Tarif Al

tarifal.blogspot.com sunar TAVADA KIZARMIŞ SOSLU TAVUKMalzemeler
500 gr. tavuk (but, kanat, göğüs olabilir.)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, nane, kekik, pulbiber
sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı
Genişçe bir kaseye tavuklarımız haricendeki malzemelerimizi koyarak iyice karıştıralım. Tavuklarımızı hazırladığımız bu sosa bulayarak bir müddet dinlendirelim. Dinlenen tavuklarımızı tavada kızdırdığımız sıvıyağımızda alt üst nar gibi olana kadar kızartalım. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

TAVADA KIZARMIŞ SOSLU TAVUĞUN ŞİFASI
01. Kişini kendini iyi hissetmesini sağlar.
02. Vücuda enerji verir. Kuvvet sağlar.
03. Kan yapıcıdır.
04. İştah açar.

tarifal.blogspot.com sunar
KARAMELLİ KABAK DOLMASI
Merhabalar uzun bir ayrılıktan sonra yine birlikteyiz. Bu güzel cuma günümüz herkese hayırlı uğurlu gelsin. Ömürlerimiz bereketli, sevgimiz sürekli olsun inşaallah.Tüm dualarımızın kabul olası ümidi ile bütün arkadaş ve dostlarımın cumalarını tebrik ediyorum.
Bugün sizlere ilk defa yaptığım ve çok beğendiğim bir tarifi paylaşacağım. Umarım sizlerde beğenirsiniz......

Malzemeler

1,5 kg dolmalık kabak
300 gr. kıyma
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 dilim bayat ekmek içi
3 yemek kaşığı toz şeker
Tuz

Yapılışı

Bayat ekmek dilimimizi ıslatalım. İyice sıkıp kıymamızın içerisine koyalım. Tuz ekleyip elimizle yoğuralım. Kabaklarımızı ortadan ikiye keselim. içerisini bir bıçak yardımı ile boşaltıp hazırladığımız kıymalı harcımız ile dolduralım. Genişçe bir tenceremizi çok kısık ateşin üzerine koyalım. sıvıyağımızı ekleyip üzerine 3 yemek kaşığı toz şekerimizi ilave edelim. Şeker eriyip karamelize olduğunda hazırladığımız dolmalarımızı tenceremize yerleştirelim. Üzerine kabakların üzerine geçmeyecek şekilde kaynar su ilave edelim biraz tuz ekip kaynamaya başladığında ateşin altını kısalım. Kabaklar pişip suyunu çektiğinde servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.

KARAMELİZE KABAK DOLMASININ ŞİFASI

01. İdrar söktürür, idrar tutukluğuna çok faydalıdır.
02. Anne sütünü artırır.
03. Cildi güzelleştirir.
04. Mide ve bağırsaklara iyi gelir, kabızlığı giderir.
05. Kan yapıcıdır.
06. Öksürüğe karşı faydalıdır.

tarifal.blogspot.com sunar
MANTARLI ÇİĞ BÖREK Malzemeler3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke
Tuz

İç Malzemesi
1 su bardağı doğranmış mantar1 adet soğan
Tuz, karabiber
(Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz)
Yapılışı
Yoğurma kabımızda hamur malzemelerimizi karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. (sert olmaması için ılık su ilave edebiliriz) Hamurumuz dinlenirken sıvıyağda ince doğranmış soğanlarımızı kavuralım. Üzerine mantarlarımızı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak biraz daha kavurup iç harcımızı hazır edelim. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp tezgah üzerinde küçük yuvarlaklar açalım. iç harcımızı açılan yuvarlağın yarısına koyalım. Diğer yarısını üzerine kapatalım kenarlarını ister el ile isterse bir tabak yardımı ile kapatalım. Hazırladığımız çiğ böreklerimizi sıvı yağda alt üst kızartalım. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

MANTARLI ÇİĞ BÖREĞİN ŞİFASI
01. Küçük çocukların iştahını açar.
02. Kişinin kendisini mutlu hissetmesini sağlar.
03. Anne sütünü artırır.

tarifal.blogspot.com sunar  KADER Merhabalar, Gerçek bir hayat hikayesini siz değerli okurlarım için kaleme aldım. yazdığım öyküde geçen olaylar tamamen gerçektir. Ben dinlerken çok hüzünlendim. Ben çok beğendim.Ara arada ağladım. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Bu öyküm Damla özel sayısında yayınlanacaktır. Kaderi okuyacak olan değerli okurlarıma sonsuz teşekkürlerimi sunarım.

Sevgi ve saygılarımla..

tarifal.blogspot.com sunar HOŞMENÜ
Bütün arkadaşlarıma hayırlı sabahlar diliyorum. Bugün sizler için Zehra Hanımın bloğunda görüp çok beğendiğim hoşmenü ismindeki bir sebze tavayı yayınlayacağım. Çok leziz ve şifa dolu bir lezzet oldu. Sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler
3 adet haşlanmış patates (rendenin kalın tarafı ile rendelenmiş)
1/2 demet yeşil soğan(ince kıyılmış)
1/2 demet maydanoz(ince kıyılmış)
1/2 demet dereotu(ince kıyılmış)
1/2 demet taze nane(taze kıyılmış)
2-3 diş sarmısak(ince doğranmış)
Tuz, karabiber, pulbiber,kekik,kuru fesleğen
Kızartmak için çok az sıvıyağ

Yapılışı
Hazırlanmış tüm malzemelerimizi büyükçe bir teflon tavaya koyup kısık ateşte çok az bir sıvı yağ ile alt üst pişene kadar kızartalım. (Ben çok fazla kızartmadım) Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyelim. Arzuya göe üzerne sarmısaklı yoğurt dökülerejte servis edilebilir.

HOŞMENÜNÜN ŞİFASI
01. İdrar söktürücüdür. İdrar yulu rahatsızlıklarında faydalıdır.
02. Mide ve bağırsaklarda gaz birekmesini engeller.
03. Kansızlığa iyi gelir, kan şekerinin normal seviyede olmasını sağlıyor.
04. Troid rahatsızlıklarına fayda sağlar.
05. Anne sütünü artırır.
06. Böbrek taşı hastalığında iyi gelir rahatlatır.

tarifal.blogspot.com sunar PAPATYA KURABİYE

Malzemeler
125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı
Yumuşamış teryağın üzerine pudra şekerini koyup iyice karıştıralım. unumuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuzu ikiye bölüp bir yarısına kakao ilave edip iyice tekrar yoğuralım. Sonra her iki hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Her bir bilye hamuruna papatya şekli vererek önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

PAPATYA KURABİYENİN ŞİFASI
01. Kişinin kendisini mutlu hissetmesini sağlar.
02. Anne sütünü artırır.
03. Çocukların iştahını açar.

tarifal.blogspot.com sunar ? ÇİĞ BÖREKHayırlı haftalar. Uzunca bir süre rahatsızlığım dolayısı ile sizlerden ayrı kaldım. Hastalığım sırasında beni bizzat gelip ziyaret eden, telefonla arayan, mail atan, yorum bırakan çok değerli arkadaşlarıma teşekkürü bir boç bilirim. Çok sağolun. Mevlam hepinizden razı olsun. Ettiğiniz tüm dualar kabul ve makbul olsun.Bugün sizlere yüksekokul yıllarımda çok sık yaptığım Eşkişehirin meşhur çiböreğini yaptım. Sağlık ve afiyetle yiyelim İnşaallah.Sevgi ve saygılarımla..
Malzemeler

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı su
Tuz

İç Malzemesi

300 gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber
(Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz)

Yapılışı
Yoğurma kabımızda hamur malzemelerimizi karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. (sert olmaması gereklidir.) Hamurumuz dinlenirken sıvıyağda ince doğranmış soğanlarımızı kavuralım. Üzerine kıymamızı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak biraz daha kavurup iç harcımızı hazır edelim. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgah üzerinde küçük yuvarlaklar açalım. iç harcımızı açılan yuvarlağın yarısına koyalım. Diğer yarısını üzerine kapatalım kenarlarını  el ile kıvırarak kapatalım. Hazırladığımız çiğ böreklerimizi sıvı yağda alt üst kızartalım. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

 ÇİĞ BÖREĞİN ŞİFASI

01. Kişinin kendisini mutlu hissetmesini sağlar.
02. Anne sütünü artırır.

tarifal.blogspot.com sunar PATATESLİ RULO BÖREK
Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Yeteri kadar un( 4 su bardağı)
Tuz

İçi için

5 orta boy patates
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için
1 Yumurta sarısı
Yapılışı

Patateslerimizi rendeleyelim.İnce doğranmış soğanımızla sıvı yağda bir iki kavuralım. tuz, kara biber ve pul biberimizi ilave edelim.  Hamur yoğurma kabımızda hamur malzemelerimizle fazla sert olmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 15-20 dk dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım. Her bir bezeyi tezgah üzerinde açabildiğimiz kadar ince açalım. Açtığımız yufkanın üzerini sıvıyağla yağlayalım.Üzerine patatesli harçtan koyup sigara böreğinden biraz daha genişçe düzgün bir şekilde saralım. Sardığımız rulo haline getirdiğimiz yufkanın ucundan tutup kendi ekseni etrafında döndürerek gül böreği gibi saralım. Fırın tepsimizin ortasına koyalım. Diğer bezelerede aynı işlemi yapıp tepsideki böreğin etrafına dolayalım. tepsimiz dolduğunda 1 yumurta sarısına az su ve sıvı yağ damlatıp çırpalım. Böreğimizin üzerine sürüp biraz çörek otu atalım.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilimleyip servis tabağına koyalıp afiyetle yiyelim.

PATATESLİ RULO BÖREĞİN ŞİFASI


01. İdrar söktürücüdür.
02. Mide ve bağırsak rahatsızlığına faydalıdır.
03. Kansere karşı koruyucudur.
04. Anne sütünü artırır.
05. Vucuda dinçlik verir, kuvvet sağlar
(Patatesli rulo böreğimi hünerli ellerin düzenlediği etkinliğe gönderiyorum.Bol katılımlı bir etkinlik olur inşaallah)

tarifal.blogspot.com sunar KIYMALI KARNIBAHARMalzemeler


1 orta boy karnabahar
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı pirinç
Tuz

Yapılışı

Karnıbaharımızı ayırıp yıkayalım. Soğanımızı yemeklik doğrayalım. Sıvıyağda hafif pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine kıymamızı koyup biraz daha kavuralım. Salçamızı ilave edelim. Karnıbaharlarımızıda tencereye koyup tenceremizin kapağını kapatalım. Biraz diriliği kaybolduktan sonra (yaklaşık 2-3 dk) 2 su bardağı kaynamış suyu, tuzunu, pirincini ekleyip pişirelim. Piştiğinde servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

KIYMALI KARNIBAHARIN ŞİFASI

1. Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme riskini azaltır.
2. Katarakt rahatsızlığına karşı faydalıdır.
3. Kansızlığı önler.
4. Yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar.
5. Kansere karşı koruyucudur
6. Anne sütünü artırır.

tarifal.blogspot.com sunar DOMATES SOSLU MAKARNA
Malzemeler

1 paket makarna (isteğe göre her türlü)
3 adet domates
2 yemek kaşığı teryağ
2 diş sarımsak
1 tutam kuru nane
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber

Yapılışı

Domateslerimizi rendeleyelim. Sarmısaklarımızı ezelim.Bir tavada yağımızı eritelim. Rendelediğimiz domateslerimizi, ezdiğimiz sarmısaklarımızı üzerine ekleyip domatesler suyunu çekmeye başladığında salçamızı, tuz ve karabiberimiz ekleyelim. Biraz pişirelim.Kuru nanemizi ilave edelim. Makarnamızı tuzlu az suda haşlıyalım. (Fazla su koyup süzmemize gerek yok) Haşlanan makarnanın üzerine domatesli sosumuzu döküp afiyetle yiyelim.

DOMATES SOSLU MAKARNANIN ŞİFASI


1. Mutluluk hormonu salgılatır. Kişinin rahatlamasına yardımcı olur.
2. Enerji verir. Kuvvetlendirir.
3. Besleyicidir.

tarifal.blogspot.com sunar KIYMALI RULO BÖREK
Malzemeler

Hamuru için

3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (1 adet sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz

Kıymalı iç için

250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç(haşlanmış)
1/2 demet  maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,karabiber

Yapılışı

Yoğurma kabına bütün hamur malzemelerini koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu biraz dinlendirirken içini hazırlayalım.Soğanlarımızı ince doğrayalım.Maydanozu kıyalım. Tereyağını eritelim. Soğanları kavuralım. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edelim. Haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.. Dinlenen hamurumuzu tezgahın üzerine alıp 3-4 parçaya bölelim. Her parçayı merdaneyle oval şekilde açalım. Açtığımız hamurun ortasına kıymalı karışımı uzunlamasına serelim.Hamurumuzu kenarlarından  iç tarafa doğru rulo şeklinde kıvıralım. Üzerine ayırdığımız bir yumurta sarısını sürelim.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Dilimleyip, sıcak sıcak servis tabaklarına koyup afiyetle yiyelim.

KIYMALI RULO BÖREĞİN ŞİFASI

01. Küçük çocukların iştahını açar.
02. İdrar söktürür.
03. Vücudun yorgunluğunu alır. Vücuda kuvvet verir.
04. Anne sütünü artırır.
05. Sinirleri kuvvetlendirir

tarifal.blogspot.com sunar BEYAZ LAHANA DOLMASI(KUZİNEDE)
Malzemeler

1 adet orta boy beyaz top lahana
5oo gr. orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber, tuz, kuru nane

Yapılışı

Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Beyaz top lahanamızı ortadan ikiye bölüp tencereye yerleştirelim. Bir taşım kaynatalım. Lahanalarımızı tencereden çıkarıp içerisinde soğuk su olan başka bir kabın içerisine koyarak soğutalım. Başka bir tencerede tereyağın yarısını eritelim. Soğanlarımızı ince doğrayıp tencereye atalım pirinçleri ekleyip karıştıralım. Biraz su koyup pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra ateşten alalım. İçerisine kıymamızı, ince kıyılmış maydanozumuzu, nane, tuz ve karabiberi koyup karıştıralım. Lahana yapraklarını dolma sarılacak büyüklükte parçalara ayıralım. Her bir parçaya kıymalı içten koyup sigara sarar gibi saralım. Tencerenin (tenceremiz mümkünse bakır tencere olsun)altına kalın damarlı lahana yapraklarını koyalım üzerinede sardığımız dolmaları dizelim. Dizme işlemi bittiğinde sulandırılmış salçamızı ve kalan tereyağımızdan ileve edip 2 su bardağıda su ilave edip üzerine düz bir tabak çevirip kuzine üzerinde yavaş yavaş pişirelim. Piştiğinde servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.


BEYAZ LAHANA DOLMASININ ŞİFASI
1. Ses kısıklığına iyi gelir.
2. Sinir ağrılarında, spazm, sinir yorgunluğunda faydalıdır.
3. Kansızlığı giderir.
4. Sindirim sistemi rahatsızlıklarında faydalıdır.
5. Cinsi arzuyu ve meniyi artırır.
6. Kalp çarpıntısında ve uykusuzlukta faydalıdır.

tarifal.blogspot.com sunar ZENCEFİLLİ ELMALI KURABİYEMalzemeler
Hamuru için
200 gr tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İçi için

2 orta boy elma(rendelenmiş)
1 adet taze zencefil(rendelenmiş)
1 adet havuç(rendelenmiş)
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Hamur yoğurma kabımızda hamur malzemelerimizle  kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu yağlı kağıt üzerinde el yardığı ile 1 cm kalınlığında açalım. İç malzemelerimizi karıştıralım. Açtığımız hamurumuzun üzerine serelim. Daha sonra hamurumuzu rulo yapıp üçgen şeklinde keselim. Önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim. Servis tabaklarımıza alıp afiyetle yiyelim.

ZENCEFİLLİ ELMALI KURABİYENİN ŞİFASI


01. Soğuk algınlığına karşı faydalıdır.
02. Anne sütünü artırıcıdır.
03. Boğaz ağrılarına iyi gelir.
04. Nefesin rahatlamasına iyi gelir.

(Bu tarifimi  "72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "ne ev sahipliği yapan sevgili guloannemutfakta ya gönderiyorum.

tarifal.blogspot.com sunar ?Patlıcanlı bulgur pilavıMalzemeler;

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kemer patlıcan
3 adet kırmızı yağ biber
2 adet yeşil sivri biber
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı;

Tenceremize sıvıyağımızı ve tereyağımızı alıp ince doğranmış soğanlarımızı kavuralım. Kırmızı yağ biberlerimizi ve yeşil sivri biberlerimizi küçük küçük doğrayıp tenceremize alalım. Alaca soyduğumuz patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip sonra suyunu süzerek tenceremize alıp hepsini birlikte karıştıralım. Domateslerimizin kabuklarını soyup onlarıda küp küp doğrayıp tenceremize atalım. Domatesler suyunu salıp çekmeye başladığında bulgurumuzu ekleyip üzerine sıcak suyunu, tuzunu ilave edelim. Pilavımız suyunu çektiğinde ateşin altını çok kısıp demlemeye bırakalım. Yaklaşık 20-25 dakika sonra pilavımızın kapağına açarak alt üst karıştıralım. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

Patlıcanlı bulgur pilavının şifası;

01. Anne sütünü artırır.
02. İdrar söktürür.
03. Vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.
04. Kan yapıcıdır.
05. Hazmı kolaylaştırır.
06. Vücuttaki fazla suyu çekerek vücudun toksit maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur.
07. İshali keser.

tarifal.blogspot.com sunar ?DÜDÜKLÜDE TAZE FASULYE
Malzemeler

1 kg taze fasulye
500 gr kemikli et
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
3 adet domates
Tuz

Yapılışı

Düdüklü tenceremizde tereyağını eritip kemikli etlerimizi kavuralım. Ardından yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuralım. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim. Domatesler suyunu çekmeye başladığında fasulyelerimizi koyalım. Suyunu, tuzunu ilave edip düdüklümüzü kapatalım. Normal ateşte 15 dk pişirelim. Çok kısık ateştede 10 dakika pişirelim. Tenceremiz soğuduktan sonra kapağını açıp servis tabaklarımıza alıp afiyetle yiyelim.

DÜDÜKLÜDE TAZE FASULYENİN ŞİFASI

01. Bedeni ve zihni yorgunlukları giderir.
02. Vücudun kuvvetlenmesini sağlar.
03. Pankreas bezi'nin gereği gibi çalışmasına yardımcı olur.
04. Şeker hastalığını önler ve kandaki şeker miktarını düşürür.
05. İdrar tutukluğunu giderir. Albümini düşürür.
06. Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur.
07. Karaciğer yetersizliğini tedavi eder.
08. Kalbi ve böbrekleri kuvvetlendirir.
09. Kalp çarpıntılarını giderir.

tarifal.blogspot.com sunar SEBZELİ YUMURTAMalzemeler
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet patates
4 adet domates
2 adet kırmızı yağ biberi
3 adet yeşil sivri biber
1 adet kuru soğan
4 yumurta
tuz, kırmızıpul biber
Yapılışı
Tavamızda tereyağımızı eritelim. İnce doğranmış soğanlarımızı kavuralım. Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi küp küp doğrayıp tavamıza ekleyelim. Patateslerimizi ve biberlerimizide ince doğrayıp tavamıza ilave edelim. Tüm sebzeler piştiğinde yuva açıp yumurtalarımızı kıralım. Tuz ve biberimizi ekleyip servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.
SEBZELİ YUMURTANIN ŞİFASI

1. İdrar söktürücüdür.
2. Mide rahatsızlıklarında faydalıdır.
3. Ses kısıklığında faydalıdır.
4. Kan yapıcıdır.

tarifal.blogspot.com sunar ?KETE (ERZURUM YÖRESİNE AİT)
Malzemeler:

Hamuru için;

1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su,
1 paket yaş maya,
1 su bardağı kaymak (yoğurtların üzerinden alıyorum) 2 adet yumurta (1 adet yumurta üzerine sürülecek)
Aldığı kadar un
Çok az tuz

İç malzemesi için;

2  yemek kaşığı tereyağ (1 yemek kaşığını eritip yufkaların üzerine serpilecek)
4 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz,(bir çimcik)

Yapılışı;

Önce iç malzememizi hazırlayalım. Tavada yağımızı (1 yemek kaşığı) eritelim unumuzu ekleyelim. Çok fazla olmamak kaydı ile un ve yağımız özleşene kadar kavurup helva gibi iç malzememizi hazır edelim.

Hamur teknemizde bütün hamur malzemelerimizi koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Üzerine ıslak bir bez koyarak yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
?Dinlenen hamurumuzdan küçük parçalar kopararak tezgah üzerinde oklava yardımı ile fazla ince olmayan yufkalar açalım. Yufkamızın üzerini eritdiğimiz tereyağımızla biraz yağlayıp hazırladığımız içten üzerine serpelim.
Oklavamızı resimde gördüğümüz gibi yufkamıza fazla sıkı olmadan biraz gevşek bir şekilde saralım.Tamamen oklavamıza sardıktan sonra yine fazla sıkmadan yavaş bir şekilde büzerek oklavamızdan çıkaralım.Oklavadan çıkan yufkamızı kendi ekseni etrafında çevirerek yuvarlak bir şekil verelim. Elimizle hafif bastırarak düzleştirelim. Üzerine yımuta sarısı sürüp önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Piştiğinde fırından çıkarıp afiyetle yiyelim. (Ketelerimizi isteğe göre yapabiliriz ben hem yuvarlak şeklinde hemde bohça şeklinde yaptım.)Çayla birlikte afiyetle yiyelim. KETENİN ŞİFASI; 01. Küçük çocukların iştahını açar.02. İdrar söktürür.
03. Vücudun yorgunluğunu alır. Vücuda kuvvet verir.
04. Anne sütünü artırır.
05. Sinirleri kuvvetlendirir
06. İshale karşı faydalıdır. ?

tarifal.blogspot.com ?GALETA UNLU FİLETO LEVREK
Malzemeler;

1 kg. fileto levrek,
1 çay bardağı galete unu(mısır unu ilede olabilir)
Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber,
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;

Temizlenmiş fileto haline gelmiş levreklerimizi yapmadan evvel yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. (Dinlenme aşamasında üzerine limonda sıkyorlar ama ben sıkmadım.)

Dinlenen fileto levreklerimizi hafif tuzladığımız ve baharatlarla karıştırdığımız galeta ununa veya mısır ununa iyice buluyoruz. İyice kızmış sıvıyağımızda arkalı önlü kızartıyoruz. İstek ve arzuya göre yeşilliklerle servis yapıp afiyetle yiyoruz. (Galete unlu levreklerimizi ben kızarttım kızım servis için süsleyip masaya getirdi.)

GALETA UNLU FİLETO LEVREK'İN ŞİFASI;

01. Kemik ve diş sağlığına faydalıdır.
02. Kalp damar sağlığına çok faydalıdır.
03. Kan basıncını ayarlar, kalp ritim bozukluğunu önler.
04. Göz rahatsızlıklarına iyi gelir.
05. Kansızlığa karşı faydalıdır.

?ZEYTİNLİ POĞAÇA
Malzemeler;

1 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı sıvı yağ,
2 adet yumurta (1 adet yumurtanın sarısı üzerine ayrılacak),
1/2 paket maya (instant maya),
1 tatlı kaşığı toz şeker,
Tuz, çörek otu,
Alabildiği kadar un,
Çekirdeğinden ayrılmış siyah zeytin (1 çay bardağı)

Yapılışı;

Hamur malzemelerimizi yoğurma kabımıza alalım. Kulak memesi yumuşaklığında (hatta biraz daha yumuşak) bir hamur elde edelim. Üzerine ıslak bir bez koyarak hamurumuz kabarana kadar dinlendirelim.

Kabaran hamurumuzdan minik parçalar koparıp avuç içimizle çay tabağı büyüklüğüne getirip içerisine çekirdeğinden çıkarılmış zeytinlerimizden koyup hamurumuzu kapatalım. Üzerine yumurta sarısı, çörek otu serpip önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Servis tabağımıza koyup çayla bereber afiyetle yiyelim.
?ZEYTİNLİ POĞAÇANIN ŞİFASI;

1. Zihni ve bedeni yorgunluğu alır.
2. Anne sütünü artırır.
3. İştah açıcıdır.
4. Kişinin kendisini iyi hissetmesini sağlar.
5. Zayıf kişilerin kilo almalarını sağlar.
6. İshale karşı iyi gelir

?PİŞMİŞ SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMA 
Malzemeler;

1 kg taze hamsi,
1 adet ortaboy patates,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı yağbiberi,
2 adet yeşil biber,
2 adet orta boy kurusoğan,
3 adet domates,
1/2 adet limon dilimleri,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz,
1 çay bardağı su,
Tuz,

Yapılışı;

Hamsilerimizi alırken taze olmasına dikkat edelim. Gözleri parlak yüzgeçleri kırmızı kanlı ve üzeri pırıl pırıl parlayan hamsi taze demektir.
?Hamsilerimizi kılçıklarınıda çıkararak temizleyelim. İyice yıkayalım. Kevgir içerisinde sularını süzmesi için bekletelim.
?Tavamızda sıvıyağımız üzerine önce soğanlarımızı kavurmaya başlayalım. Ardından incecik kestiğimiz biberlerimizi, havucumuzu, patatesimizi ekleyip iyice kavuralım.
?Üzerine domateslerimizi rendeleyip koyduktan sonra tavamızın üzerini kapatalım sert olan sebzelerimiz biraz yumuşamaya başlayana kadar pişirelim. Eğer susuz kalırsa biraz su ekleyelim.
?Fırına vereceğimiz tepsinin en altına bir sıra hamsi dizelim. ?Arasına pişmiş olan sebzelerimizden koyalım üzerine ince kıyılmış maydanozlarımızı serpip tekrar hamsilerimizi dizip bitirelim. Çok az sıvıyağ ve pişmiş sebzelerin suyunuda üzerine dökelim. Eğer suyu az ise biraz daha ekleyebiliriz. En üstte dilimlenmiş limonlarımızı dizip,
?Önceden ısıttığımız fırınımıza verip hamsiler pişene kadar yaklaşık 15 dakika fırınladıktan sonra servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

PİŞMİŞ SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMANIN ŞİFASI;

01. Kalp ve damar hastalıklarından koruyor.
02. Zeka gelişimine faydalıdır.
03. Migren ve deprosyana iyi gelir.
04. Kanı inceltir, kan basıncını ayarlar.
05. Kemik erimesi rahatsızlığına iyi gelir.
06. Kansızlığa iyi gelir.
07. Göz rahatsızlıklarına iyi gelir.