sebze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sebze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

HAVUÇ PÜRE VE ISPANAKLI KÖFTE

Author: LUGAS // Category:
HAVUÇ PÜRE:

3 patates
3 havuç
1 çorba k. salça
tuz
maydanoz
dereotu
HAZIRLANIŞI:
Patates ve havuçları haşlayıp rendeleyin.
içine tuz ve salça ilave edin. arzuya göre
az miktarda zeytinyağı ve sarımsak da
ekleyebilirsiniz. Daha sonra havuç şekli
verin. kökleri yerine maydanoz kullanabilirsiniz.

ISPANAKLI KÖFTE:
300 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 kase yoğurt
1 tutam ıspanak
köfte baharı, tuz
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine yumurtayı kırın. soğanı rendeleyin.
içine sıcak suya batırılıp incecik doğranmış ıspanakları
ve kurutulmuş ekmek ilave edin. arzuya göre kaşar
peyniri de eklenebilir. tuz ve baharat ekleyerek köfte
şekli verin. daha sonra tavada pişirin. yoğurt ve püre
ile sıcak servis yapın.


Soslu Karnıbahar Kızartması

Author: LUGAS // Category:




Yediğinizde aklınıza çocukluğunuzun geldiği lezzetler vardır ya işte öyle birşey..



Annem pek sık yapar karnıbahar kızartmasını, üzerine döktüğü limonlu sos ise bence çok aromatik ve değişik bir hale sokuyor, hoş Sezanur hanım cevizlerini tabağının kenarına ayıklasada ailecek severek yediğimiz bir lezzettir..



Malzemeler

- 1 küçük orta boy karnıbahar

-1 yemek kaşığı salça

-2 yemek kaşığı galete unu

-1 yumurta

-1 çay bar. soda

-tuz,karabiber

-kızartmak için sıvıyağ



Sos için

-1 limon suyu

-1 çay bar. iri dövülmüş ceviziçi

-2,3 diş dövülmüş sarımsak



Yapılışı



* Karnıbaharı parçalara ayırıp,yıkayıp kaynayan suya atıp 10-15 dk haşlıyorum



* Salça,galete unu, yumurta ve baharatları çırpıp bu karışıma karnıbahar dallarını bulayıp kızgın sıvıyağda kızartıyorum



* Servis tabağına aldığım kızartmış karnıbaharın üzerine limonlu,cevizli sarımsaklı sosu dökerek servis yapıyorum



Afiyet olsun ;)

Tavuklu Bezelye

Author: LUGAS // Category:

Çok kolay ve besin değeri yüksek bu yemeğin tarifi kayınvalideme ait, biz zeytinyağlı ve etsiz yaparız ama malum Hakan Bey'in de bir sebze yemeği sınırı var :)


Yakın dostlarımızın olduğu bir akşam yemeği menüsündendi bu resim... bezelyeler ise yazdan buzluğa atılmıştı, hemen tarife geçiyorum ve güzel bir hatfasonu diliyorum...


Malzemeler
  • 1 tavuk göğsü(küp küp doğruyorum)
  • 1 patates(küp küp doğruyorum)
  • yarım kilo bezelye
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz, karabiber, su
Yapılışı
  1. Yağ ve tereyağını tencereye alıyoruz ve diğer malzemeleri üzerine koyup düdüklü tencerede 15-20 dk. bişiriyorum
Not: 1. Sevgili arkadaşım nursen beni mimlemiş ama ben o mimi daha önce cevapladığım için, kendisine teşekkür edip sevgilerimi yolluyorum...
2. Sezanur'un doğum gününü kutlayan ve güzel dileklerde bulunan tüm arkadaşlara teşekkür ederim.

Ispanak Köftesi

Author: LUGAS // Category: ,
Neler Gerekli

1.5 kg ıspanak
250 gr tuzu alınmış beyaz peynir
100 gr rende kaşar peyniri
2 yumurta
1 kahve fincanı un
1 adet küçük soğan(rendelenmiş)
tuz
kızartmalık yağ

Nasıl Yapılır

Ispanakları yıkayın. Yaprak kısımlarını ayırın. Bir kaşık margarinde rendelenmiş kuru soğanı pembeleştirin. Sonra ıspanalk yapraklarını suyunu sıkarak soğanın bulunduğu tencereye ilve edin. Ispanağı, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonra ateşten alıp soğutun ve üzerine rendelenmiş kaşar peynir, bir fincan un, çırpılmış ik yumurta ve biraz tuz katarak yoğurun. Ispanak hamurundan parçlar alarak, elinizle yassılaştırın. Kızgın yağa atarak kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Peynir Soslu Patates Tarifi

Author: LUGAS // Category:

Neler Gerekli
1 kg patates
1 çorba kaşığı margarin
6 dilim tavuk jambon
1 demet taze soğan
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet tavuk suyu tableti
Yarım paket krema (1 su bardağı)
1 çorba kaşığı krem peynir
50 gram emmental peynir
1 çorba kaşığı patates nişastası
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Nasıl Yapılır
Patatesleri haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Margarini ateşte eritin, içine küp şeklinde kesilmiş tavuk jambonları atın, kızartın. Daha sonra içine küp şeklinde kesilmiş soğanları koyun, pembeleşinceye kadar kızartın.
Tavuk suyu tabletini ekleyin, karıştırın. Kremayı, krem peyniri ve emmental peyniri de koyup, karıştırın. 3 diş sarımsağı da küçük küçük kesip, karışıma ekleyin.
Ardından nişastayı, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi de koyup, karıştırın. Bunların hepsi bir taşım ateşte kalsın. En sonunda haşlanmış patatesleri ekleyin, karıştırın.

Karnıyarık ,Kıymalı Makarna ve M!M

Author: LUGAS // Category:

Güneşli ve rüzgarlı bir Antalya gününden kucak dolusu selamlarımı yolluyorum hepinize arkadaşlar... Bugün evde durasım hiç yok tarifimi yayınlayıp acilen kaçıyorum, planımda Sezoş'u anneme bırakıp gönlümce gezesim var, görelim mevlam neyler , hayırlısı...
önce tarif ardından mim cevaplarım geliyor..


Karnıyarık içi
Malzemeler
  • 5 orta boy patlıcan
  • 300 gr.kıyma
  • 1 soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 domates
  • 2 yemek kaş. salça(1'i iç harca, 1', üzerine sos olacak)
  • bir kaç tel maydonoz
  • sıvıyağ(kızartmak için),2 yem.kaş.tereyağ(iç harç için)
  • tuz,karabiber,kimyon
Yapılışı
  1. Patlıcanları yıkıyorum ve alaca soyuyorum,kağıt havlu ile kuruluyorum ve sıvıyağda çevire çevire kızartıyorum
  2. Tavaya soğan,sarımsağı minik minik doğrayıp tereyağında kavuruyorum,salça,rendelenmiş domates,kıyma ve baharatları koyup,en son maydonozu ekliyorum.
  3. Kızarmış patlıcanların borcama alıyorum ve bıçakla ortalarından 2 ye bölüyorum ve iç harcı içlerine dolduruyorum, 1 yemek kaşığı salçayı suda eziyorum ve patlıcanların üzerine döküyorum ve 175C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum.
Makarna için Malzemeler
  • Yarım paket makarna
Hazırlanışı
  1. Makarnayı suda haşlıyorum ve karnıyarıktan artan harça ekliyorum
Not: Kıymam artınca hemen böyle değerlendiriyorum :) israff yokkkkk!!


TATESAL M!M'İM

Sevgili arkadaşım Tatesal'a sevgilerimi, yakışıklı oğluna da öpücüklerimi yolluyorum :)
  1. Bloguna neden bu ismi verdin? = Ne olsun ne olsun derken, eşimin fikriydi açıkcası ;)
  2. Blogu yazarken attığın star tribim? = Yakından tanıyanlar bilir, hep neysem o olmuşumdur ,hep trip görürüm ama trip filan atamam...içimden ne geldiyse o...
  3. En son aldığın garip şey? = Eşime saç tokası...(saç uzatma hevesi sönmedi gitti yaa...)
  4. Şeker gibi olduğum anlar... = Meal okurken..ve namazda son selamı verirken...Sezoş özellikle bekler ve hemen gelip öper ;)
  5. Arkadaşım sormayın dediğim şey? = İkinci çocuk ne zaman (sormayın işte yaw ne acelesi var alalalalaa)
  6. Kendini okutan blog? = Değişik lezzetler sunan ve samimi olduğuna inandığım kişiler
  7. Bu blog sahibi nerelerde görülür ? = Annemde, parkta, alışveriş merkezinde, dışarda bulamadınız kesin evde kek döküyorumdur ;)
İsteyenler üzerine alabilir bu mimi arkadaşlar, öpüyorumm ve artık kaçıyorum...

Sevgiyle kalın...

Ispanak Köftesi

Author: LUGAS // Category:
Neler Gerekli

1.5 kg ıspanak
250 gr tuzu alınmış beyaz peynir
100 gr rende kaşar peyniri
2 yumurta
1 kahve fincanı un
1 adet küçük soğan(rendelenmiş)
tuz
kızartmalık yağ

Nasıl Yapılır

Ispanakları yıkayın. Yaprak kısımlarını ayırın. Bir kaşık margarinde rendelenmiş kuru soğanı pembeleştirin. Sonra ıspanalk yapraklarını suyunu sıkarak soğanın bulunduğu tencereye ilve edin. Ispanağı, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonra ateşten alıp soğutun ve üzerine rendelenmiş kaşar peynir, bir fincan un, çırpılmış ik yumurta ve biraz tuz katarak yoğurun. Ispanak hamurundan parçlar alarak, elinizle yassılaştırın. Kızgın yağa atarak kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Sucuklu Patates Tarifi

Author: LUGAS // Category:

Neler Gerekir

5 patates
4 diş sarımsak
3 yumurta
5 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı yoğurt
su
tuz,kırmızı biber

Üzeri için:

100 gr sucuk
3 adet biber
1 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır:
Patatesler ezilerek karıştırma kabına alınır. Üzerine yumurta, yoğurt, nişasta,
doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenerek birlikte karıştırılır. Karışım yağlanmış
fırın kabına koyulur. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Diğer taraftan yemeğin üzeri için; biber, sucuk ve domates doğranarak az yağda sotelenir .Patatesler piştikten sonra fırından alınır. Üzerine önceden sotelenmiş sucuk, biber ve domates döküleerk servis yapılır.Afiyet olsun …

Ev Yapımı Kumpir

Author: LUGAS // Category:

Yarın misafirim var !!! Kuzenim ve ailesini akşam yemeğine davet ettim. Ben hazırlıklara cuma gününden başlamıştım bile... Son güne yemek yapma işini bırakama gibi bir takıntı sahibiyim :)
Bu takıntılarımdan sadece biri desem :(
Brokoli çorbamın sebzeleri (kremasını yarın ekleyeceğim), püremin haşlanmış patatesleri, çoban pilavımın soğanı ve kavrulmuş bademleri, kırmızı lahana salatamın kırmızı lahanası hazır (sosunu yarın ekleyeceğim).
Büyük bir hevesle (evlendiğimden beri ilk kez) aldığım balkabaklarından yaptığım ürünlerden biri olan cheesecake ise cuma gecesinden yapıldı. Etimi ise pişirip dolaba attım bile. Birtek patlıcan salatam kalmıştı. Onu da Müge'nin bloğundan buldum. Yarın yapacağım. Aslında rahat değilim.
Belki bir gece yarısı ürünü de olabilir salatam :)

Yukarıda gördüğünüz kumpircikler ise misafirlerime püre hazırlığı içindeyken meydana çıktı. Ama eşim çok sevindi bu işe :) Havalar soğuk, uzun zamandır gidememiştik Ortaköy'e kumpir yemeye (halbuki çok uzağımızda da değil). Patates püresinin tarifini vereceğim. Böylelikle ben de unutmamış olurum. Malum biraz balıklık vardır bende :)

Malzemeler:

1 kg patates (7 adet)
1 çorba kaşığı tereyağ
120 gr taze kaşar peynir (1.5 su bardağı rende kaşar)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Haşlanan patatesler ezilir. İçine süt, tuz ve tereyağı katılarak blenderdan geçirilir. Teflon tencereye alınan patates püresine kaşar rendesi eklenir. Koyuca bir kıvam alana kadar pişirilir. Ben, kumpir için bu pürenin 1/5'ini kullandım.

Kumpirin üstü için mazlemeler:

210 gr hazır garnitür (1 kaşık mayonez, 1 kaşık yoğurt ile karıştırdım)
5-6 adet kornişon turşu (küp küp doğranacak)
Konserve mısır
Zeytin ezmesi
4 adet konserve mantar
Ketçap, mayonez
Kısırım da olsa süper olacaktı :)

Ispanak Browni

Author: LUGAS // Category:

Evdeki ıspanakla klasik yemek dışında ne yapsam arayışı içindeyken bu tarfifle karşılaştım. Biz beğenerek yedik. Ancak, Aytaç annemin "un yerine, galeta un" fikri çok aklıma yattı. Bundan sonra birde öyle deneyeceğim. Sonucu merak ediyorum doğrusu. Paylaşacağım :)

Malzemeler:

250 gr kendi suyu ile haşlanmış ıspanak (10 dk kadar)
1 yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yarım kuru soğan (ince doğranmış)
4 çorba kaşığı sıvı yağ ( tereyağ da kullanılabilir)
1 diş sarımsak
2-4 dilim pastırma (parçalanmış)
Yarım kırmızı biber (ince doğranmış)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
1-Önce bir kasede, un, tuz, kabartma tozunu karıştırıyoruz. Sonrasında, yumurta ve süt ilave edip çırpıyoruz.
2-Teflon tavaya yağ ekleyerek, ince doğranmış soğan, kırmızı biber ve sarımsağı soteliyoruz.
3- Haşlanmış, doğranmış ıspanak ve sotelediğimiz malzemeyi de ekleyip karıştırıyoruz.
4-Unlu karışımı, ıspanaklı karışıma ekliyoruz. En son kaşar peyniri de koyup tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
5- Küçük boy bir borcamı yağlıyoruz. Malzemeyi boşaltıyoruz. 190 derede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiryoruz. Dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Sucuklu Patates Tarifi

Author: LUGAS // Category:

Neler Gerekir

5 patates
4 diş sarımsak
3 yumurta
5 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı yoğurt
su
tuz,kırmızı biber

Üzeri için:

100 gr sucuk
3 adet biber
1 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır:
Patatesler ezilerek karıştırma kabına alınır. Üzerine yumurta, yoğurt, nişasta,
doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenerek birlikte karıştırılır. Karışım yağlanmış
fırın kabına koyulur. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Diğer taraftan yemeğin üzeri için; biber, sucuk ve domates doğranarak az yağda sotelenir .Patatesler piştikten sonra fırından alınır. Üzerine önceden sotelenmiş sucuk, biber ve domates döküleerk servis yapılır.Afiyet olsun …

Kereviz ve Karnabahar Kızartması

Author: LUGAS // Category:

"Kereviz Kızartması", Lezzet Dergisi'nin Kasım 2009 sayısından alıntıdır.
Tek kelimeyle "enfes". Hele sosuna bayıldık.
Ben hızımı alamayıp aynı tarifi haşlanmış karnabaharlarada uyguladım.
Sonuç : Kilom ile ilgili bilgileri ilerleyen zamanlarda paylaşacağım :)

Malzemeler:

2 adet kereviz
1 yumurta
Yarım limonun suyu
Yarım su bardağı galeta unu
3 yemek kaşığı parmesan rendesi (yoksa eski kaşar)
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Sosu:

1 tatlı kaşığı hardal
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı kapari (yoksa küp doğranmış kornişon)
Tuz

Hazırlanışı:

1-Kerevizlerin kabuklarını soyuyoruz. Kaynayan limonlu suda 7-8 dk haşlıyoruz. Sudan çıkartıp kuruluyoruz. 2-Yumurtayı kasede çırpıyoruz.
3-Galeta unu, parmesan rendesi, tuz ve karabiberi başka bir kapta karıştırıyoruz.
4- Kerevizleri önce yumurtaya sonra galeta unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
5- Kızaran kerevizleri , yağını bırakması için kağıt havlunun üzerine alıyoruz. Sosunu üzerine döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Karnıyarık

Author: LUGAS // Category:


Malzemeler:

4 adet büyük boy kemer patlıcan
250 gr kıyma
1 büyük boy soğan
3 adet domates
2-3 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
Maydonoz
1 tatlı kaşığı vegeta toz çeşni
1 çay kaşığı tuz
Az karabiber
1 su bardağı su
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kemer patlıcanları alaca doğrayıp ortadan ikiye bölüyoruz. Tuzlu suda bekletiyoruz. Büyük bir teflon tavada suyunu iyice sıktığımız patlıcacanları kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlu yaydığımız bir tabağa alıyoruz.
Yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsakları (dilerseniz piyalık ta doğrayabilirsiniz) 3-4 çorba kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz. Sonra kıymayı ekliyoruz. Kavrulan kıyma ve soğana, salça, kabukları soyulup doğranmış domates ve küp küp doğranmış çarlistonları ekliyoruz. En son tuzu, çeşnileri ve maydonozu ekleyip suyunu koyuyoruz. 5 dk kadar pişiriyoruz.
Borcama aldığımız patlıcanların karınlarını bıçakla yarıyoruz (: Harcı karnına dolduruyoruz. 200 dereceye ayarladığımız fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Karnabahar Köftesi

Author: LUGAS // Category: ,

Bu tarifin orjinaline buradan ulaşabilirsiniz. Ben üzerinde biraz değişiklik yaptım. Karnıbaharım azdı. Orjinal tarif çok fazla karnıbaharlı gibi geldi. İyi şekil almayacağını düşündüm. Un miktarını arttırdım. Yumurta sayısını da arttırmayı düşündüm ama karnıbahar tadının bastırılmasından korktum. Sonuç, köftelerin tadı süper oldu. Bundan sonra sürekli yapacağım :)

Malzemeler:

500 gr karnıbahar (buharda haşlanacak)
1 çay bardağı ekmek içi (robottan geçirilmiş)
1 adet yumurta
1.5-2 çay bardağı un
2 çorba kaşığı parmesan peynir (rendelenmiş)- parmesan peyniri yoksa eski kaşar da kullanılabilir. Şimdi Türk markalarda (Bahçevan) bu peyniri üretiyor. Fiyat olarak kaşar peynire yakın.
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

Karnıbaharlar buharda haşlıyoruz. ( Buharda haşlama aparatınız yoksa suda da haşlayabilirsiniz). Haşlanan karnıbaharları süzüp robottan geçiriyoruz. Derin bir kapta (parmesan dahil) tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Teflon tavaya 1-2 çorba kaşığı yağ koyuyoruz. Kızgın yağa yaptığımız karışımdan cevizden daha küçük parçalar halinde olacak şekilde kaşık yada el yardımıyla koyuyoruz. Üzerlerini biraz bastırıyoruz. 3-4 dk bir tarafını 3-4 dakika bir tarafını kızartıyoruz. İsteğe bağlı üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Afiyet olsun.


FASULYE KONSERVESİ

Author: LUGAS // Category:
Kullanılacak malzeme (1 litrelik bir kavanoza göre):
700 gram taze fasulye,
% 2 oranında tuz ve yeteri kadar su.

Yapımı: Konservesi yapılacak fasulyenin taze, körpe ve kılçıksız olmasına dikkat edilmelidir. Çalı fasulyeleri konserveye çok elverişlidir. Fasulyeler önce birkaç defa iyice yıkanır, temizlenir. Sonra uçları alınır, varsa kılçıkları kazınırcasına kesilerek çıkarılır. Konserve edilecek fasulye ayşekadınsa 3 - 4 santim uzunluğunda, çalı fasulyesiyse ince şeritler biçiminde kesilir. Fasulyeler tazeliklerine göre buharla veya kaynayan suyla 2 - 5 dakika kadar haşlanır. Suda haşlanıyorsa suya oranının % 2'si kadar tuz konursa daha iyi olur. Özel sepet veya tülbentten çıkarılacak fasulye kavanoza ağzında 2 - 3 parmak kadar boşluk kalacak biçimde istiflenir. Hemen arkasından kaynar tuzlu haşlama suyu kavanoza doldurulur (ağzında kalın bir parmak kadar boşluk bırakmayı unutmamalı.) Kavanozun alt ve üstüne birer dilim domates konursa çok iyi olur. Kavanozun ağzı silinip kapağı iyice örtüldükten sonra usulünce otoklava yerleştirilir; 115,5 santigrat (240 fahrenheit) derecesinde 25 dakika sterilize edilir. Kavanoz otoklavdan çıkarılınca kontroldan geçirilir, soğutulur, etiketlenir ve serin, kuru bir yerde kışa saklanır.

Etli Kuru Fasülye

Author: LUGAS // Category:
Malzemeler
500gr. kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
2 yk.salça
haşlanmış kuru fasulye yarım kilo
yağ
tuz
pul biber

Yapılışı:
Et kavrulur içine yarım ay seklinde kesilmiş olan soğanlar koyulur ve kavrulur soğanlar pembeleştikten sonra içine salça tuz yağ ve pul biber koyulur tencerenin içine su konulur ve haslanmış olan fasülyeler konulur ve bir muddet daha kaynatıldıktan sonra servise hazır duruma gelir.

MANTARLI HAVUÇLU SEMİZOTU

Author: LUGAS // Category:
Bu, benim uydurduğum bir yemek. Evde havuç, mantar ve semizotu vardı, pirinci de fazla kaçırınca biraz risottoya benzeyen güzel bir zetinyağlı çıktı ortaya. Şimdiye kadar tadan arkadaşlarımın hepsi çok sevdi. Umarım siz de beğenirsiniz.


Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 tane kuru soğan
1-2 tane havuç
10-12 tane mantar
2/3 çay bardağı
risotto pirinci (normal pirinç de kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
1 tane küp şeker

Soğanları küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Halka halka kestiğiniz havuçları da ekleyip 5dk. kadar kavurun. Doğradığınız mantarları ekleyip onları da yağda biraz döndürdükten sonra salçayı ekleyin. İyice yıkayıp doğradığınız semizotunu da tencereye koyun. Üzerine yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Tuzu ve limon suyunu döküp üzerini geçecek kadar su ekleyin. (Normalde semizotuna bu kadar su konmaz ama biz pirinci fazla kullandığımızdan suyu da bol tutuyoruz.) Pirinçler pişene kadar orta ateşte kaynatın. Şekeri ekleyip 3-4dk. daha pişirin. Soğuk ya da ılık servis yapın.

Şak Şuka Tarifi

Author: LUGAS // Category:


Malzemeler
2 büyük patlıcan
300 gr. dolmalık biber
100 gr. acı sivri biber
1 yumurta
½ kg. domates
1 çay bardağı zeytinyağ
Hazırlanışı

İlk Önce biberlerin hepsi küçük küçük doğranır ve zeytinyağında kavrulur daha sonra patlıcan küçük kuşbaşı halinde doğranıp biberin içine atılır ve kavrulur. Domates rendelenip ilave edilir. 10 dakika döndürülür, ineceğine yakın yumurta ilave edilip devamlı karıştırılarak iki dakika sonra indirilir. Soğuk veya sıcak olarak yenebilir.

Kereviz Pate

Author: LUGAS // Category:
Lezzet Dergisi Şubat 2010 sayısından uyarlanmıştır.

Malzemeler:

2 adet kereviz
6 çorba kaşığı mısır unu
Tuz
1 çorba kaşığı nane
Biraz kişniş
1 çay bardağı kaşar rendesi (ben ekledim, iyiki de eklemişim)
Sıvı yağ (yağlı kağıdı yağlamak için)

Hazırlanışı:

Kerevizleri ezilecek kıvama gelecek kadar haşlıyoruz. Derin bir kapta haşlanmış kerevizleri ezip, üzerine mısır unu, baharatlar ve kaşar rendesini ekliyoruz. Yağlı kağıt (yağlı kağıdı 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlıyoruz) serilmiş tepsiye avuç içi büyüklüğünde köfteler oluşturup diziyoruz. 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. (Et yemeklerinin yanına çok uygun bir tarif. Pate fıında piştiği için biraz kuru oluyor. Üzerine yoğurlu bir sos güzel gider. Ben böyle bir sosla tükettim pateleri.)

PATATESLI BRÜKSEL LAHANA GRATINI

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER
  • 500 gr. brüksel lahanasi
  • 300 gr. patates
  • 100 gr. et kusbasi
  • 200 ml sivi kaymak
  • 50 ml. süt
  • 1 sogan
  • 50 gr. rendelenmis kasar peyniri
  • bir dis sarimdak (rendelenmis)
  • kirmizi toz biber
  • muskat/kücük hindistan cevizi
  • sivi yag
  • 1/2-1 yemek kasigi un
  • tuz

HAZIRLANISI

Brüksel lahanasi yikanir,etler kücük kücük dogranir,patatesler soyulur yikanir ince dilimler olarak dogranir,sogan minik minik dogranir.Tencerede yag isinir icine etler,lahanalar,sogan ve patatesler konur.Yaklasik 5 dakika kapagi kapatarak,ara ara karistirarak kizartilir. Sütün icine un konup karistirilir ardindan tüm baharatlar ve tuz eklenir.Kaymak yavas yavas tencerede pismekte olan lahananin icine eklenir ardindan un-süt karisimi ekledikten sonra karistirilir.Hepsi yaklasik 10 dakika orta ateste pistiken sonra firina koymak icin tepsinin icine lahanalar konur. Üzerine rendelenmis kasar peyniri ve firinda 170-200°C de 30 dak. piser. Ben kasarlari cok kizarmis severim, sevmeyenler kasari daha sonra üzerine serpsinler.Pistiket sonra sicak servis yapilir.Afiyet olsun..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...