edin
soguk servis edin & afiyet olsun

TUF ŞEKERLEME

MALZEMELER:

2 su b.kek kırıntısı
yarım su b.krema
1 su b.eritilmiş çikolata
fındık
HAZIRLANIŞI:
2 Su bardağı kek kırıntısı karıştırma kabına alınır.üzerine
yarım su bardağı krema eklenir.iyice karıştırılır.diğer taraftan
çikolata benmari usuluyle ya da mikrodalga fırında eritilir.
karıştırma kabına alınır.iyice yoğrulunca buzdolabında bir
süre bekletilir.soğuyunca dolaptan çıkarılıp küçük küçük
koparılır. İçine vişne koyularak yuvarlanır.daha sonra toz

fıstığa bulanır.

YUMUŞAK ŞEKERLEME:

MALZEMELER:

1 su b.eritilmiş çikolata
yarımsu b.pudra şekeri
yarım su b.labne peyniri
HAZIRLANIŞI:
karıştırma kabına pudra şekeri ve labne peynir alınır.

krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Beyaz çikolata

eritilir ve içine ilave edilir.bir güzel karıştırılır.biraz

yayvan bir kapta dondurucuda 12 dk. bekletilir.

daha sonra yuvarlanır.

Ayvalı İrmik Tatlısı

MALZEMELER:

muhallebisi için:
1 lt. süt
1 su b. tozşeker
1,5 su b. irmik
1 p. vanilya
50 gr tereyağı
marmelatı için:
2 ayva
1.5 su b. tozşeker
2 su b.su
üzeri için:
fındık
hindistan cevizi
yeşil fıstık
çikolata parçaları
HAZIRLANIŞI:
Marmelatı için 2 su b.s u tencereye konularak ocağa

konulur.Bu arada ayvalar rendelenerek çekirdekleri

ayrılır. ayvalar suya eklenir, pişmeye bırakılır.pişince

mikserle püre haline getirilir.ayrılan çekirdekler ve şekeri

ilave edilir bir süre daha pişirilir.Muhallebisi için; süt ve

tereyağı tencereye alınır.üzerine tozşeker,irmik ve vanilya

ilave edilir.sürekli karıştırarak pişirilir.pişince fırın kabına

alınır. Mermelatı üzerine sürülür. Hİndistan cevizi, fındık, fıstık
ve çikolata ile süslenerek servis yapılır.

MALZEMELER:

1 lt süt
1.5 su b.toz şeker
2,5 çorba k.nişasta
1 damla sakızı
1 kase vişne
üzeri için:
kum şeker

HAZIRLANIŞI:
1 lt. sütü tencereye alın. üzerine tozşeker ve damla
sakızını ilave edin.kaynayınca nişastayı sulandırarak
azar azar ilave edin.pişince ilk sıcaklığı çıkınca altına
vişne konulmuş kaselere dökün ve üzerine kum şeker
dökün. buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis
yapın.

Vişne Soslu Elma Kızartması

MALZEMELER:

2 elma
1 su b.toz şeker
1 su b.vişne
1 çorba k.nişasta
1 yumurta
2 çorba k.un
HAZIRLANIŞI:
Vİşne sosu için; vişneler, tozşeker ve su tencereye alınır.kaynayıncaya
kadar pişirilir. diğer taraftan elmaların çekirdek yatağı çıkarılır, halka halka
ve ince kesilir. bulamaç için; yumurta, un ve su karıştırılır.elmalar önce una
daha sonra bulamaça batırılıp yağda kızartılır.bu arada sosun kıvamının
bağlanması için nişastaya biraz su katılarak sosa ilave edilir.kızarmış
elmalar servis tabağına alınarak üzerine vişne sosu gezdirilir.toz fıstık ve
hindistan ceviziyle servis yapılır.

PRATIK PROFITEROL

MALZEMELER
1 büyük örgü paskalya çöreği
1 şişe süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1,5 paket kakao
1 yemek kaşığı margarin
Dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI

Tencerede, süt, şeker, kakao ve un karıştırılır. Ocakta fokurdayıncaya dek pişirilir. İçine margarin katılarak çırpılır ve ılınınca yumurta sarısını eklenir ve yeniden çırpılır. Borcama, paskalya çöreklerini küçük parçalar halinde doğranıp, ceviz içinin bir kısmı serpilir. Hazırlanılan puding dökülür ve karıştırılır. Ceviz içi serpilip, buzdolabında bekletilir. (Hazır puding ile de yapılabilir.)

İzmir Lokması

Malzemeler:

2 su b. un
yarım p. yaşmaya
2 çorba k. tozşeker
2 çorba k. tereyağı
1 su b.süt
1 yumurta
su

Şerbeti için:
4 su b. tozşeker
2,5 su b. su
Yaplışı:
Karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.
Üzerine toz şekeri alın.
Başka bir yerde yaş mayayı,su ile eritin.
Unun ortasını havuz şeklinde açın.Ortasına
eritilmiş mayayı,sütü alıp karıştırın.
daha sonra eritilmiş tereyağını ve kar haline getirilmiş
yumurta akını da ekleyerek yumuşak bir hamur elde
edin.Tavaya sıvıyağı alın. hamurdan kaşık yardımıyla
alıp kızartın. Şerbeti için ise 4 su bardağı toz şeker ile
2.5 su bardağı suyu kaynatın ve soğutun.
Lokmaları soğumuş şerbetin içine atıp birkaç dakika
karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak sıcak olarak
servis edin.

Çikolatalı muz çubukları:
100 gr erimiş çikolata
3 muz
fındık,fıstık
HAZIRLANIŞI:
Çikolatayı benmari usulü eritin. muzları küp
küp doğrayın. çikolataya batırıp fındık veya
fıstığa bulayın. daha sonra bunları çöp şişlere
takarak çocuklarınıza sürpriz yapın.

Çikolatalı muz çubukları:
100 gr erimiş çikolata
3 muz
fındık,fıstık
HAZIRLANIŞI:
Çikolatayı benmari usulü eritin. muzları küp
küp doğrayın. çikolataya batırıp fındık veya
fıstığa bulayın. daha sonra bunları çöp şişlere
takarak çocuklarınıza sürpriz yapın.

Yücelik ve ululuk sahibi Celil Rabbim hamdolsun üzerimdeki bulutları kolaylıkla dağıtıverdi :)

Dün Sezoş,ben ve kayınvalidem güneşin yüzünü göstermesiyle attık kendimizi yollara ve tüm gün parktaydık, yanıma cüzdanımı almayışım kayınvalideme sürekli "annee çekirdek alalım, anne bi de simit.. Sezoş bi yandan "nenee top alalımm, nenee sütt al bana.." kadın sonunda bir değil iki çocukla gelmişim parka dedi :)))

Hamsolsun bir anne gibidir kendisi, iyi kötü her anımda hep yanımdadır, Allah ondan razı olsun..

Bu akşam ise çok özel misafirlerim var yine ve tarifimi verip hemen kaçmam lazım, lakin değişik bir kek denemem olacak :)

Bu arada geçen postta bahsettiğim arap tatlısı(ımleytütü) merak edenler için tarifi yakında gelicek, ilk kez yedim bende ama bayıldım doğrusu bol cevizli süper bir lezzet..

Elmalı Topların tarifi ise arkadaşım candan tariflerden ama ben çikolata sos yerine meyveli sos döktüm iki şekilde de denenebilir, sevgiler..

Malzemeler

* 4 adet orta boy elma
* 2 paket petibör bisküvi
* kırık fındık
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* yarım çay bardağı kadar süt( gerekirse)
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* pasta süsü veya hindistan cevizi
* meyveli yada çikolatalı sos

YAPILIŞI:

1. Elmalarımızı rendeleyip rondodan geçirdiğimiz krık bisküvilerimizle beraber yoğurma kalıbımıza alıyoruz.

2. Tarçın ve fındık kırığınıda ilave edip ceiz büyüklüğünde parçalar elde ediyoruz.

3. Hazır sosumuzu pişirip soğuttuktan sonra elmalı toplarımızın üzerine gezdiriyoruz.

4. Üzerlerine pasta süsü serpip servis ediyoruz(ya da hindistan cevizi)

Afiyet olsun...



ve dünden bir kare..



burası ANTALYA...
adı yeter..

MALZEMELER:

2 su b. irmik
100 gr tereyağı
2 çorba k. çam fıstığı
1 portakal kabuğu rendesi
şerbeti için:
1 su b. su
2 su b. süt
1.5 su b. tozşeker
HAZIRLANIŞI:
Tereyağı tencereye alınarak eritilir. üzerine sıvıyağ dökülür.irmik ve fıstık
ilave edilerek karıştıra karıştıra kavrulur.diğer taraftan şerbeti için; süt,
tozşeker ve su tencereye alınarak kaynatılır. kavrulan irmik sık sık karıştırılarak
altının yanması engellenir.kavrulunca portakal kabuğu rendesi eklenerek
beklemeden kaynamış şerbet ilave edilir.kısık ateşte kapağı kapalı
3-4 dk . suyu çekinceye kadar pişirilir.dilenirse içi çıkarılmış portakal
kabuğu çanağında servis yapılır.

2,5 su b. un

2 su b. su
50 gr margarin
3 veya 4 yumurta
1 tatlı k. tozşeker
1 çay k. tuz
1 çorba k. irmik
1 çorba k. hindistan cevizi
1 çorba k. nişasta
şerbeti için:
3,5 su b. tozşeker
2,5 su b. su
1 dilim limon
üzeri için:
hindistan cevizi
kızartmak için:
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tencereye suyu ve margarini alıp kaynatın.

İçine tuzu ve şekeri de ekleyin.Daha
sonra üzerine unu alıp tahta kaşıkla karıştırarak
pişirin. Hamur toplanınca altını kapatıp soğumaya
bırakın. Soğuyunca tek tek yumurtaları kırarak karıştırın.
En son nişastayı,irmiği ve hindistan cevizini ekleyin.
Hamur hazırlanınca krema torbasına doldurun.Elinizi
sıvıyağ ile yağlayın.Elinizin içine torba ile hamuru halka
şeklinde sıkıp soğuk yağa atın. Tavanız dolunca altını
yakıp tatlılarınız altın sarısı olana dek kızartın.Daha önceden
hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atıp 5 dakika şerbeti
emmesini sağlayın. Daha sonra yumuşamasına fırsat vermeden
içinden çıkartıp üzerine hindistan cevizi serperek ılık servis yapın.
Tatlımız bir müddet sonra yumuşayacağı için hemen tüketilmesini
tavsiye ediyoruz. uzun zaman akıldan ve damaktan çıkmayacak bir
lezzet..İkinci kez tatlıyı kızartmak istedigimiz zaman yağı soğutup

kullanmak gerekecek..

Hareketli bir haftasonunun ardından şükür bugün evimdeyim, kendime söz verdim bugün çıkmayacağıma dair.. Hele cumartesi öyle bir gezmişim ki hala ayacıklarım ağrıyor :D Hoş çok sevdiğim 3 arkadaşımla Antalya'yı talan ettik ve inanılmaz güzel sohbet ettik yani ayak ağrısına değdi diyebilirim, Sezanur' da sağolsun tüm gün kayınvalidemdeydi heheh

Cumartesi de annemdeydi :DD

Sözün özü haftasonu tamamen kendime ayırdım ohhh sefam olsun :)

Haşhaşlı tatlı ise eşimin arkadaşları için yaptığım menüdendi, oldukca beğenildi hele ki benim şu sıralar sürekli yaptığım bir tatlıdır kendisi, tarifin orfinali sormanıza gerek yok Oktay Ustam'a aittir :)

Hepinize güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle geçiyorum tarifime..

Malzemeler

* 4 yumurta
* 1 su bar. şeker
* 1 su bar. sıvıyağ
* 1 su bar. haşhaş
* 1 su bar. irmik
* 1 su bar. un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Şerbeti için;

* 2 su bar. su
* 1,5 su bar. şeker

Üzeri için;

* 1 paket krem şanti
* 1 su bar. süt

Yapılışı;

1. Şerbeti için şeker ve suyu ocağa alıyoruz, kaynayıp kıvamı gelince ocaktan kenara ılımaya alıyorum.

2. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyorum ve diğer tüm malzemeyi koyup(unu eleyerek) iyice karıştırıyorum, büyük boy borcama döküp 185 C fırında pişiriyorum.

3. Fırından çıktıktan sonra şerbetini döküyorum

4. Krem şantiyi paketin üzerindeki gibi sütle hazırlayıp spatulayla tatlımın üzerine sürüyorum.

5. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun..



ve güzel arkadaşım içimdeki kelebekler duygu arkadaşımın bu güzel süprizi için özel olarak teşekkür etmek istedim..

Duygu' cum nesfakemi yeni bardağımla artık daha zevkle içiyorum hele Sezoş ayaklarından hiç çıkartmıyor patiklerini, defter için söze gerek yok çantamdan asla ayırmam artık :D

Rabbim senden razı olsun birtanem, çok teşekkür ediyorum...

Sevgiler...

125 gr tereyağı
1 yumurta
1 çay b. pudra şekeri
2,5 su b. un
1 tatlı k. kakao
krema sosu için:
2 su b. krema
200 gr bitter çikolata
meyva
üzeri için:
yeşil fıstık
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumuşatılmış tereyağını alın.Üzerine bir
yumurta kırıp karıştırın. Daha sonra pudra şekerini,unu,
kakaoyu ekleyip hamur yapın. Tartölet kalıplarına elinizle
bastırarak yerleştirin.Ortasındaki boşlukları çatalla delin.
170 derecede pişirin. Bu arada kremayı ocakta ısıtın.içine
çikolataları ekleyin ve ocaktan alın. Erimiş olan çikolata,
krema karışımını soğumaya bırakın.Tartöletlerimiz fırından
çıkıp ılıyınca kenarlarını bu sosa batırıp fıstığa batırın.
İçlerine kalan sosu doldurun. Böylece buzdolabında tutarak
kremanın katılaşmasını sağlayın. Daha sonra üzerine mevsim
meyveleri ile süsleyin.

ELMA TATLISI

MALZEMELER(8 Kişilk)

8 adet elma
1 su bardağından biraz fazla tozşeker
Yarım su bardağı su
Kırmızı renk için isteğe bağlı bir avuç kadar vişne

Üzerine:
Yarım kg süt
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya

Süslemek için:
Antep fıstığı
Nar taneleri
Nane yaprakları

HAZIRLANIŞI:

Elmaların kabuklarını soyup çekirdek yataklarını sebze oyacağı ile çıkartın.Tencereye dizin.Üzerine şekeri ve suyu ekleyin.-Kırmızı renk vermesi için isterseniz vişneleride ekleyin.-Suyunu çekinceye kadar pişirin.Pişen elmaları servis tabağına alın.Bir tencerede süt, yumurta, un ve tozşekeri kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Ocaktan indirmeden önce vanilyayı ekleyip karıştırın.Muhallebiyi sıcakken elmaların üzerine gezdirin.Muhallebi soğuyunca çekilmiş antep fıstığı, nar ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun


===Resimli Yemek===

MALZEMELER:

2 su b. irmik
100 gr tereyağı
2 çorba k. çam fıstığı
1 portakal kabuğu rendesi
şerbeti için:
1 su b. su
2 su b. süt
1.5 su b. tozşeker
HAZIRLANIŞI:
Tereyağı tencereye alınarak eritilir. üzerine sıvıyağ dökülür.irmik ve fıstık
ilave edilerek karıştıra karıştıra kavrulur.diğer taraftan şerbeti için; süt,
tozşeker ve su tencereye alınarak kaynatılır. kavrulan irmik sık sık karıştırılarak
altının yanması engellenir.kavrulunca portakal kabuğu rendesi eklenerek
beklemeden kaynamış şerbet ilave edilir.kısık ateşte kapağı kapalı
3-4 dk . suyu çekinceye kadar pişirilir.dilenirse içi çıkarılmış portakal
kabuğu çanağında servis yapılır.

ÇİKOLATA SOSLU ARMUT TATLISI
4 adet armut
1 limon suyu
1 çay k.vanilya esansı
5 çorba k. tozşeker

Çikolatalı sos için :
2 çorba k.tereyağ (veya margarin)
1 su b. damla çikolata
HAZIRLANIŞI:
Armutları soyup ortadan 2'ye kesin ve çekirdek
yelerini çıkartın.
Tencereye toz şeker biraz su ve vanilya esansı eklerek
kaynatın.Üzerine armutlarını ilave edin.
Sosu için çikolatayı ve tereyağını benbari usulde
hazırlayın.
Servis tabağına pişen armutları alın üzerine çikolata sos
ile servis edin.